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作 雅乃智(みやびのとも) 吟風

作 雅乃智(みやびのとも) 吟風

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

北海道産吟風の持ち味が最大限に引き出された美酒。

作 雅乃智(みやびのとも) 吟風

720ml  価格 1700円 (税込 1836円)

完売しました

1800ml  価格 3400円 (税込 3672円)

完売しました

商品番号
Sake5017_7
製造元
清水清三郎商店(三重県)
特定名称
純米吟醸
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://zaku.co.jp/

■甘辛:やや甘口 ■原料米:北海道産吟風 ■精米歩合:55% 
■アルコール度数:16度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開


作 雅乃智(みやびのとも) 吟風

 

商品説明

皆様、突然ですが白いパイナップルを御存知でしょうか?

ミルクパインやクリーミーパイン、ハワイではハニークリームという名前の品種もあるのですが、果肉の白いパイナップルで、甘味が強く、酸味は控え目。名前の通りとにかくクリーミー。黄色い果肉のシャープで甘酸っぱい後味とは全く違います。

なぜ、このような話をいきなり始めたのかと言いますと、今回御紹介するお酒をテイスティングしていて、何かに似ているとずっと考えていたのですが、それが白いパイナップルだったからなんです。

まだ余り出回っていませんが、見掛けられたら一度食べてみて下さい。

では、八百屋から酒屋に戻ります(笑)


毎回大好評の「作 雅乃智 米違いシリーズ」今回は北海道産「吟風(ぎんぷう)」です。

「吟風」、実は初めて知りました…。そこで少し調べてみることにしました。

「吟風」は北海道産として2番目の酒造好適米です。

ちなみに、1番目に登録された「初雫」には心白が無いので、「吟風」の方が酒造適性が高いということになります。

円みのある柔らかい味のお酒になるのが特長のようなのですが、蔵の方にもう少し情報が頂けないかとFacebookでメッセージを送ってみました。

すると、「吟風」は割れにくく吸水させ易く、さばけも良いので作業性は高かったそうです。

毎回色んなお米にチャレンジされていますが、どのお酒もお米の特長を生かした素晴らしい出来なので楽しみにされている方も多いのではないでしょうか?

私も「吟風」は初めてなのでいつも以上にワクワクしながらの開栓です。

グラスに注ぐと甘い濃厚な香りが漂います。乳製品を連想させるようなコクを感じる香りです。

一口飲んでみます。含み香は立ち香と比べるとフルーティーです。滑らかなコクと共に甘味を感じる優しい味わいで、クリーミーという言葉がピッタリ当て嵌まります。

一口目、特に開けたてのインパクトはさほど強く無いのですが、飲み進める毎にフルーティーな味わいがどんどん出て来ます。

このお酒も毎日少しずつ経過を見ていたのですが、段々と味が乗って来まして、その頃から最初に書いたクリーミーなパイナップルが頭に浮かび始めました。

色々な温度帯で試した所、キリッと飲み易いのは冷酒、味の膨らみ、このお酒らしさが最も充実するのはひや(常温)だと思いました。お燗はお好みで。


「雅乃智 米違いシリーズ」次回のお米は何になるのでしょうか。「吟風」を飲みながら予想を楽しんでみて下さい。


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