笑四季 純米大吟醸 竹島事変 | 笑四季酒造 滋賀県

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 笑四季 純米大吟醸 竹島事変 1800ml

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意図せず起こった新たな事変!笑四季にしか造れない問題作!!笑四季 純米大吟醸 竹島事変 1800ml

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商品番号 SakeD2084-1800

販売価格3,700円(消費税込:3,996円)

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 笑四季 純米大吟醸 竹島事変 1800ml

《昨年話題となった問題作が、パワーアップして帰ってきた!!》

まず当商品「竹島事変」を説明する上で言っておかねばならない事。

それは「竹島とは何か?」ということです。

「竹島」とは、笑四季酒造のCEO(最高経営責任者)竹島充修(たけしま あつのり)氏のこと。

島根県のあの島とは全く関係のないネーミングなので、勘違いなさらぬようよろしくお願い申し上げます!


「竹島事変」という名前は、竹島氏に降りかかったある出来事、それによって変化したお酒の出来栄えから付けられた名前です。

昨年は、某研究機関から取り寄せた酵母が、実は取り違えて送られてきた物で、それに気付かずに仕込みを進めてしまい、超甘口の問題作に仕上がりました!

(私は大好きな味でした。良い意味で問題作!)


今年の送られてきた案内で「竹島事変」の文字を見た時に私が思ったこと。

「昨年の行わざるを得なかった意図せぬ造りを、今年は計画的にやるのかな?」

しかし、私の考えは案内を読み進めていくうちに底の浅いものだと思い知らされました。


今年はなんと別の事変が起きていたのです(笑)

意図せずに竹島事変の2作目ができてしまったということ!

竹島事変はこうでなくては面白くありませんよね!


案内によると、今年は麹の酵素パワーが経験、分析値予測に反してかなり高くなってしまい、もろみが濃糖になってしまったとのこと。

発酵の強いもろみを低アルコールで糖分を残したまま搾るのはオフフレーバーの原因になるようで、技術的にも難しい点が多いようなのですが、図らずとも途中で切れ残り、発酵終了という事態に。

その末出来上がったお酒は、日本酒度-20以下というとんでもない数値になりました(笑)


開栓して頂いてみると甘くジューシーに広がる味わいが♪

こんな日本酒あって良いの!?

もはやデザート感覚で飲んでしまうお酒です(笑)


ブドウ糖量は貴醸酒モンスーンよりも遥かに多い、吟醸香も激しい衝撃的問題作!!

笑四季酒造で起こった事変、その結末を味わってみませんか?


商品スペック
容量1800ml
製造元笑四季酒造(滋賀県)
特定名称純米大吟醸
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://www.emishiki.com/
■甘辛:大甘口 ■原料米:滋賀県産山田錦 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-20.0以下 ■酸度:1.6