蓬莱泉 roku 山廃純米 | 関谷醸造 愛知県

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 蓬莱泉 roku 山廃純米 1800ml

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商品スペック
容量:1800ml
製造元:関谷醸造(愛知県)
特定名称:純米酒
生/火入れ:火入れ酒(加熱処理有り)
保存:静かな冷暗所
メーカーサイト:http://www.houraisen.co.jp/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:麹:五百万石 掛:チヨニシキ ■精米歩合:55% ■アルコール度数:15〜16度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開

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店主絶賛の燗酒。常温でもおいしい蓬莱泉の山廃純米酒 roku蓬莱泉 roku 山廃純米 1800ml

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商品番号 Sake8040-1800

販売価格2,640円(消費税込:2,851円)

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 蓬莱泉 roku 山廃純米 1800ml

この酒は店主がお気に入りの燗酒です。
理由は、燗酒にせずとも冷やでも充分に美味しいお酒であるから。

燗酒専用酒といわれる地酒の多くは、冷やでは美味しくなく燗酒にして初めて飲める酒になった、という物も少なくありません。

その中で、冷やでも充分美味しいお酒でありながら、あえて燗酒専用酒として出荷されるROKUには強い自信が感じられます。

山廃仕込みの純米酒を2年以上熟成させて整え、円熟の域に到達した円やかな純米酒に仕上げました。
その味は感動ものです。

山廃酒というと様々な味が現れるのが持ち味ですが、時にはそれが雑味に感じたり、鋭い酸味となり舌を刺激したり・・。この山廃酒には、そのような雑味は一切無く「非常に綺麗な酒である事」に驚かされます。言われなかったら山廃とは判らないレベル。

柔らかく、丸く、ほのかな甘味。濃醇な味わいは流線形となって舌を流れ、何とも言えない旨味の余韻が長く続きます。
ぬる燗にすると程よい甘味が現れ、更に熱くさせると辛さが表れます。

私のお薦めは燗酒より常温。この酒の持つ、独特の滑らかさと旨味が堪能できます。またはごくごく温い燗酒で。米の甘味が引き立ちます。