喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みVI號(6号) | 喜久盛酒造 岩手県

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 ◇喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みVI號(6号) 1800ml

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喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みVI號(6号)
喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みVI號(6号)
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揃った!!タクドラ6號はきょうかい6号酵母!◇喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みVI號(6号) 1800ml

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商品番号 Sake7086-1800

販売価格3,065円(消費税込:3,310円)

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 ◇喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みVI號(6号) 1800ml

タクシードライバー 喜久盛 藤村卓也

日経マガジンスタイル

《 『日経マガジンスタイル』「ジャケ飲みしたくなる一本」で紹介 》

2017年10月『日経マガジンスタイル』日本酒特集号の中で「ジャケ飲みしたくなる一本」として「喜久盛 タクシードライバー」が掲載されました。

「日経マガジンスタイル」は日本経済新聞社が発行するフリーペーパーです。

 

留添 上槽日 醪日数 瓶詰め日 アルコール 日本酒度 酸度 アミノ酸度 お米 精米歩合 酵母 麹菌
2019.2.8 2019.3.14 35日 2019.3.29 17度 +1.0 2.6 2.0 かけはし 55% きょうかい6号酵母 黎明平泉

《仕込みVI號はきょうかい6号!》


「タクドラ」で主に使用されている酵母は岩手県オリジナルの酵母。

「ゆうこの想い」と「ジョバンニの調べ」です。

ここにスポットで他の酵母が入って来ます。

今回はきょうかい6号酵母。


「喜久盛酒造」ではお米や酵母の選定は全て蔵元の藤村さんが行われています。

そこで、藤村さんにきょうかい6号酵母のことを質問してみました。

「喜久盛」できょうかい6号酵母を使用しようと思われたのは、

「気になったから」

藤村さんらしいシンプルな回答(笑)

一度使われて、「喜久盛」ときょうかい6号酵母との相性の良さを感じられたそうです。

でも幾ら相性が良いからと言ってもあくまでもスポット。

それは、出来るだけ岩手県の物だけで造りたいという思いがあるからです。


藤村さんはきょうかい6号酵母の地味な所が好きっておっしゃっています。

主張し過ぎず個性が出る所が良いのだとか。

これ、ものすごく分かります!

でも、そんなに地味かなぁって思ったのですが、あくまでも、香り系酵母と比べてということだそうです。


お酒の香味に大きく関わって来るのが酵母。

「タクドラVI號」はきょうかい6号酵母が「喜久盛」の良い所を十二分に引き出してくれています!


商品スペック
容量1800ml
製造元喜久盛酒造(岩手県)
特定名称純米酒
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://kikuzakari.jp/
■甘辛:辛口 ■原料米:かけはし ■精米歩合:55% ■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+1.0 ■酸度:2.6