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ビーニャ・ファレルニア ペドロ・ヒメネス(白)(スクリューキャップ) 750ml

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

面白美味!新興産地、新興生産者が造る珍ワイン!

ビーニャ・ファレルニア
ペドロ・ヒメネス(白)(スクリューキャップ) 2015

Vina Falernia Pedro Ximenez

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  • スクリューキャップスクリューキャップ
  • チリチリ

750ml  価格 1,080円 (税込 1,166円)


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商品番号
WineChi69_750
タイプ
ヴィンテージ
2015 
生産国
チリ
生産地
エルキ・ヴァレー 
生産者
ビーニャ・ファレルニア 
保存
静かな冷暗所
配送
普通便 クール便ご希望はこちら

■味わい:辛口 ■アルコール度数:13% ■格付け:DOエルキ・ヴァレー
■ぶどう品種:ペドロ・ヒメネス

 

商品紹介



世界的に見てもチリワインのレベルは日進月歩。新しい産地も現れています。

このワインの産地エルキ・ヴァレーは緯度が高く、かつては高級ワインの産地とは考えられなかった土地ですが、ここでも新しい可能性を見事に開拓した注目生産者がいます。

それがヴィーニャ・ファレルニアです。

このワインの説明を書くために、「World Atlas of Wine(世界のワイン) ヒュー・ジョンソン&ジャンシス・ロビンソン共著」を調べてみたら、2002年発行の5版日本語版では、このワインの産地エルキ・ヴァレーのことは全く触れられていませんでした。
しかし、2007年発行の6版英語版では生産地地図に加えられたばかりか、「ビーニャ・ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と記載。
さらに、アルマビーバやセーニャなどチリを代表する高級ワインと並んで、ファレルニアのカルムネール・レセルバのラベルも掲載されています。

まずはその注目生産者のご紹介から・・

=====【輸入元資料より】

イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ピスコ(葡萄から造られるチリの蒸留酒)会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、イタリア人醸造家のジョルジオ・フレッサティ。

二人は親戚で、1995年、観光でフレサッティ氏がアルド氏を訪問した時(35年ぶりの再会)、エルキ・バレーの日の光と青空、無いものを欲しがるのではなく今あるものに感謝するという人々のライフスタイル、そしてその壮大で未知なる力を秘めた土地に感動し、翌日にはこの土地でのワイン造りを決意

それからというもの、風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに毎日計測し、徹底的な調査を行ないました。調査は2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植え、1998年にビーニャ・ファレルニアを設立

二人は「それまで生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、主要なワイン生産地からはるか遠く離れたエルキ・バレーを、計り知れないポテンシャルをもった素晴らしいワインの畑に変貌させるという目標が原動力になっている。」と考えています。

畑はエルキ・バレーの中の350m〜2070m(←驚きの標高!)の4箇所にあり自社畑が320haと長期契約畑100haと広大です。それぞれが特有の気象条件をもっており、このペドロ・ヒメネスを栽培するファンタは、標高1700〜2070m、広さ30ha。おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつで、日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという寒暖差の激しい場所。ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブランも栽培されています。他の畑は石ころだらけですが、ここは土しかありません。

タンクやボトリングマシーンなど、設備は全てイタリアから取り寄せました。
ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。
発酵用には人工酵母、マロラクティック発酵は自然酵母を使用。
樽はフランス産とアメリカ産を使用。どちらもカントンというメーカーのもので、ホワイトチョコレートのような甘さを持った味わいと、タンニンに丸みがでるという特徴があります。

明るくて広いこだわりの研究室(ワインや葡萄を分析)では、エルキ・バレーの土地と、イタリアで培ったエノロゴとしての腕前が花開きます。

ワインのラベルは、インカ文明の地上絵からとったもので、歴史を尊重したいという想いからデザインに採用しています。

「頭の中にはもっともっと良いワインのイメージがあります。毎年毎年、品質を上げていきますよ。」=====

チリ産サンジョベーゼもなかなかの珍品ですが、こちらはさらに自信を持って胸を張って、ザ・珍品です!

ペドロ・ヒメネスといえばシェリーの原料葡萄。シェリーとしてのペドロ・ヒメネスは当然飲んだことはありますが、ペドロ・ヒメネスで作った普通のワインって初めて出会いました。

なぜペドロ・ヒメネスなのか?
とっても疑問に思って輸入元にも聞いたのですが、すみません、わかりませんでした・・。
生産者にお会いする機会があったら聞いてきますので気長にお待ち下さい。

まあとにかく珍品なのは間違いないので、珍品マニアなお客様は是非お試し下さい。
珍品マニアではないお客様も、普通に美味しい白ワインですので怖がらなくていいですよ(笑)

やや薄めから中程度の色調。レモンイエロー。

パイナップルや黄色い花を連想する香り。抽象的ですが黄色い香りです。

割合酸味があって、キリッとしたスレンダーなタイプで、夏向きの爽やかな美味しさです。グレープフルーツやオレンジっぽい柑橘系にパイナップルのようなトロピカルフルーツの要素も見え隠れ。
ジューシー&クリスピー、このお気軽価格にしてミネラル感もあります。
なかなかのお買い得品だと思います。

さっぱり、いきいきしたフレッシュ感を活かして揚げ物にウォッシュ効果としての相性もいいですし、お寿司、お刺身、カルパッチョなどにもおすすめです!
ポン酢との相性も良さそうなので、蒸し鶏にポン酢なんていうメニューにもどうぞ。

手摘み収穫。マロラクティック醗酵なし。

お気軽価格帯充実のチリワインならでは、たまにはこんな珍品で遊んでみるのも楽しいですよ。

2014年ヴィンテージは「デカンター ワールドワイドアワード2015 銅賞」



(文章:佐野 雅子)


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