《「鶴齢」から愛山が出たー！！》

ありそうで無かった「鶴齢」の愛山。

案内を頂戴して、そう言えば無かったよな、っていうのが最初の感想。

で、次の瞬間。

これは早く発注せな！と大慌てで発注しました(笑)

その後、思いっ切り調整掛かりました…。

営業さんからごめんなさいの電話が。

その時に教えて下さったのですが、今回の愛山は「鶴齢の37%」や「牧之」でお馴染み、兵庫県の東条産です。

契約農家さんから特別にお声が掛かったのだとか。

愛山というのは本当に希少なお米で、兵庫県の一部の地域でしか栽培されていません。

地酒ファンの方でしたら「愛山」の2文字を見たら目がハートになるって方もいらっしゃるのではないでしょうか。

「愛山」って見たら欲しくなる方、いらっしゃいますよね？

そういう方は絶対ゲットして下さい！

しかも、このお酒これまでとは少し、いや大分違います！

何と、冷蔵庫による貯蔵では無く、雪室貯蔵なんです！

雪室の一番の利点は、温度の上下動が極めて少ないこと。

普通の冷蔵庫でしたら温度が上がると下げて、下がり過ぎると緩めてというように、どうしても波が生じてしまいます。

安定した温度管理がお酒をより一層円やかに仕上げてくれる！

これが雪室貯蔵の最大の効果です。

愛山ならではの味の膨らみ、雪室貯蔵による円やかな味わいを是非お楽しみ下さいませ。

(文章：金巻 忍)