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 ◆【箱入】玉川 山廃純米大吟醸 玉龍 雫酒 無濾過生原酒 1800ml

全国的に希少な山廃の純米大吟醸、玉龍の雫酒! ◆【箱入】玉川 山廃純米大吟醸 玉龍 雫酒 無濾過生原酒 1800ml

商品番号 SakeD1031-3-1800
販売価格 ¥ 10,450 税込
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※注意事項

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商品説明

《この商品は年に1度の限定品、雫酒です!》

先日、木下酒造から玉龍の試飲サンプルと案内が届きました。

案内に目を通していると驚く言葉を発見しました。

《杜氏の一言…酒造り22年間で、このモロミのような泡を見たことがない!》

今回のお酒の出来の良さを象徴する言葉で、開栓前からワクワクしています。

早速開栓しました。どちらかというと香りが控え目な玉川ですが、さすがは純米大吟醸。柔らかな甘い香りが漂います。

そしてまずは一口。含み香がとてもフルーティーでとても心地良く、甘味と酸味がとても爽やかでジューシー。新酒らしい若々しさも感じられます。

更に飲み進めると旨味がググっと押し寄せて来ました。これぞ玉川の真骨頂!

純米大吟醸と山廃造りの良い所が凝縮されたとても奥深い味にとてもテンションが上がります。

こうなるとお燗も試したくなります。早速ぬるめに当ててみました。旨い!とにかく円やかで旨い!更にと思った時にはサンプルの小瓶は空になってしまいました。

ジューシーさでは冷酒。旨さ、円やかさではお燗。どちらでも楽しめる飲み応えバツグンの贅沢な一本です。


《全国的にも珍しい、山廃仕込みの純米大吟醸》

山廃仕込みは酵母や乳酸を添加せず、天然の酵母や乳酸菌を取り込んで発酵させるため、できあがるお酒はコクが多く濃厚な味わいに仕上がります。

これは繊細で淡麗な口当たりを長所とする大吟醸クラスのお酒とは、およそ対極に位置すると言えます。

単純に両者の良いところがお酒として表現できれば話は簡単ですが、実際はそうでもありません。

また、山廃仕込みは手間も日数もかかるうえに、さらに純米大吟醸クラスの仕込みの難しさが加わります。

そういったハードルの高さから、山廃仕込みの純米大吟醸を造っている蔵元は全国的にも大変珍しく、その中でも「山廃らしいコク」と「純米大吟醸の繊細さ」を併せ持ったお酒は本当に希少です。

自然仕込みの魅力に取り憑かれたハーパー杜氏だからこそ実現した、山廃仕込みの極地と言える一本です。

 


商品スペック
容量1800ml
製造元木下酒造(京都府)
特定名称純米大吟醸
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存静かな冷暗所
メーカーサイト
■甘辛:やや辛口 ■原料米:山田錦 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16 17.9度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開

 



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