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玉川 自然仕込 山廃 ひやおろし

玉川 自然仕込 山廃 ひやおろし

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

これぞひやおろし!大人気の山廃本醸造唯一の火入れ!

玉川 自然仕込 山廃 ひやおろし

720ml  価格 1150円 (税込 1242円)

1800ml  価格 2300円 (税込 2484円)

商品番号
SakeB002_H
製造元
木下酒造(京都府)
特定名称
本醸造
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.sake-tamagawa.com/

■甘辛:やや辛口 ■原料米:麹:五百万石 掛:コシヒカリ ■精米歩合:掛:68% 
■アルコール度数:17.2度 ■日本酒度:-2.0 ■酸度:2.1


玉川 自然仕込 山廃 ひやおろし

 

商品説明

《「玉川」のひやおろしは山廃本醸造!》


27BYからは「玉川」のひやおろしが山廃純米から山廃本醸造に変わりました。

山廃本醸造と言えば、「玉川」好きの私が「玉川」の中で1番好きなお酒!

元々は味付け用なのですが、特約店に無濾過生原酒の案内が届くと取り合いになって、アッという間に無くなる、「玉川」好きにはたまらないお酒。

特約店が集まる「玉川会」では懇親会で真っ先に「山廃本醸造」が無くなります。

そんなお酒がひやおろしとして販売されることに!

山廃純米は味の乗りが遅く、ひやおろしでは味が乗り切っていないというのが正直な感想。

数年は常温で放置してようやく飲み頃ってことを考えると、山廃本醸造は味の乗りが良く、早い段階から飲み頃を迎えますので、ひやおろしに向いていると思います。

実は「玉川」を造るフィリップハーパー杜氏も全く同じ意見。

一夏の熟成感を味わうには純米ではなく本醸造が一番!

ということで「玉川のひやおろし」は山廃本醸造が採用されています。


熟成感から来るキャラメルのようなコクのあるフレーバー。

深い甘味と旨味、酸、程良い苦味や渋みの絶妙バランス!

思わず「美味い!」って言いたくなる味わいです。

冷酒でも楽しめますが、特にオススメはひや(常温)かお燗。

特にお燗は飲み過ぎ注意のお酒になるのでお気を付け下さい!

ちなみに、ハーパーさんのお燗の温度は80度です!!

私も最初は半信半疑でしたが、実際、80度のお燗を飲んでみるとかなりハマります。

温度を上げても決して崩れない。

崩れるどころか、より円やかになります!

飲み方は自由だと思いますが、興味のある方はお試し下さい。


ひやおろしって何?って分からなくなるほど秋のお酒は多様化しています。

そんな中、正統派の「ひやおろし」が登場しました!

無濾過生原酒の熟成か、火入れの熟成か、迷うことと思いますが、ぜひどちらもお楽しみ下さい。

私はもちろん、どちらも複数本購入して常温放置プレイです♪


趣味の器 20001-504


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