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味がありながら後味の良さを追究した辛口純米酒。

「守破離(しゅはり)」の精神に基づいた「澤屋まつもと」の酒造り

京都伏見の老舗蔵「松本酒造」の特約店限定ブランド「澤屋まつもと」は次代を担う2人の兄弟によって全国の地酒ファンから注目を浴びる存在へと急成長しました。

「澤屋まつもと」の新しい看板商品の名前でもある「守破離」の精神とは。

「守破離」の精神に基づいた酒造りとは如何に…。

澤屋まつもと(さわやまつもと)の詳しいご紹介

topics

日経マガジンスタイル

●『日経マガジンスタイル』「ジャケ飲みしたくなる一本」で紹介されました。

2017年10月『日経マガジンスタイル』日本酒特集号の中で「ジャケ飲みしたくなる一本」として「澤屋まつもと Kocon(ココン)」が掲載されました。

「日経マガジンスタイル」は日本経済新聞社が発行するフリーペーパーです。


●WEBマガジン『OLIVER』にて「知っておきたい日本酒の注目銘柄10選」に掲載

2017年9月29日ライフスタイルWEBマガジン『OLIVER』(オリバー)にて「知っておきたい日本酒の注目銘柄10選」が掲載され、 その10選のうちのひとつとして「澤屋まつもと Tojo」が取り上げられました。

厳選したのは日本最大級の日本酒の祭典『サケコンペティション』を運営される「はせがわ酒店」の長谷川社長。全国で数々の銘酒を発掘し、地酒ブームの立役者としても知られるれています。

 

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  • 最初で最後!

    澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦 吉川(よかわ)2016澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦 吉川(よかわ)2016
    SakeD2033_720
    SakeD2033_1800

    720ml 1800円(税抜き)
    1800ml 3600円(税抜き)

    最初で最後の超限定!吉川の特上山田錦で醸されたお酒!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県三木市吉川産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [ギフト推奨][注目株][万人ウケ]

  • New!

    澤屋まつもと 守破離(しゅはり) no title(ノータイトル)澤屋まつもと 守破離(しゅはり) no title(ノータイトル)
    SakeD2090_720

    720ml 2500円(税抜き)

    感じて欲しい!兵庫県加東市社地区で育てられた完全有機農法の山田錦を!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [限定品] [新感覚]

  • New!

    澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 朝日2015澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 朝日2015
    SakeD2029_1800

    1800ml 3000円(税抜き)

    岡山県は雄町だけではない!守破離から朝日が限定品として登場!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:岡山県赤磐産朝日
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [辛口推奨]

  • New!

    澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015
    Sake8072_1800

    1800ml 4200円(税抜き)

    このお酒が澤屋まつもとの酒質の強さを証明してくれる!まつもとは熟成も旨い!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県産山田穂
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品][辛口推奨][熟成酒]


  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦
    SakeD2027_720
    SakeD2027_1800

    720ml 1800円(税抜き)
    1800ml 3600円(税抜き)

    ついに守破離がシリーズ展開!シリーズ第一弾は山田錦!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [ギフト推奨][注目株][万人ウケ]


  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 雄町澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 雄町
    Sake5047_720
    Sake5047_1800

    720ml 1650円(税抜き)
    1800ml 3300円(税抜き)

    ジューシーで味わい豊か!そしてスタイリッシュ!守破離の雄町!
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:岡山市中区産雄町
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [辛口推奨] [注目株] [男性向け]


  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石
    Sake8083_720
    Sake8083_1800

    720ml 1200円(税抜き)
    1800ml 2400円(税抜き)

    澤屋まつもとの新しい挑戦!守破離の五百万石入荷!!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:富山県城端地区南砺市産五百万石
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [辛口推奨] [お手頃]


  • 澤屋まつもと Kocon(ココン)澤屋まつもと Kocon(ココン)
    SakeD2068_720

    720ml 1800円(税抜き)

    ただの低アルではない!飲みやすさの中に味のあるお酒です。
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品] [辛口推奨]

