天明 新米新酒 中取り参号【要冷蔵】 | 曙酒造 福島県

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 ◇天明 新米新酒 中取り参号【要冷蔵】 1800ml

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中取りシリーズの中でも超少量の限定品 小さな亀入荷!◇天明 新米新酒 中取り参号【要冷蔵】 1800ml

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商品番号 Sake7018-3-1800

販売価格3,350円(消費税込:3,618円)

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天明の中取りシリーズも早いもので今季第三弾「小さな亀」の出番が回って来ました。

このお酒は秋田県の契約栽培米で育ててもらった亀の尾を、小仕込みタンクで丁寧に仕込んだことから、「小さい亀」の愛称で蔵元で呼ばれています。

穏やかながらきれいな香りがあり、芯の一本通った硬質な旨味と、味わううちに広がっていく軟質の旨味が共存。時にドライのようで、時にジューシーさが主張する、相反する2つの要素が交錯するかのような味わいです。

新酒でありながら独特の落ち着いた酒質は、丁寧な造りで定評のある天明らしさが息づいています。

ちなみにこのお酒の仕込みに使用したタンクは、主に大吟醸クラスでの仕込みに使われるタンクで、手間をかけた仕込み工程と併せて文字通り純米大吟醸に迫るハイクオリティな1本。

若い造り手の意気込みが伝わってくるような、力強さを秘めたお酒です。


商品スペック
容量1800ml
製造元曙酒造(福島県)
特定名称純米吟醸
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存要冷蔵
メーカーサイトhttp://akebono-syuzou.com/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:秋田県大潟村産亀の尾 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.6