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 ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) 750ml

日本人女性醸造家作!フレンドリー・ゼクト! ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット(白.泡) 750ml

商品番号 wigw0007f00
販売価格 ¥ 2,530 税込

※注意事項

商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

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商品説明

ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット


シャンパンと同じ製法の瓶内二次発酵で造られる本格ゼクト(スパークリング・ワイン)!


はっきりしたフルーティーさとリースリングらしいきらめきがあって、すごくいいんです!

スタイリッシュなルックスも素敵ですし、醸造家が日本人女性というのにも親しみが湧きます。

ホーム・パーティーの1本として、またギフトや手土産にもお薦めですよ!


薄い黄色。

りんごやグレープフルーツのような爽やかな果実香。

アタックはシュワっとした心地よい発泡感とともに、ファルツのリースリングらしいフルーティーさ。

リンゴを思わせる甘酸っぱさや糖度の高いグレープフルーツのような爽やかな果実味が充実。

果実味が豊かで辛過ぎないので大変飲みやすいタイプ

またきれいな酸もしっかりあるので、ウォッシュ効果のあるワインとして活躍出来ます。

塩焼き鳥、塩レモンのスペアリブ、揚げ物全般にも良い相性を発揮してくれますよ!

我が家では1日目にエビフライ、2日目に水炊きと合わせ、どちらも良く合いました。


畑:南西向き、標高182m。収穫:手摘み。

発酵:ステンレスタンク(18-21度)

熟成:発酵後そのままステンレスタンクで6ヶ月。瓶詰め後15ヶ月瓶内二次発酵。


=====【輸入元資料より】


★土壌と品種

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にもドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50%ずつです。


★日本人ケラーマイスター

ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。

幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。

地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。

2013年末からコッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当。

ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。

ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。


★こだわりのワイン造り

ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。

低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。

低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。

2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。


★評価

「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房

「ヴィヌム2019」で4星

「アイヒェルマン2019」で3星

バリックフォーラム所属

「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。=====


ベルンハルト・コッホ リースリング ゼクト ブリュット


(文章:佐野 雅子)


商品スペック
タイプ白(泡)
ヴィンテージ2016
容量750ml
保存静かな冷暗所
生産国ドイツ
生産地ファルツ
生産者ベルンハルト・コッホ
■味わい:やや辛口 ■ぶどう品種:リースリング ■格付け:Sekt.b.A ■アルコール度数:12%