「見た目だけでは絶対にシラーだとは思わないでしょうね」

社内でオリファン・シラーをテイスティングしたとき真っ先に出てきた感想は色合いについてでした。

シラーといえば深みのある色合いに濃厚な味わいが一般的。

そんなイメージからしてみればこちらはずいぶん見た目が淡く感じれられます。

しかし、テイスティングを進めていくと見た目から一転。

しっかりと果実味を感じることが出来ます。

スパイシーさ、凝縮感といい品種の個性はしっかり出ており、シラー好きの方にはぜひ一度お試しいただきたい1本。

葡萄は穏やかな起伏の丘にある自社農園で収穫されたシラーを100%使用。

発酵後はフランス産オーク樽でじっくり熟成させることで複雑味も出ています。

淡いルビーレッド

ダークチェリー、にキャラメルやチョコレートにアニス。。と甘い香りが続きます。

熟したブラックベリーやこけもものような果実味の中に心地よい苦みも溶け込んでいます。

タンニンもしっかりめ。

グリルチキンやカツサンドなどに合わせてみてはいかがでしょう。

(文章：丸本 知果)