《思わず本気飲み！蔵の試飲で見付けたお宝！白炎の1年熟成！》

蔵を訪問すると試飲をする機会があります。

そこにはお宝が潜んでいたりするんです！

今回もありました！

「白炎(びゃくえん)」の1年熟成が！

きき酒→試飲→本気飲み(笑)

最後は手酌でお替わりしてました(笑)

メチャメチャ美味しかったんです！

なので、皆様にご紹介したくて仕入れました。

そろそろ新酒の「白炎」が出るのに何で1年前のを？

って思われた方。

それが1年でビックリする程美味しくなってるんです！！

大人になってました！

フレッシュ感は損なわれていません。

その上で、若さの象徴、苦味・渋味が驚く程に円やかになっていました。

天然の乳酸菌由来のコクが深まり、まるでチーズのよう。

チーズが食べたくなる味わいです！！

チーズ等の乳製品を使ったお料理、サラダやパスタなど、仕上げにチーズを掛けるお料理との相性バツグンです！

蔵元の林さんにいつも言っていることがあります。

「百十郎」はきき酒より試飲でより生きるお酒ですと。

減点法の鑑評会のきき酒では良さが目立たないかも知れない。

ですけど、加点法の試飲だと食べたいお料理が次々に思い浮かびます♪

日本酒は食中酒！

食生活をより楽しく豊かにしてくれるお酒です。

我々は別に点数を付けて小難しく飲む訳ではないのですから、これは寧ろ良いこと！

素晴らしいことだと私は思っています。

「百十郎」は熟成で美味くなる！

よし、お前がそこまで言うのなら！

って、思って下さった方、ご注文お待ちしています。

(文章：金巻 忍)