商品一覧

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  • 澤屋まつもと 純米 厨酒(くりやざけ)澤屋まつもと 純米 厨酒(くりやざけ)
    Sake8034_1800

    1800ml 1900円(税抜き)

    お料理の味を引き立てる名脇役!飲んでもウマい料理酒!厨酒(くりやざけ)!
    ■甘辛:中間
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:麹:五百万石 掛:ひとめぼれ
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [お手頃] [燗酒推奨]


  • 澤屋まつもと 純米酒澤屋まつもと 純米酒
    Sake8020_1800

    1800ml 2300円(税抜き)

    京都の日本酒、澤屋まつもと。日常酒として楽しむ辛口純米酒。
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:五百万石
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [辛口推奨]


  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石
    Sake8083_720
    Sake8083_1800

    720ml 1200円(税抜き)
    1800ml 2400円(税抜き)

    澤屋まつもとの新しい挑戦!守破離の五百万石入荷!!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:富山県城端地区南砺市産五百万石
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [辛口推奨] [お手頃]

  • New!

    澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 朝日2015澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 朝日2015
    SakeD2029_1800

    1800ml 3000円(税抜き)

    岡山県は雄町だけではない!守破離から朝日が限定品として登場!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:岡山県赤磐産朝日
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [辛口推奨]


  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 雄町澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 雄町
    Sake5047_720
    Sake5047_1800

    720ml 1650円(税抜き)
    1800ml 3300円(税抜き)

    ジューシーで味わい豊か!そしてスタイリッシュ!守破離の雄町!
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:岡山市中区産雄町
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [辛口推奨] [注目株] [男性向け]


  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦
    SakeD2027_720
    SakeD2027_1800

    720ml 1800円(税抜き)
    1800ml 3600円(税抜き)

    ついに守破離がシリーズ展開!シリーズ第一弾は山田錦!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [ギフト推奨][注目株][万人ウケ]

  • 最初で最後!

    澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦 吉川(よかわ)2016澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 山田錦 吉川(よかわ)2016
    SakeD2033_720
    SakeD2033_1800

    720ml 1800円(税抜き)
    1800ml 3600円(税抜き)

    最初で最後の超限定!吉川の特上山田錦で醸されたお酒!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [ギフト推奨][注目株][万人ウケ]


  • 澤屋まつもと Kocon(ココン)澤屋まつもと Kocon(ココン)
    SakeD2068_720

    720ml 1800円(税抜き)

    ただの低アルではない!飲みやすさの中に味のあるお酒です。
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品] [辛口推奨]

  • New!

    澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015
    Sake8072_1800

    1800ml 4200円(税抜き)

    このお酒が澤屋まつもとの酒質の強さを証明してくれる!まつもとは熟成も旨い!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県産山田穂
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品][辛口推奨][熟成酒]

  • New!

    澤屋まつもと 守破離(しゅはり) no title(ノータイトル)澤屋まつもと 守破離(しゅはり) no title(ノータイトル)
    SakeD2090_720

    720ml 2500円(税抜き)

    感じて欲しい!兵庫県加東市社地区で育てられた完全有機農法の山田錦を!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県加東市産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [限定品] [新感覚]


  • 【箱入】澤屋まつもと Ultra純米大吟醸【箱入】澤屋まつもと Ultra純米大吟醸
    SakeD2031_720
    SakeD2031_1800

    720ml 3150円(税抜き)
    1800ml 6300円(税抜き)

    帰ってきたUltra純米大吟醸!澤屋まつもと最高ランクの酒!
    ■甘辛:中間
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県産山田錦(全量)
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品] [万人ウケ]


  • 澤屋まつもと 純米酒 生酒 枌ラベル(へぎラベル)澤屋まつもと 純米酒 生酒 枌ラベル(へぎラベル)
    Sake8024_1800

    1800ml 2600円(税抜き)

    経木ラベルの限定品、澤屋まつもと純米生生原酒、出陣!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:五百万石
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品] [辛口推奨]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 富山県南砺産五百万石澤屋まつもと 富山県南砺産五百万石
    Sake5038_720
    Sake5038_1800

