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黒牛 純米吟醸 雄町 瓶燗急冷(びんかんきゅうれい)

黒牛 純米吟醸 雄町 瓶燗急冷(びんかんきゅうれい)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

純米吟醸雄町の火入れを特別入荷!ミディアムレアに焼き上げられた黒毛和牛!

黒牛 純米吟醸 雄町 瓶燗急冷(びんかんきゅうれい)

720ml  価格 1525円 (税込 1647円)

1800ml  価格 3050円 (税込 3294円)

商品番号
Sake5065
製造元
名手酒造店(和歌山県)
特定名称
純米吟醸
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便希望の方はこちら
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.kuroushi.com/

■甘辛:中間 ■原料米:備前雄町 ■精米歩合:50% 
■アルコール度数:16〜17度 ■日本酒度:+2.0 ■酸度:1.4


黒牛 純米吟醸 雄町 瓶燗急冷(びんかんきゅうれい)

 

商品説明

第10回雄町サミット 2018

《「第10回雄町サミット」で優等賞受賞!》

「雄町サミット」とは日本最古の酒米である岡山県産「雄町」を原料にした日本酒が全国各地から集まる国内最大規模のイベントです。 「第10回雄町サミット」は2018年7月24日、ホテルグランドパレス(東京都千代田区飯田橋)にて開催。 歓評会では「吟醸酒の部」にて「黒牛 純米吟醸 雄町」が優等賞に選ばれました。

 


《「全米日本酒鑑評会 2018」で金賞受賞 》

全米日本酒鑑評会 U.S. National Sake Appraisal 2018

2018年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。 3日間で478銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。

その結果、吟醸酒部門にて「黒牛 純米吟醸 雄町 瓶燗急冷(びんかんきゅうれい)」が金賞を受賞致しました。

また、大吟醸部門Aにて「黒牛 純米大吟醸 袋吊り斗瓶取り 無濾過生原酒」が金賞を受賞しました。

 


「火を通した黒毛和牛」純米吟醸 雄町の火入れバージョンを入荷しました。

近年「黒牛」は、若手の製造職員(蔵人)の技術スキル向上を醸造指針に定めています。

具体的には、生商品の瓶貯蔵、製造の最終工程の技術向上を図っているとのことですが、その効果が目に見えて現れているように、今年のこれまでの黒牛は非常に好調。

「今年は当たり年」と表現していますが、今後毎年当たり年になるのでは、と期待してしまいます。

このお酒は、瓶詰めした無濾過の原酒を1回火入れしたあと急冷し、お酒へのダメージを極力抑えた伝統的な手造り方式の火入れを行っています。

甘味を伴った柑橘系を連想させる果実香に、ビターチョコのようなニュアンスとプラム、柿のような甘味が感じられます。

酸味の風味が心地よく漂い、荒さも少なくなめらかで、余韻は続きますが穏やかにフェードアウト。

伝統の「黒牛テイスト」を基礎としながらも、甘味や後味に個性が感じられる1本です。


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