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ＴＯＰページ／日本酒／不老泉・亀亀覇　上原酒造
不老泉 不老泉　蔵の外観

●関西の注目蔵　上原酒造。

写真１ 滋賀県の上原酒造は、純米酒フェスティバルでも度々顔を出す蔵元で、日本酒ファンの間では少し知られた存在の酒蔵です。

関西方面では早くから注目されており、有名地酒専門店はもとより大阪を代表する日本酒愛好家グループからも推奨銘柄の１つに加えられている蔵元です。
最近ではカップ酒ブームなども手伝い、首都圏でもじわじわ人気が現れてきました。

関西の専門店や、熱心な愛好家の口コミなどで名前が広がり、酒通を中心に人気を得ています。これからヒットする可能性を持ったダークホースといえるでしょう。


写真2

私が不老泉を推奨する理由は、バラエティーの豊富さにあります。

わずか５００石という小規模の蔵元ながら、代表銘柄として「不老泉」「亀亀覇（かめかめは）」「地元産の米シリーズ」の３ブランドで構成され。

さらに「木槽天秤搾り（きぶねてんびんしぼり）」「山廃仕込み」などの細かな種類に分かれ、その数はざっと３０種類。

しっかりとコクのある味わいをもちながらバランスも良く、郷土感を感じさせる素朴な美味しさを持つ日本酒です。

【写真は右から杜氏、蔵元、長男の績さんです。】

●上原酒造の長所


・仕込み水に恵まれています。
この蔵では泉の様に湧き出る豊富な水量が自慢です。

　　水量が豊富という事は水質がより安定している事を意味します。
　　水質が安定しているということは、酒質の安定につながります。

毎年水質の調査をしているとのことですが、ここ３０年間一度たりとも数字が変化したことがありません。

・山廃仕込みが得意です。
上原酒造の造るお酒の約８０％が山廃仕込みです。
しかも、酵母添加をせず、自然酵母のみで造る生粋の山廃仕込みです。

仕込み水と相性が良くコクがあり、しみじみとした美味しさが感じられる酒造りを得意とします



写真は蔵の自慢のひとつ、木槽天秤搾り（きぶねてんびんしぼり）の様子です。

不老泉 不老泉 不老泉
　




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日本を代表する福井県の銘酒「梵（ぼん）」。
佐野屋は梵のネット販売において売上ナンバー１。
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じゃばら酒
花粉症の方に朗報。
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佐野屋酒店　地酒専門館
全国地酒を解りやすい解説でご紹介。


不老泉・亀亀覇　販売商品リスト

不老泉　特別純米　中汲み　木槽天秤搾り　生々 上原酒造 完売しました
不老泉　特別純米　中汲み　木槽天秤搾り　生々
商品コード:Sake8019_720　　製造元:上原酒造		 販売価格
720ml 1395円
　1800ml 2790円
 (税込)
江戸時代の搾り方を再現した「木槽天秤搾り」によって、1分間に約800mlという超スローなスピードで搾りました。 味のあるタイプの純米酒。スッキリ系とは正反対のお酒です。  
不老泉　杣の天狗　純米吟醸　木槽天秤搾り　生原酒 上原酒造 完売しました
不老泉　杣の天狗　純米吟醸　木槽天秤搾り　生原酒
商品コード:Sake8032_720　　製造元:上原酒造		 販売価格
720ml 1470円
　1800ml 2940円
 (税込)
不老泉の中でお客様から最もリクエストが多いお酒。「純米の原酒を飲んでいる」という充実感に浸れる味わい。  
完売しました
不老泉　特撰　奥琵琶湖　山廃仕込
商品コード:SakeA007		 販売価格
1800ml 1887円
 (税込)
不老泉が造る地元向けの日本酒。山廃仕込みの本醸造酒でありながら地元向けと言うことで税込みで２千円を切る価格はお買い得。 
完売しました
不老泉　吟醸　大辛口　辛々
商品コード:Sake4006		 販売価格
1800ml 2100円
 (税込)
ズバリ「味のある辛口酒」をコンセプトに造られた吟醸酒。 
完売しました
不老泉　貴醸酒　未来２号
商品コード:SakeA005		 販売価格
500ml 1050円
 (税込)
甘口酒ファンの皆様に特にお薦め。爽やかな味わいの貴醸酒 
完売しました
不老泉　山廃仕込　特別純米　参年熟成原酒
商品コード:Sake8030		 販売価格
1800ml 3150円
 (税込)
蔵元自信がプライドを持って世に送る特に思い入れの強い自信作。 


　蔵元、上原酒造は「不老泉・亀亀覇」のインターネット通販は行っておりません。
　代わって販売はインターネット販売を代表する、佐野屋酒店が責任を持って行わせて頂きます。
　佐野屋酒店は上原酒造と直取引を行うインターネット販売を代表する地酒専門店であり、
　大半のアイテムを取り揃えております。



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詳細は「通信販売について | お支払い方法」をご覧下さい。
●お問い合わせ。

地酒担当:佐野　吾郎
0120-464-135
ご注文は上記のフリーダイヤルでも可能です。
業者様はこちらから。072-840-2920
メールでのお問い合わせは「お問い合わせについ」から。
FAXからのご注文も可能です。FAX:072-890-2233
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・ワイン専門店 ハッピーワイン.COM

・携帯サイト 地酒.com

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  • 関西：700円
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