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山吹極 純米大吟醸 亀の尾 無濾過原酒

山吹極 純米大吟醸 亀の尾 無濾過原酒

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

亀の尾のふるさと、山形県の酒蔵が造った秘蔵の純米大吟醸!

山吹極 純米大吟醸 亀の尾 無濾過原酒

900ml  価格 1900円 (税込 2052円)

完売しました

1800ml  価格 3800円 (税込 4104円)

完売しました

商品番号
SakeD1044
製造元
朝日川酒造(山形県)
特定名称
純米大吟醸
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.hinanet.ne.jp/〜asahikawa/

■甘辛:辛口 ■原料米:亀の尾 ■精米歩合:40% 
■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+5.0 ■酸度:1.35


山吹極 純米大吟醸 亀の尾 無濾過原酒

 

商品説明

《お求めやすい900mlがリリースされました》

2013年6月、朝日川酒造の蔵元、浅黄さんが佐野屋に来店されました。

限られた時間の中で色々なお話をさせて頂いたのですが、その際に蔵元への要望として、この「亀の尾の純米大吟醸」の720mlバージョンの商品化について、御提案させて頂きました。

すると、その翌週、浅黄さんから「900mlでしたら、7月に御用意することが出来ます。」という連絡を頂戴し、更に詳しいお話を聞いて即仕入れを決定致しました。

まず720mlではなく、一回り容量の大きい900ml。そして価格は1800mlの半値ですので、亀の尾の純米大吟醸が2000円以下で手に入るのです!

かなりお得感の高い商品を御用意して下さった、蔵元の頑張りに感謝したいお酒です。


このお酒との出会いは2012年の11月。年末商戦に差し掛かるこの時期、純米大吟醸クラスで何か良いお酒はありませんか?と伺った所、蔵元から


『まだ商品化してないのですが、亀の尾の純米大吟醸でしたら・・・』


という御提案があり、そこからスタートしました。

詳しく話を聞いてみると、このお酒、原酒のまま商品化するか、加水して商品化するか、或いは数年間の熟成を経て、頃合いを見て蔵出しするかなど、このお酒の進路について様々な可能性を考えていたそうです。

しかし、気が付けば新しい酒造シーズンが始まる時期に差し掛かり、蔵元もこのお酒をどうするかの決定を迫られていたそうです。

そんな折に佐野屋が蔵元に電話を入れたことで、熟成させず原酒のままで商品化する方針に固まり、今回蔵出しが実現致しました。


香りの第一印象は控えめで落ち着きのある、甘いイメージの香り。

一口飲んでみると、お米がそのまま溶けたような甘い味わいに、純米大吟醸らしい透明感が感じられますが、コクの深さと亀の尾の持つ素朴な残り香、そして古酒の要素を思わせるスパイシーな香ばしさも感じられます。

純米大吟醸のクオリティを踏まえつつも控えめで、それでいて山吹極らしい深みのある味わいは、様々な御料理と合わせてお楽しみ頂けます。

蔵元はさらに熟成させようかと迷っていらっしゃいましたが、香りと味の乗り具合は今が丁度飲み頃だと思います。

1本の電話から思わぬ「掘り出し物」を譲って頂きました。全国でも恐らく数店舗しか取り扱いのない大変レアな商品です。


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