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澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015

澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

このお酒が澤屋まつもとの酒質の強さを証明してくれる!まつもとは熟成も旨い!

澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015

1800ml  価格 4200円 (税込 4536円)

商品番号
Sake8072
製造元
松本酒造(京都府)
特定名称
非公開
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://sawayamatsumoto.com/

■甘辛:やや辛口 ■原料米:兵庫県産山田穂 ■精米歩合:非公開 
■アルコール度数:15度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開


澤屋まつもと 守破離 山田穂 R.V2015

 

商品説明

《山田穂(やまだぼ)の熟成酒が守破離シリーズに!》


「澤屋まつもとの守破離シリーズ」の全体的な傾向として、アルコール感が抑えられています。

アルコール度数が低くなるとどうしてもお酒の線は細くなりがち。

ですが、「澤屋まつもと」のお酒は違います!

きちんと発酵させた上でアルコール度数を抑える努力がなされているので、お酒が強い。

ヘタらない。

なので、飲食店様でも扱って頂きたいお酒ですし、個人様でもじっくり向き合って頂くことが出来ます。


お酒の芯がしっかりしているので、熟成にとても向いている。

これも「澤屋まつもと」の特長の1つ。

どちらかと言うと出来立ては固いので、開栓直後よりも数日後、数日後よりも…。

というように、日毎にどんどん開いて良くなって来ます。

って言いつつ、開戦直後のシュワシュワも私は好きなんですが(笑)

きっと、そういう方が多いハズ!


開栓直後のシュワシュワ、旨味や酸が効いた酒質の強さ、熟成で更に花が開く。

これら全てが「澤屋まつもと」の特長です。


さて、今回のお酒は山田錦のお母さん、「山田穂(やまだぼ)」で造られています。

ちなみに、お父さんは「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」です。

このお酒は、2015年産の山田穂で2016年に仕込まれています。

搾られたお酒を瓶詰めし、蔵の低温冷蔵庫でじっくり1年間瓶貯蔵。

こうして山田穂のお酒が守破離シリーズに加わりました。


グラスに注ぐと「澤屋まつもと」のお酒ではすっかりお馴染みの気泡が。

口に含んだ瞬間は熟成酒なのに爽やかさすら感じます。

徐々に山田穂らしい甘味、コクがジワジワと溢れて来ます。

優しくもあり力強くもある、不思議な旨さです。


ええ熟成してますー♪


熟成していても開けたては若干固めなのですが、固さ加減が明らかに違います。

熟成の効果が顕著に表れています。

開けてから時間が経つと、味が乗って来ているのに円やかで、優しく染み渡るような味わい。

甘味、旨味、酸のバランスが絶妙。

このお酒の円やかさ、熟成感を堪能するならやっぱりお燗。

オススメです!

すぐに飲み切るのは勿体無い!

是非ジックリ飲んで下さい。

「澤屋まつもと」は熟成も美味い!

「守破離の山田穂」是非飲んで頂きたいお酒です。


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