開運 山田錦 純米 | 土井酒造場 静岡県

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 ◇開運 山田錦 純米 1800ml

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開運 山田錦 純米
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瓶囲い、冷蔵貯蔵による透明感!美しい熟成感!山田錦の純米!◇開運 山田錦 純米 1800ml

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商品番号 Sake8058-1800

販売価格2,800円(消費税込:3,080円)

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 ◇開運 山田錦 純米 1800ml

《特別純米ではありません。山田錦の純米です!》


今回御紹介するお酒の商品名は「開運 山田錦 純米」です。

名前の通り、使用されているお米は山田錦。

精米歩合は55%です。

瓶で囲われた1回熟成のお酒を5度の冷蔵庫で約半年間熟成。


1回火入れの熟成というと秋に佐野屋で大人気の「開運 純米 ひやおろし」があります。

しかし、このお酒はひやおろしとは違います。

その決定的な違いが貯蔵方法。


ひやおろしはタンク貯蔵で保存。

山田錦の純米は瓶貯蔵で冷蔵保存。


貯蔵方法でどれだけ味わいが変わるかは飲み比べて頂くのが一番分かりやすいです。

熟成感が全く違います。

ひやおろしは「開運」のキレイさに程良い熟成感が加わってとても深みのある味わいに仕上がっています。

山田錦の純米は、爽やかな吟醸香と透明感のある優しい味わいがシンプルに感じられ、余韻がとても美しい。


味わい深さのひやおろし!

透明感の山田錦の純米!


どちらも甲乙付け難い仕上がりのお酒です。


静岡県のお酒のレベルの高さ、取り分け「開運」のクオリティの高さはこのお酒を飲んで頂ければきっとお分かり頂けるはず!

限定の山田錦の純米酒と「開運 純米 ひやおろし」を是非飲み比べてみて下さい。



《「KURA MASTER2017」純米部門にて金賞受賞!》

「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒のコンクール(品評会)です。

審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査されます。

その結果、初年度は「開運 山田錦 純米」が純米部門 金賞に選ばれました。


商品スペック
容量1800ml
製造元土井酒造場(静岡県)
特定名称特別純米酒
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://kaiunsake.com/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:兵庫県産山田錦 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:15度 ■日本酒度:+2.0 ■酸度:1.5