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佐野屋について About us
佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています
佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目に出来ない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の全てが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。是非、当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年間のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。
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花酵母を巧みに扱う佐賀の新鋭「天吹（あまぶき）」
花酵母を巧みに使う、佐賀の天吹
天吹酒造は佐賀県西部に位置する創業元禄年間（1688年-1704年）の酒蔵で、300年以上の歴史を持つ老舗蔵です。
この蔵には若手の跡取りの息子さんが２人おられて、長男の木下壮太郎氏は商品の企画・営業など蔵の運営を担当。次男の木下大輔氏は杜氏として酒造りを仕切っており、業界では「木下兄弟」と呼ばれています。
現在の天吹を語るうえで避けて通れないのが「花酵母」の存在です。
「東京農大 花酵母研究会」の会員として名前を連ねる木下兄弟が花酵母と出会ったのは、平成１１年。
花酵母で造られた吟醸香が非常に華やかな酒を口にした際に、顔を見合わせ「これだ」と思ったそうです。・・・
2018年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。
3日間で478銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。
その結果、大吟醸部門Aでは「天吹 大吟醸 愛山」が金賞、「天吹 生もと純米大吟醸」が銀賞を受賞致しました。