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花垣 純米大吟醸 無濾過生原酒

花垣 純米大吟醸 無濾過生原酒

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

蔵人だけの楽しみ。純米大吟醸の出来たての新酒を無濾過生原酒で

花垣 純米大吟醸 無濾過生原酒

720ml  価格 2200円 (税込 2376円)

完売しました

商品番号
SakeD2036
製造元
南部酒造場(福井県)
特定名称
純米大吟醸
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料350円)
メーカーサイト
http://www.hanagaki.co.jp/

■甘辛:辛口 ■原材料:米・米麹 ■原料米:麹:山田錦 掛:五百万石 ■精米歩合:麹:40% 掛:50% 
■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+5.0 ■酸度:1.6

 

花垣 純米大吟醸 無濾過生原酒

商品紹介

花垣の冬季限定商品、純米大吟醸の無濾過生原酒が今年も解禁になりました。

香りは抑え目ですが、鑑評会出品酒で最も多く使用されている「きょうかい9号酵母」の甘く華やかな香りが感じられます。

一口目には発酵中のもろみをそのまますくい上げたような爽やかさ、淡い甘味がありますが、すぐにボリュームのあるコクと酸味が大きく膨らみます。

随所で渋味が大味になるのを引き締めているため、飲み応え、まとまりが共に感じられます。

味のボリュームがしっかりとありますので、天ぷらなどの揚げ物とも合わせられるお酒です。


《蔵人だけの楽しみを、皆様に。》

酒造りの最盛期を迎える冬の酒蔵。

豪雪地帯の越前大野では、ピーンと張りつめたように冷え込む蔵の中、杜氏を始めとして蔵人が毎日酒造りに精を出しています。

店主も花垣が主催する酒造り体験塾に参加したことがあり、花垣の酒造りの大変さを自ら経験しているのですが、まだ日が上る前から作業は始まり、早朝の身を切るような冷たい水に触れ、夜は交代で麹室に入り、本当に寝る時間も満足にないほど大変な作業です。

そんな厳しい作業に当たる蔵人たちの「ささやかな楽しみ」。それが搾りを迎えてお酒が出来上がる瞬間です。

甘い爽やかな香りが漂う槽場で、期待と不安が交差する気持ちの中、出来たばかりのお酒をそっと口にする。

一口飲んだ直後、安堵と共に笑みがこぼれ、

『あぁ、いい酒が出来た。』

と、率直な気持ちが口からこぼれます。

まさに蔵仕事をしている方にとって、至福のひとときと言える瞬間です。

酒造り体験では2泊3日のみの短い期間でしたが、連日厳しい作業をこなす蔵人の皆さんにとっては、厳しい仕事をやり遂げた分だけ、その感動はひとしおだと思います。

凛と冷えた状態でまず一口。神妙な気持ちでこのお酒の出来栄えをお確かめ下さい。


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