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ちえびじん 純米吟醸 酒未来

ちえびじん 純米吟醸 酒未来

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

最初で最後の超限定品!山形県の酒造好適米、酒未来で醸されたお酒!

ちえびじん 純米吟醸 酒未来

1800ml  価格 3200円 (税込 3456円)

完売しました

商品番号
Sake5114
製造元
中野酒造(大分県)
特定名称
純米吟醸
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
メーカーサイト
http://chiebijin.com/

■甘辛:やや辛口 ■原材料:米・米麹 ■原料米:酒未来 ■精米歩合:55% 
■アルコール度数:17度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開

 

ちえびじん 純米吟醸 酒未来

商品説明

《最初で最後!?「酒未来(さけみらい)」で醸されたお酒!》


「酒未来」と聞いてピンと来た方はかなりの地酒ファン!

そんな地酒ファンなら「酒未来」と聞けばとあるお酒を思い浮かべるハズ。

そう、「十四代(じゅうよんだい)」。

山形県、東北、いや日本を代表する地酒と言っても良い、「十四代」を醸す「高木酒造」。

十四代目蔵元、「高木辰五郎」氏が18年もの歳月を掛けて育種に成功したお米です。

「十四代 酒未来 純米大吟醸」の裏ラベルには、


みちのく羽州の気候、風土にあった、短稈、耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を十八年の歳月をかけ交配、育種を重ね成功し、この酒米を「酒未来」と命名。


と、書かれています。

父系が美山錦、母系が山酒4号の山形県の酒造好適米です。

最初は「くどき上手」でお馴染み、「亀の井酒造」と共に使用されていたのですが、やがて全国の若手蔵元を中心に声を掛けられ、使用する蔵が増えて来ました。

そしてこの度、「ちえびじん」でも「酒未来」のお酒が登場したという訳です。


実は、早い段階で隠し玉があることは聞いていました。

新しいお米と聞いていた段階で「愛山」「羽州誉」「酒未来」あたりだと思っていたので、中野さんと飲みに行った時に、聞いてみたらニヤッとされていました(笑)

ということで案内が届いた時には私も「やっぱりー!」とニヤけてしまいました(笑)

そして、大急ぎで発注。

MAXまで分けて貰いました。


このお酒が特別なお酒なのだということは麹米からも感じ取れます。

これまで「ちえびじん」では八反錦や雄町等、米違いのお酒の場合でも麹米は山田錦でした。

しかし、今回は「酒未来」を全量使用。

中野さんにその辺りのことを伺ってみると、「酒未来」の素晴らしさを強く感じて頂きたかったからだとおっしゃってました。

では、「酒未来」ネタで引っ張り過ぎましたが試飲に入ります。


開栓前の予想では、これまでに飲んだ色々な蔵の「酒未来」の特徴から想像して、トロピカルで華やかな香りをイメージしていたのですが、さすがは「ちえびじん」

立ち香は抑えられています。

口に含むと、爽やかなフルーティーさ、秋までリリースを待たれたことによる熟成感による軽い蜂蜜のニュアンスがとても心地良い。

「ちえびじん」らしい、甘味を主体にしたふくよかさ、熟成による程良い濃密さ、酸の効いた心地良い余韻。

「ちえびじん」にしか表現出来ない「酒未来」を感じることが出来ました。


何でこんなに素晴らしいお酒が1回限りなんやろ…。

撤回してくれることを願っています。

飲まないと後悔するお酒です!


日本酒 高級グラス 通販 杯(金巻) 10335-504


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