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陸奥八仙 そーてるぬ96

陸奥八仙 そーてるぬ96

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

爽やかな甘味と酸味!これはハマる!陸奥八仙流の貴醸酒!そーてるぬ!

陸奥八仙 そーてるぬ96

720ml  価格 2000円 (税込 2160円)

商品番号
Sake7035
製造元
八戸酒造(青森県)
特定名称
普通酒(貴醸酒)
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.mutsu8000.com/

■甘辛:甘酸っぱい ■原料米:レイメイ ■精米歩合:96% 
■アルコール度数:14度 ■日本酒度:-20.0 ■酸度:2.5


陸奥八仙 そーてるぬ96

 

商品説明

《「陸奥八仙流貴醸酒」そーてるぬ!!》


「mutsu8000」の貴醸酒「そーてるぬ」が新登場!

貴醸酒とは平たく言うと、お酒でお酒を仕込んだお酒です。

厳密に言うと仕込水も使用されています。


貴醸酒について、理論的なことをお話しすると、もろみの醗酵初期から高濃度のアルコールにさらされることによって、酵母の醗酵が鈍ります。

その結果、お米に含まれるブドウ糖やエキス分が多く残り、リンゴ酸を多く含んだ濃厚で甘口なお酒が出来上がる。

これが貴醸酒です。

つまり、貴醸酒は甘口なお酒ということになります。


ですが、「そーてるぬ」が「陸奥八仙流の貴醸酒」と書いたのには理由があります。

それは、殆どを通常の仕込水で仕込み、少しだけお酒を加えたという程度に留めらているからです。


少しだけとは言え、仕込みの一部に日本酒が加えられているので特定名称を名乗ることは出来ません。

従いまして、仕込みとしては純米規格ですがこのお酒は普通酒です。


「ソーテルヌ」

ワインがお好きな方ならご存知の方も多いはず。

フランスのA.O.Cワイン(原産地統制呼称ワイン)の1つです。


フランスの南西部に位置するボルドー。

ボルドー地方内陸部のガロンヌ河の左岸に位置するソーテルヌと、その北に続くボンム、フォルグ、プレイニャック、バルサックの5つの村で造られている貴腐ワイン(きふワイン)がソーテルヌです。

甘口で、蜂蜜のような濃厚な香りと味が特徴。

ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並び、世界三大甘口ワインと称されています。


貴腐ワインとは、白ワイン用品種のブドウの表面がボトリティス・シネレアというカビに感染することによって糖度が高まったブドウで造られたワインのことです。


「陸奥八仙」の「そーてるぬ」は、貴腐ワインの代名詞とも言えるソーテルヌをイメージして造られた貴醸酒です。

裏ラベルにも記載されているのですが、香りはトロピカルフルーツや柑橘系のようにとても軽快。

しかし「そーてるぬ」と名付けられていることが分かる蜂蜜のようなニュアンスもかすかに感じます。

飲んでみると、サラッとした甘味と酸味がとても心地良い。

とにかく飲みやすい!


軽快な中にも奥行きのある甘味を感じる辺りに、仕込みの際、少し日本酒を加えられた効果が表れています。

これはよくある貴醸酒でもソーテルヌに代表される甘口のワインとも違う、「陸奥八仙流の貴醸酒、そーてるぬ」です!


甘口のワインは私もよく飲みます。

私はチーズが大好物!

イタリアンやフレンチを食べに行って、チーズをシメで食べる時は大抵甘口のワインを合わせます。

他にも、フォアグラ、パテなどとも合わせるのですが、この「そーてるぬ」は軽快な貴醸酒ですので、軽めのチーズやフルーツ、スイーツと合わせて頂くのがオススメ。

日本酒デビューのお酒としてもピッタリです!


「陸奥八仙」にしか造れない新感覚の貴醸酒「そーてるぬ」

日本酒の世界を更に広げてくれるお酒です。

皆様に是非飲んで頂きたい!

イチオシのお酒です!


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