    720ml 1350円(税抜き)
    1800ml 2700円(税抜き)

    飲んで感じて!富山県南砺産五百万石の素晴らしさを!
    ■甘辛:非公開
    ■スペック:非公開
    ■原料米:富山県南砺市産五百万石
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 山田錦 純米澤屋まつもと 山田錦 純米
    Sake9004_1800

    1800ml 2800円(税抜き)

    小仕込、お米の良さ、瓶燗による爽やかなガス感が味わえるお酒!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物][燗酒推奨]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 富山南砺産五百万石 純米大吟醸澤屋まつもと 富山南砺産五百万石 純米大吟醸
    SakeD2063_1800

    1800ml 2900円(税抜き)

    澤屋まつもとが、山田錦以外の米で純米大吟醸造りに挑戦!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:富山南砺産五百万石
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 特別純米 愛山澤屋まつもと 特別純米 愛山
    Sake8042_720
    Sake8042_1800

    720ml 1500円(税抜き)
    1800ml 3000円(税抜き)

    精米歩合65%の純米酒としては最後の愛山!早い者勝ちですよ!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:愛山
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [フルーティー]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒
    Sake9009_720
    Sake9009_1800

    720ml 1500円(税抜き)
    1800ml 3000円(税抜き)

    フルーティーだけが愛山じゃない。美味さが光る食中酒。
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:愛山
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [新酒] [上級者向け]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 山田錦 純米吟醸澤屋まつもと 山田錦 純米吟醸
    Sake5039_720
    Sake5039_1800

    720ml 1600円(税抜き)
    1800ml 3200円(税抜き)

    アッと驚く限定品!ありそうで無かった山田錦の純米吟醸!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米吟醸
    ■原料米:兵庫県産山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品][辛口推奨]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 山田穂 純米生酒澤屋まつもと 山田穂 純米生酒
    Sake8072_2_1800

    1800ml 3200円(税抜き)

    澤屋まつもとと山田穂の強力タッグ!生原酒バージョン!
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:山田穂
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品] [辛口推奨]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 純米大吟醸 山田錦50%澤屋まつもと 純米大吟醸 山田錦50%
    SakeD2023_2_720
    SakeD2023_2_1800

    720ml 1700円(税抜き)
    1800ml 3400円(税抜き)

    真のハイクオリティ&ローコストを追求!澤屋まつもと純米大吟醸
    ■甘辛:中間
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [初心者向け]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 純米大吟醸生原酒澤屋まつもと 純米大吟醸生原酒
    SakeD2023_1800

    1800ml 3400円(税抜き)

    真のハイクオリティ&ローコストを追求!澤屋まつもと純米大吟醸
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [初心者向け] [新酒]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 兵庫県東条産特上山田錦 2014澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 兵庫県東条産特上山田錦 2014
    SakeD2081_1800

    1800ml 5000円(税抜き)

    杜氏の直筆からみなぎる気合!透明感!山田錦の特上米の実力!
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県東条産特上山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [限定品][レア物][熟成酒]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 【箱入】澤屋まつもと 雫 純米大吟醸【箱入】澤屋まつもと
    雫 純米大吟醸

    SakeD2031_2_720

    720ml 5000円(税抜き)

    松本酒造の生まれ変わった雫酒!より良質な部分だけを集めました!
    ■甘辛:中間
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:兵庫県産特等山田錦(全量)
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [レア物] [高級品]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 秋津地区山田錦 SAIDO1290澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 秋津地区山田錦 SAIDO1290
    SakeD2022_720

    720ml 5000円(税抜き)

    このお酒の美味さは心に響く!特上米の、まつもとの素晴らしさを感じて!
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:非公開
    ■原料米:兵庫県東条秋津地区産特上山田錦
    ■産地:京都府
    ■製造元:松本酒造
    [万人ウケ] [限定品] [ギフト推奨]

    完売しました。
    ありがとうございました。

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