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広島の若手蔵「賀茂金秀（かもきんしゅう）」

広島の若き蔵元、金光秀起

広島県西条地区から少し離れた黒瀬町。ここに賀茂金秀を造る金光酒造が位置しています。 金光酒造の創業は明治１３年。以降「桜吹雪」をメインブランドとして販売していましたが、平成の時代に入っても普通酒を中心に造っていた蔵元であり、年間製造量は３００石という小規模であったため、全国有数の名醸地である西条地区を擁する広島県において、金光酒造は高いポジションに位置する酒蔵ではありませんでした。
『それで良いのか？』
そう疑問を感じたのが、金光酒造５代目に当たる、当時２８歳の金光秀起氏です。
東京農大の醸造学科を卒業後、小規模な酒蔵であるからこそ、品質重視の少量生産をするべきと考え、直ぐに蔵に入り自力で吟醸酒造りにチャレンジを開始しました。・・・

賀茂金秀（かもきんしゅう）の詳しいご紹介

topics

●「KURA MASTER」にてプラチナ賞受賞！

「KURA MASTER」とはフランスで2017年から始まった日本酒のコンクール(品評会)です。

審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。

2018年5月28日、二年目となる「KURA MASTER」の審査会が実施され、その結果「賀茂金秀　純米大吟醸」が純米大吟醸＆純米吟醸部門のプラチナ賞に選ばれました。

 

全国新酒鑑評会　賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　斗瓶取り　金賞受賞酒

●「全国新酒鑑評会」で4年連続金賞！

2018年5月、「平成29酒造年度全国新酒鑑評会」にて「賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　斗瓶取り」が4年連続の金賞を受賞しました。

 

●食マガジン『dancyu』3月号に掲載

dancyu　池亀

2018年3月号「dancyu」は日本酒特集。そこで低アル原酒の代表として「賀茂金秀　特別純米13」が取り上げられました。

本誌では「もろみ管理で原酒を低アルコールに抑える"加水なし”タイプの好例。重すぎず、軽すぎずの絶妙なバランス。」と紹介されています。

　

商品一覧

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  • New!

    賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　斗瓶取り　金賞受賞酒賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　斗瓶取り　金賞受賞酒
    SakeD2028_2_500

    500ml 3200円(税抜き)

    4年連続金賞受賞は高い技術力の証！モノが違う！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:大吟醸
    ■原料米:千本錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [受賞] [フルーティー] [レア物]

  • New!

    賀茂金秀　辛口特別純米賀茂金秀　辛口特別純米
    Sake9033_2_720
    Sake9033_2_1800

    720ml 1280円(税抜き)
    1800ml 2560円(税抜き)

    単なる辛口にあらず！味があって切れが良い！だから旨い！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:赤磐雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [限定品] [新酒]


  • 賀茂金秀　辛口特別純米　生賀茂金秀　辛口特別純米　生
    Sake9033_720
    Sake9033_1800

    720ml 1280円(税抜き)
    1800ml 2560円(税抜き)

    単なる辛口にあらず！味があって切れが良い！だから旨い！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:赤磐雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [限定品] [新酒]


  • 賀茂金秀　特別純米賀茂金秀　特別純米
    Sake9035_b_720
    Sake9035_b_1800

    720ml 1280円(税抜き)
    1800ml 2560円(税抜き)

    原料米の特性が100%引き出された、賀茂金秀の人気商品！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:赤磐雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [注目株] [定番]


  • 賀茂金秀　純米大吟醸35賀茂金秀　純米大吟醸35
    SakeD2074_720
    SakeD2074_1800

    720ml 5000円(税抜き)
    1800ml 10000円(税抜き)

    特A地区の特上米山田錦で醸された賀茂金秀のフラッグシップはどこまでもエレガント！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:兵庫県東条秋津産山田錦(特A地区)
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [ギフト推奨][レア][フルーティー]


  • 賀茂金秀　特別純米13賀茂金秀　特別純米13
    Sake9038_720
    Sake9038_1800

    720ml 1400円(税抜き)
    1800ml 2800円(税抜き)

    一口飲めばハマる！賀茂金秀の低アル原酒！特別純米13！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [新感覚] [限定品]


  • 賀茂金秀　純米吟醸　雄町　火入れ賀茂金秀　純米吟醸　雄町
    火入れ
    Sake5029_b_720
    Sake5029_b_1800

    720ml 1500円(税抜き)
    1800ml 3000円(税抜き)

    賀茂金秀のロングセラー　純米吟醸　雄町の火入れバージョン
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米吟醸酒
    ■原料米:雄町
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [男性向け] [燗酒推奨]


  • 賀茂金秀　純米吟醸　山田錦　生賀茂金秀　純米吟醸　山田錦　生
    Sake5029_720
    Sake5029_1800

    720ml 1650円(税抜き)
    1800ml　3300円(税抜き)

