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広島の若手蔵「賀茂金秀（かもきんしゅう）」

広島の若き蔵元、金光秀起

広島県西条地区から少し離れた黒瀬町。ここに賀茂金秀を造る金光酒造が位置しています。 金光酒造の創業は明治１３年。以降「桜吹雪」をメインブランドとして販売していましたが、平成の時代に入っても普通酒を中心に造っていた蔵元であり、年間製造量は３００石という小規模であったため、全国有数の名醸地である西条地区を擁する広島県において、金光酒造は高いポジションに位置する酒蔵ではありませんでした。
『それで良いのか？』
そう疑問を感じたのが、金光酒造５代目に当たる、当時２８歳の金光秀起氏です。
東京農大の醸造学科を卒業後、小規模な酒蔵であるからこそ、品質重視の少量生産をするべきと考え、直ぐに蔵に入り自力で吟醸酒造りにチャレンジを開始しました。・・・

賀茂金秀（かもきんしゅう）の詳しいご紹介

賀茂金秀　金光酒造で使用する原料米の放射能検査に関しまして。

金光酒造合資会社が今酒造年度の酒造りに用いる米の産地は、広島県９５％、岡山県５％となります。
放射能の検査は、これら産地ごとに「抽出検査」という形で行なっており、基準値を大幅に下回っています。

同時に各県が発表する大気中の放射能量も基準を大幅に下回っており、国内よりも基準が厳しい海外各国の輸入基準においても「個別検査が必要のない地域」と指定されています。

本年度に使用する原料米は抽出検査された米で、かつ産地の土壌並びに大気中の放射能レベルが基準値を大きく下回る地区で収穫された米を使用しているため、個々には検査する必要がなく安全であると考えています。

また広島県全体として、広島県の日本酒の安全性を実証するため、今酒造年度に醸造された県内の日本酒の中からサンプルを抽出し放射能検査を実施されます。

原料米の生産地は元より、広島県の酒造メーカーを上げて安全性の確保と証明に勤めております。


商品一覧

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    賀茂金秀　 純米酒　やっぱりお燗賀茂金秀　 純米酒　やっぱりお燗
    Sake9031_1800

    1800ml 2000円（税抜き）

    もう１つの秋の酒、カモキンの定番燗酒が帰ってきました！
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:雄町・豊麗
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    [燗酒推奨]
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    賀茂金秀　特別純米　生賀茂金秀　特別純米　生
    Sake9035_720

    720ml 1280円（税抜き）
    1800ml 2560円（税抜き）

    原料米の特性を１００％引き出す酒造り。賀茂金秀の人気商品
    ■甘辛:中口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:麹:雄町　掛:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

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    賀茂金秀　純米吟醸　雄町　生賀茂金秀　純米吟醸　雄町　生
    Sake5029_a_720

    720ml 1500円（税抜き）
    1800ml 3000円（税抜き）

    賀茂金秀　純米吟醸　雄町　生
    ■甘辛:中口
    ■スペック:純米吟醸酒
    ■原料米:雄町
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

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    賀茂金秀　純米大吟醸賀茂金秀　純米大吟醸
    SakeD2030_720

    720ml 2500円（税抜き）
    1800ml　5000円（税抜き）

    自らが最も得意とする酒米にこだわった、賀茂金秀の純米大吟醸
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米大吟醸
    ■原料米:千本錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    [ギフト推奨] [初心者向け] [上級者向け]
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    賀茂金秀　新生　特別純米　火入れ賀茂金秀　新生　特別純米　火入れ
    Sake9035_b_720

    720ml　1280円（税抜き）　1800ml 2560円（税抜き）

    2010年カモキンが変わります。さらなる進化を見極めろ！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:（麹）雄町（掛）八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

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    賀茂金秀　純米吟醸　雄町　火入れ賀茂金秀　純米吟醸　雄町　火入れ
    Sake5029_b_1800

    720ml　1500円（税抜き）　1800ml 3000円（税抜き）

    賀茂金秀の純米吟醸　雄町が、８年ぶりのリニューアル！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米吟醸
    ■原料米:雄町
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

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    賀茂金秀　純米しぼりたて　うすにごり生賀茂金秀　純米しぼりたて　うすにごり生
    Sake9032_720

    720ml 1250円（税抜き）
    1800ml 2500円（税抜き）

    今年はヤブタを改良！まろやかに変身を遂げるカモキン23BY
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    完売しました。
    ありがとうございました。
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    賀茂金秀　辛口　夏純賀茂金秀　辛口　夏純
    Sake9029

    1800ml 2380円（税抜き）

    鑑評会二冠を達成したカモキンが放つ、辛口の夏限定純米酒！
    ■甘辛:辛口
    ■スペック:純米酒
    ■原料米:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    完売しました。
    ありがとうございました。
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    賀茂金秀　特別純米酒　秋の便り賀茂金秀　特別純米酒　秋の便り
    Sake9027_3_1800

    1800ml 2500円（税抜き）

    恒例カモキンの秋の便り。ちょい熟感が特徴の旨酒
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:雄町・八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    完売しました。
    ありがとうございました。
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    賀茂金秀　特別純米　桜吹雪　うすにごり生賀茂金秀　特別純米　桜吹雪　うすにごり生
    Sake9028_720

    720ml 1276円（税抜き）
    1800ml 2552円（税抜き）

    花見酒の定番酒！カモキンの桜吹雪うすにごり。ご予約開始
    ■甘辛:やや甘口
    ■スペック:特別純米酒
    ■原料米:雄町・八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    完売しました。
    ありがとうございました。
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    賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　出品仕込　火入れ賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　出品仕込　火入れ
    SakeD1020_720

    720ml 2500円（税抜き）

    鑑評会二冠達成！３年連続金賞受賞の出品酒と同じタンクの大吟醸
    ■甘辛:中間
    ■スペック:本醸大吟醸
    ■原料米:千本錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    完売しました。
    ありがとうございました。
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    賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　斗ビン採り　金賞受賞酒賀茂金秀　桜吹雪　大吟醸　斗ビン採り　金賞受賞酒
    SakeD2028_720

    500ml 3000円（税抜き）

    ヒデキ感激！広島と全国の鑑評会で二冠を達成した出品酒です！
    ■甘辛:やや辛口
    ■スペック:本醸大吟醸
    ■原料米:八反錦
    ■産地:広島県
    ■製造元:金光酒造

    [受賞] [フルーティー]
    完売しました。
    ありがとうございました。

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