仙禽のクラシックシリーズ、「亀ノ尾」を使ったお酒が入荷しました。

30BYからはクラシックシリーズは「生もと仕込み」！

このことにより、モダンシリーズは速醸酒母、クラシックシリーズは生もと酒母と、よりコンセプトや違いが明確になりました。

クラシックシリーズの生もとはみずみずしく美しい。

以前から人気の商品ですが、手間暇をかけたことで、より皆様に愛されるお酒になるのではとワクワクしています。

仙禽ではドメーヌ化した酒米、つまり仕込水と同じ水脈の水で育てられたお米を使用しており、本商品の酒米、「亀ノ尾」も例外なくドメーヌ化されています。

仙禽の三本の矢のうちの1つ、「亀ノ尾」はクラシックシリーズでどんな顔を見せてくれるのか。

さっそくテイスティングさせてもらいます。

香りは穏やかです。

口に含むと上品な甘酸っぱさと共に、華やかな含み香が広がります。

その含み香を楽しみながら、舌の上で沁み渡る亀ノ尾を楽しみました。

味わいの中にはコクがあり、しっかりと旨味も感じました。

その旨味は飲み込んだ後も余韻となり、しばらくの間舌の上で存在感を放っていました。

さっぱり飲むよりもしっかり味わって飲みたい方は「亀ノ尾」をお勧めします！

クラシックシリーズは乳酸主体のお酒ですので、15℃前後の温度帯で飲んで頂くと、より美味しく味わっていただけるかと思います。

皆様も是非、仙禽のクラシックシリーズをご堪能ください。