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店主まーちゃんがゆく 世界ワイナリーリポート

ロベルト・サロット ガヴィ アウロラ(白) 750ml

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

これぞザ・ガヴィ!キラキラ瑞々しくて爽やか!美ラベル!

ロベルト・サロット
ガヴィ アウロラ 15/16(白)

Robert Sarotto Gavi Aurora

  • ギフトギフト
  • 高評価高評価
  • イタリアイタリア

750ml  価格 1,381円 (税込 1,491円)


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商品番号
WineIR114_750
タイプ
イタリアワイン北部
生産国
イタリア
生産地
ピエモンテ州(イタリア北部) 
生産者
ロベルト・サロット 
保存
静かな冷暗所
配送
普通便 クール便ご希望はこちら

■味わい:辛口 ■アルコール度数:12% ■格付け:DOCG
■ぶどう品種:コルテーゼ

 

商品紹介



2015年VTが完売次第2016年VTでお届けします。ご了承下さい。

美しいラベルに惹かれて手に取ったワイン、味わいもキラキラした瑞々しさのある逸品でした!

生産者ロベルト氏の奥様、アウロラさんの名を冠したガヴィは、シンプルながらどなたにも愛される親しみ易い味わい。
爽やかさ溢れる1本
です!

===【輸入元資料より】

サロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。

当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後現オーナーのロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っていました。

1991年から自家栽培の葡萄はすべて自身のところで醸造するようになりました。
同年、バローロに20haの畑を購入し生産をスタート。
ロベルトは卒業後、父を手伝ってきましたが、その後ピエモンテにある年間生産量6500万本の大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。

現在ではそれらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーであり、また彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、ワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。

最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は83ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。アルネイス、シャルドネ、ブラケット、ネッビオーロ、カベルネ ソーヴィニヨンの栽培も行なっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。

2014年1月からは、アルバの醸造学校を卒業した息子のエンリコがセラーの仕事を手伝っています。=====

コルテーゼ種はすっきりした爽やかさが持ち味で、個人的にも大好き!
そしてガヴィと言えばイタリアを代表する白ワインの一つで、ましてやDOCGなのに、本当になぜかわからないのですが、当店では一度も扱ったことがなかったワインです。
不思議ねぇ・・(笑)

で、初登場のこのガヴィ、満を持して登場するだけあって、どこに出しても恥ずかしくない、ルックスも美しくて中身もとても美味しい1本です!
原料の葡萄は、ロベルトが友人6名と共同経営している醸造所から特に良いと思ったものを選んでいます。

薄い黄色。
ラムネを思わせるような甘い香りと、白い小さな花のようなイメージのふんわり優しいフルーラルな香り。

味わいは、糖度の高いグレープフルーツのようなさっぱりした甘みを伴った果実感に、キレのある酸のあるすっきり爽やかなタイプ。
複雑味ではなく、さらりとした美味しさが身上。

ハキハキとした若さの爽快感があり気持ちよく喉を潤してくれます!


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