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TOP > 日本酒 > 雨後の月(うごのつき) 相原酒造

良質の軟水で醸されるコクのある味わい、滑らかでエレガントなお酒。

良質の軟水で醸される味わい

●超軟水で仕込む、広島屈指の名醸蔵

「雨後の月」を造る相原酒造は、かつて軍港として栄えた広島県呉市仁方町に明治8年に創業した酒蔵です。

「雨後の月」の酒、そして広島県の酒を語る上で外せないのが「水」。仁方地方から三原地方までの瀬戸内海沿岸の土壌は花崗岩層で、その地層を浸透した伏流水からは全国屈指の超軟水が得られます。

かつて日本酒の仕込み水には「灘の宮水」に代表される、ミネラル分が豊富な硬水が向いているとされていましたが、明治31年、安芸津の三浦仙三郎氏が「軟水醸造法」を確立したことで、広島吟醸は一躍全国に銘酒として知られるようになりました。

「雨後の月」もまた、超軟水仕込みで得られる、柔らかみのある優しい味わいが持ち味のお酒を造っています。・・・

全国新酒鑑評会2019

TOPICS「全国新酒鑑評会」で9年連続金賞!

2019年5月、「平成30酒造年度全国新酒鑑評会」にて「雨後の月 大吟醸 金賞受賞酒」が金賞を受賞しました。

今年で9年連続の受賞となります。


TOPICS「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019」で銀メダル受賞!

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019 雨後の月

世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ2019」のSAKE部門の審査会がロンドンで開催され、9部門のトロフィー受賞銘柄が5月18日に発表されました。

その結果、純米酒の部にて「雨後の月 特別純米 十三夜」が銅メダル、純米吟醸酒の部にて「雨後の月 純米吟醸 うごのつき」が銅メダル、純米大吟醸の部にて「雨後の月 純米大吟醸」が銀メダルを受賞しました。

ほか、COMMENDEDにおいても入賞しています。受賞酒詳細はこちら。


 

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