昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒 30BY | 大矢孝酒造 神奈川県

地酒クイック検索
Search

円 〜 円 まで

会員登録で300ポイントプレゼント中


未成年者への酒類の販売はいたしておりません


ショップコンテンツ
Payment & Shipping

佐野屋のSNS
Social Networking Service

TOP > 日本酒 > 残草蓬莱(ざるそうほうらい) 大矢孝酒造

 ◇昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒 30BY 1800ml

カラーバリエーション

昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒
昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒
拡大 Prev Next

旨い!濃い!ガツン!好きな人はとことんハマるハズ!◇昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒 30BY 1800ml

space png

商品番号 Sake7026-1800

販売価格4,000円(消費税込:4,400円)

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

クール便でお届けします
入荷お知らせメール
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
 ◇昇龍蓬莱 生もと特純 濃醇旨口 槽場直詰生原酒 30BY 1800ml

《好きな人は絶対ハマる!旨味がクセになる!》


「大矢孝酒造」から面白いお酒が届きました。

今回ご紹介するのは「昇龍蓬莱」ですから生もと。

(速醸は「残草蓬莱」です。)

生もと特純の濃醇旨口!

名前だけでも濃いことが伝わって来ます。


このお酒、製法に特徴があります。

お酒を仕込む際の水の量が少ないんです。

お米に対する仕込み水の割合を汲水歩合(くみみずぶあい)というのですが、その汲水歩合が低いのがこのお酒。

水が少ないと酵母も人も大変なんです!

まず、酵母は水が少なくエキス分が濃いと働きが鈍くなります。

麹がお米を糖化させても酵母が頑張れないので糖が残る、つまり濃醇なお酒になるということです。


では、人はどうか。

水が少ないということはお米や米麹の割合が多くなりますので、醪(もろみ)はドロドロ。

醪は重い重い…。

櫂入れも一苦労です。

しかも、固形物が多いということはお酒も少量しか取れません。

つまり、全然儲からないお酒だということになります。

もうこれは蔵元の大矢さんのお酒への愛や情熱、好奇心の塊と言っても過言ではありません。


香りから既に乳酸菌全開!

濃い!

チーズです!


甘味、コク、生もと由来の酸、程良い苦味。

この複雑さが面白い!

クセになる!


これ、好きな方はメチャメチャハマると思います。

私はもちろんハマりました♪


冷酒でそのままっていうよりは、私は加水するのをオススメします。

江戸時代の方は甘くて濃いお酒を水で割ってお燗で飲んでいたそうです。

そこまで割らなくても良いですが、スプーン1杯でも劇的に軽くなりますから。

ロックやソーダ割りもオススメです。

私は割り水燗が一番好みです。


このお酒、万人受けはしないかも知れません。

でも、変化球としてはアリだと思います。

熟成させたらもっと面白いお酒になりそう♪


気になった方からのご注文、楽しみにお待ちしています。


商品スペック
容量1800ml
製造元大矢孝酒造(神奈川県)
特定名称特別純米酒
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存要冷蔵
メーカーサイトhttp://www.hourai.jp/
■甘辛:甘口 ■原料米:新潟県産五百万石 ■精米歩合:60% ■アルコール度数:18度 ■日本酒度:-15 ■酸度:2.6