昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 30BY | 大矢孝酒造 神奈川県

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 ◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 30BY 720ml

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味わうごとに広がる旨味に酔いしれろ!昇龍蓬莱の雄町!◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 30BY 720ml

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商品番号 Sake3056-720

販売価格1,700円(消費税込:1,836円)

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 ◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 30BY 720ml

昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒《「第7回 雄町サミット」にて優等賞受賞!》

平成27年7月30日に「ホテル椿山荘東京」で開催されました。

「第7回雄町サミット」鑑評会にて、全国から岡山県産「雄町」を使用したお酒が166点出品される中、専門家たちの審査により、純米酒の部で「昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒」が優等賞受賞酒に選ばれました。

 


「昇龍蓬莱」の雄町!

今では生もとの純米吟醸としてすっかり定着し、雄町かねの方も多い人気商品の1つです。

「速醸」の「残草蓬莱」では無く、「生もと」の「昇龍蓬莱」として出されているのも雄町の良さを最大限に引き出すためなのでは?と思っています。

柑橘系のような爽やかでシャープな香りが漂い、一口目からコクのある酸味と爽やかな甘酸っぱい味わいが舌に響きます。

しばらく口の中で味を確かめていくと、味わうごとに、噛みしめるごとに旨味がジワリと出てくるようで、気が付けば、濃醇な原酒を飲んだという充実感に包まれていました。

この「味わう程に旨味が出て来る」スルメのような食べ物はクセになります。

一口飲んだ後も、もう1度味わいを楽しみたい、と思い、2口、3口…。仕事中なのに気が付けば720mlの約半分が無くなっていました(笑)

ぬる燗程度に温めてみても、冷酒とは一味違った優しさと旨味がお楽しみ頂けます。


雄町という酒米は、もろみ発酵中に溶けやすい性質があるため、出来上がるお酒は甘味が多く出る傾向がある「難しい酒米」の1つと言われています。

しかし、そこを上手くコントロールするのが職人の仕事。

「玉川」のハーパーさん、「賀茂金秀」の金光さん、「仙禽」の薄井さんも、雄町を見事にコントロールして、お米の個性を引き出し、さらに自らの個性を反映させた酒質を実現しています。

この「昇龍蓬莱」も、「大矢孝酒造」の手腕が見え隠れする1つの作品としての完成度を持っています。

特に当店のお客様に多い「濃厚な無濾過生原酒ファン」「雄町好き」の方にお勧めしたい1本です。


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商品スペック
容量720ml
製造元大矢孝酒造(神奈川県)
特定名称純米吟醸
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存要冷蔵
メーカーサイトhttp://www.hourai.jp/
■甘辛:辛口 ■原料米:岡山県産雄町 ■精米歩合:60% ■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+6.0 ■酸度:2.1