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陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸

陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

幻になりつつあるレイメイというお米で造られた超レア商品!

陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸

720ml  価格 3300円 (税込 3564円)

商品番号
SakeD1030
製造元
八戸酒造(青森県)
特定名称
純米大吟醸
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料350円)
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.mutsu8000.com/

■甘辛:フルーティー ■原料米:八戸産レイメイ ■精米歩合:40% 
■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-1.0 ■酸度:1.5


陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸

 

商品説明

「陸奥八仙」の大吟醸で使用されている華想い。

華想いは青森県の酒造好適米で、青森県の蔵元でのみ使用されています。

華想いは山田錦と華吹雪の交配なんですが、華吹雪の系譜をたどっていくと、父系、母系に同じお米があることに気付きます。

それがレイメイ。

競走馬の血統がお好きな方なら聞いたとことはあるであろう、インブリード(近親配合)のお米版と言ったところでしょうか。

あまりピンと来ない例えでしたら申し訳ありません。


レイメイは今では生産量が激減し、幻になりつつあります。

そんな中、「八戸酒造」ではレイメイを使用して酒造りが行われています。

それが今回ご紹介する「レイメイ40の純米大吟醸」です。


レイメイは昭和41年にフジミノリの短稈化(たんかんか)を目的に放射線照射によって誕生しました。

ちなみに、短稈化というのは、稲の背丈を低くして、倒れにくくすることです。

放射線照射による突然変異育種で誕生したお米としては美山錦が有名ですが、レイメイは美山錦よりも前、何と世界初!

私も今回色々調べていて初めて知りました。


現在では後継品種も誕生し、レイメイを栽培されている農家さんは激減。

というよりは、レイメイで酒造りをされているのは恐らく「八戸酒造」だけだと思います。

そんな希少な「レイメイ」を40%まで精米されたお米が今回のお酒に使用されているのです。

酵母は青森県のオリジナル、イ号とハ号のブレンド。

つまり、オール青森県のお酒です。


「レイメイ40の純米大吟醸」で一番感じて欲しいのは味わいのバランス。

柔らかい甘味と特徴的な酸。

透明感溢れるとてもキレイなまとまりのあるお酒に仕上がっています。

ワイングラスで美しい余韻と共に楽しんで頂きたいです。


蔵出し限定1000本の超限定品!

お早めにゲットして下さい!


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