作 日本酒

「作」 今、もっとも注目されている酒!

商品検索

未成年者への酒類の販売はいたしておりません。

  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • AMERICAN EXPRESS
  • DC
  • UFJ
  • NICOS
  • DINERS

おちょこ女子 「オンナの日本酒」女性おすすめ日本酒

飲食店様におすすめの日本酒

ラスト1本 ラスイチ 日本酒

リキュール 梅酒

酒蔵写真集

佐野屋は全取引先を自ら訪問し、強い信頼関係を築いています。

ギフト向け化粧箱 ラッピング承ります

日本酒 賞味期限 秋田県酒造協同組合

女性シニアワインアドバイザーがお届け Happy Wine

新規取扱蔵元募集

日本酒 クール便

NP 後払い 日本酒

【お知らせ】
現在、システムメンテナンス中につきクレジットカード払いはご利用いただけません。
《詳しくはこちら》
8月17日からのクール料金 価格変更に関するお知らせ《詳しくはこちら》

阿櫻 別誂(べつあつらえ) 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒こまち

阿櫻 別誂(べつあつらえ) 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒こまち

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

美しい香りと味わいが長持ち!秋田雪国酵母の良さが十二分に味わえる美酒!

阿櫻 別誂(べつあつらえ) 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒こまち

720ml  価格 2000円 (税込 2160円)

1800ml  価格 4000円 (税込 4320円)

完売しました

商品番号
Sake2060
製造元
阿桜酒造(秋田県)
特定名称
純米大吟醸
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料350円)
生/火入れ
生酒(加熱処理無し)
メーカーサイト
http://www.azakura.co.jp/

■甘辛:やや辛口 ■原料米:秋田酒こまち ■精米歩合:50% 
■アルコール度数:16.8度 ■日本酒度:-1.0 ■酸度:1.7


阿櫻 別誂(べつあつらえ) 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒こまち

 

商品説明

《味は酵母で決まります!》


子供の頃から食べることやお料理が好きだった私は、グルメ番組や料理番組をよく見ていました。

先日お酒の話をしていた時にふと子供の頃から見ていたとあるCMを思い出したのです。

「味はバターで決まります。」

へぇ、そうなんや。

気が付いたら、特に意味も分からずバター好きになってました(笑)

今はバターよりはオリーブオイルなんですけどね。


ところで、皆さん、お酒の決め手って何だと思います?

敢えて1つ挙げるとしたら?って質問を造り手さんや販売される方、飲まれる方に質問するとダントツで酵母と答える方が多いのです。

もちろん、お米、麹、水などなど、結局は何が欠けても良いお酒は出来ません。

ですから、ある意味かなり無茶な質問です。

しかし、それだけ酵母がお酒の香味に大きく関わっていると言えるのではないでしょうか?

そんな話をしていた時に、頭の中で例のCMを思い出した訳です。


2016年6月に開催された「秋田の酒きき酒会」

秋田県のお酒の試飲会が始めて大阪にやって来ました。

弊社が「阿桜酒造」とお取引を開始するきっかけとなった記念すべきイベントです。

(もちろんまんさくさんも♪)


各酒蔵のブースも興味深かったのですが、特に私が気になったのが「秋田県総合食品研究センター」のブース。

酵母の御披露目ってことで試験醸造酒が出品されていました。

そこで初めて出会ったのがUT-1こと、秋田雪国酵母です。

この酵母の特長の1つが「香りと美味しさの持続」

多くの日本酒は温度や光の影響を受けてしまいます。

ですから、長時間の輸送にはとても弱いです。

このことで困るのが輸出。

せっかく国内で美味しい日本酒を造っても、外国に到着した際には劣化している、これでは日本酒の素晴らしさを海外の方に知って頂くことは出来ません。

「秋田県総合食品研究センター」で研究を積み重ね、華やかな香り、フレッシュな味わいが長期間維持出来る酵母を生み出しました。

その酵母が研究者、上原智美さんのイニシャルから名付けられたUT-1です。

現在、UT-1は秋田雪国酵母として商品化され、秋田県内の14蔵で使用されています。


酵母の説明、長っ(笑)

(これでも大分割愛しています…。)

ここからはお酒の説明に入ります。

私、「阿櫻」というか、照井杜氏のお酒が好きな理由が、酵母やお米の特徴が分かりやすいというか、素直に表現されているからなんです。

本当にお手本のようなお酒。

キレイ、そして味わい深い、キレが良い。

「別誂の秋田酒こまち」もまさしくそう。

UT-1のフレッシュなリンゴのような爽やかな香り、秋田酒こまちの甘味、コクを感じながら、スーッと切れていく。

本当にキレイに造られています。

そして、皆様!こんな味わいが長続きするんですよ?

嬉しくないですか?

私は空けたらすぐに飲みきらないと!っておっしゃる個人の方や、飲食店様に強くオススメしたいです。

特に飲食店様には重宝して頂けると思います。


味は酵母で決まります!

秋田雪国酵母UT-1の良さが十二分に感じて頂ける美酒です。

「別誂純米大吟醸の秋田酒こまち」をよろしくお願い致します。


(文章:中島 和紀)


商品レビュー お客様のテイスティングレポート!

阿桜酒造 商品一覧へ戻る

TOP