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喜楽長 特別純米 ひやおろし

喜楽長 特別純米 ひやおろし

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

ひやおろしと呼ぶに相応しい程良い熟成感!特別純米のひやおろし!

喜楽長 特別純米 ひやおろし

720ml  価格 1250円 (税込 1350円)

完売しました

1800ml  価格 2500円 (税込 2700円)

商品番号
Sake9172
製造元
喜多酒造(滋賀県)
特定名称
特別純米酒
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便希望の方はこちら
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://kirakucho.jp/

■甘辛:やや辛口 ■原料米:麹:山田錦 掛:吟吹雪 ■精米歩合:60% 
■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+2.7 ■酸度:1.7


喜楽長 特別純米 ひやおろし

 

商品説明

「喜楽長」の美味しさの秘訣はバランスの良さ。

スッと入ってフワッと広がり、サーッと引いて行く。

この淀みの無い、流れるような味わい。

これが「喜楽長」の魅力。

湖国滋賀県の美酒、「喜楽長」の主力商品の1つが特別純米酒。

特別純米の中から今回はひやおろしをご紹介致します。


麹米には山田錦。

掛米には滋賀県の酒造好適米、吟吹雪(ぎんふぶき)が使用されています。

精米歩合は60%。

自社の精米機で精米されています。

精米歩合は60%ですので特別純米酒を名乗られていますが、実質は純米吟醸って言っても良いと思います。

仕込み水は鈴鹿山系、愛知川(えちがわ)の伏流水を使用。

「喜楽長」のきれいで滑らかな酒質はこの水による所も大きいと言えます。


「喜楽長」の優しい味わいの決め手の1つが酵母。

特別純米酒に使われている酵母は金沢酵母(きょうかい1401号)です。

「喜楽長」においてメインで使用されている酵母なのですが、使っているのではなくて使いこなされています!

金沢酵母の美しさがお酒にしっかり表現されているんです。


立ち香は控えめで、口に含むと程良く熟したバナナ系の優しい香り。

お米の旨味や甘味がふわーっと広がり、酸でキューっと締まります。

ひやおろしらしい力強さがあって、なかなかのボリューム感。


私は出来ればこのお酒を冷や(常温)やお燗でも味わって頂きたい。

温度が上がると旨味が広がり、酸も柔らかくなり、ますます飲みやすくなります。

お燗が美味しいのも「喜楽長」の特長です。


「喜楽長」は熟成で更に旨くなります!

特別純米のひやおろし、オススメです!


(文章:金巻 忍)


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