天吹 純米大吟醸 りんご酵母 ｜ 天吹酒造 佐賀県
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 《スゴい！リンゴですよ！リンゴ！！》 このお酒は「りんごの花」から分離された「りんご酵母」で造られたお酒です。 案内を頂いた時は、ひょっとしてリンゴ味なのかなぁ、だなんて半分冗談で想像 しておりました。 でも、これはイケるなと感じたので目一杯発注したのですが、出荷調整が掛かってしまいました。発注し過ぎたのか、小仕込みで足りなかったかは分かりませんが。 ということで限定品の「天吹 純米大吟醸 りんご酵母」を早速試飲。 開栓直後の香りは正直に言うとそれ程リンゴではありません。 香りじゃないのか、では味？と思って口に含むと来ました！来ました！リンゴです！！ 含み香はまさしくリンゴ！しかもなかなかキリッとしていて飲み心地も良い。 思っていたよりは辛口です。 開けたてだからかも知れませんが。 そこで経過を見てみることに。 すると、少しずつほのかにリンゴの風味が立ち香からも顔を覗かせ始めました。 香りと共に本来持っていた甘味や旨味も感じられ、とてもバランスの良いお酒であることに気付きました。 お燗にしたらヒョットして、と思い試してみました。 温かいアップルパイや焼きリンゴなど火の通ったリンゴがお好きな方ならきっと合うと思います。 合わせた御料理はもちろん？アップルポーク。 普通過ぎるかも知れませんが、合わない訳が無い。 その後はチーズで楽しみました。 後味がなかなかキリッとしているので辛口派にもお楽しみ頂けるお酒に仕上がっています。 是非お試し下さい。限定なのでお早目に！ |
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