    年に一度の超限定品！東広島市造賀産山田錦の純米吟醸生酒！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米吟醸
    ■原料米:東広島市造賀産山田錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [男性向け] [新酒]


  • 賀茂金秀　純米吟醸　山田錦　火入れ賀茂金秀　純米吟醸　山田錦　火入れ
    Sake5029_2_720
    Sake5029_2_1800

    720ml 1650円(税抜き)
    1800ml 3300円(税抜き)

    爽やかな香りとキレ！全量山田錦で造られたお酒！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米吟醸
    ■原料米:山田錦(減化学肥料･減農薬　契約栽培米)
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [男性向け] [注目株]


  • 賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　出品仕込　生賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸
    出品仕込　生
    SakeD1020_2_720
    SakeD1020_2_1800

    720ml 2500円(税抜き)
    1800ml 5000円(税抜き)

    お米から酵母までオール広島！賀茂金秀の勝負酒、出品仕込！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:大吟醸酒
    ■原料米:千本錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [レア物] [フルーティー]


  • 賀茂金秀　純米大吟醸賀茂金秀　純米大吟醸
    SakeD2030_720
    SakeD2030_1800

    720ml 2500円(税抜き)
    1800ml 5000円(税抜き)

    自らが最も得意とする酒米にこだわった、賀茂金秀の純米大吟醸
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:千本錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [ギフト推奨]


  • 賀茂金秀　 純米酒　やっぱりお燗賀茂金秀　 純米酒
    やっぱりお燗
    Sake9031_1800

    1800ml 2200円(税抜き)

    肌寒い季節に嬉しいお酒！賀茂金秀の定番燗酒、やっぱりお燗！
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:麹:雄町　掛:中生新千本
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [燗酒推奨] [お手頃]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　辛口　夏純賀茂金秀　辛口　夏純
    Sake9029_720
    Sake9029_1800

    720ml 1250円(税抜き)
    1800ml 2500円(税抜き)

    夏の純米酒の草分け的商品。爽快な辛口の純米酒、カモキンの夏純
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [辛口推奨] [限定品]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　特別純米　秋の便り賀茂金秀　特別純米　秋の便り
    Sake9027_3_720
    Sake9027_3_1800

    720ml 1250円(税抜き)
    1800ml 2500円(税抜き)

    恒例カモキンの秋の便り。ちょい熟感が特徴の旨酒
    ■甘辛:中間
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [注目株][限定品]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　純米しぼりたて　生賀茂金秀　純米しぼりたて　生
    Sake9032_720
    Sake9032_1800

    720ml 1250円(税抜き)
    1800ml 2500円(税抜き)

    恒例カモキンの新酒1発目！爽やかさと円やかさが楽しめるお酒！
    ■甘辛:中間
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:広島県産新米八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [注目株][限定品]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　特別純米　生賀茂金秀　特別純米　生
    Sake9035_720
    Sake9035_1800

    720ml 1280円(税抜き)
    1800ml 2560円(税抜き)

    雄町の最上ブランドを麹に使用した、リッチなスタンダード純米酒
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:赤磐雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [注目株][限定品]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　特別純米13　生賀茂金秀　特別純米13　生
    Sake9038_2_720
    Sake9038_2_1800

    720ml 1400円(税抜き)
    1800ml 2800円(税抜き)

    一口飲めばハマる！賀茂金秀の低アル原酒！特別純米13の生バージョン！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [新感覚] [限定品]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　桜吹雪　特別純米　うすにごり生賀茂金秀　桜吹雪　特別純米　うすにごり生
    Sake9028_720
    Sake9028_1800

    720ml 1430円(税抜き)
    1800ml 2860円(税抜き)

    花見酒の定番！桜の季節と共に今年も桜吹雪がやって来ました！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:麹:岡山県赤磐産雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [にごり酒] [フルーティー]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　純米吟醸　雄町　生賀茂金秀　純米吟醸　雄町　生
    Sake5029_a_720
    Sake5029_a_1800

    720ml 1500円(税抜き)
    1800ml 3000円(税抜き)

    これぞ賀茂金秀の看板商品！雄町の魅力を引き出した実力酒
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米吟醸
    ■原料米:麹:赤磐産雄町　掛:広島産改良雄町
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [フルーティー] [新酒]

    完売しました。
    ありがとうございました。

  • 賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　鑑評会出品酒25BY賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸
    鑑評会出品酒25BY
    SakeD2028_720

    500ml 3000円(税抜き)

    賀茂金秀の出品酒を限定入荷致しました
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:大吟醸
    ■原料米:千本錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造
    [レア物] [受賞] [フルーティー]

    完売しました。
    ありがとうございました。

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