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「うなぎと土用の丑の日と」 通販


うなぎと土用の丑の日と

《土用の丑の日と言えばうなぎでしょ!!》


7月になるとスーパー等でも土用の丑の日に食べるうなぎの宣伝をよく見掛けます。

近年はうなぎがどんどん減少していて、今ではすっかり高級魚の仲間入りをしてしまいました。

最近はうなぎ風の食品も多く、なまずの蒲焼きも販売されています。

ですがやっぱりうなぎが食べたいですよね♪

私も大好きです!

あの香ばしい香り、脂の乗り、タレの甘辛さがたまりません♪

ということで今回はうなぎがテーマです。


《実はうなぎの旬は…。》


いきなりですがとんでも無いことを言います。


実はうなぎの旬は冬です。


冬のうなぎは夏のうなぎと比べて脂の乗りが全然違います。

あぁ、言ってしまった…。

企画が台無しや…。

いえいえ、とんでもないことをを書いてしまいましたが、私も土用の丑の日はうなぎを食べます。

(もちろん一番美味しい冬にも!)


ではなぜ土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのか。

色々な説がありますが、有力な説の1つが江戸時代の学者、平賀源内が広めたというものです。

平賀源内は、あるうなぎ屋から相談を受けました。

夏場に売り上げがめっきり落ちてしまうので何とかならないものかと。

そこで、とある民間の言い伝えが思い浮かびます。

土用の丑の日に「う」の付く物を食べると夏負け(夏バテ)しない。

これがヒントになり、うなぎ屋の表に「今日は丑の日」と書くことを提案しました。

このことが功を奏し、そのうなぎ屋は大繁盛したそうです。

こうして、土用の丑の日にうなぎを食べるということが広まりました。

実際、うなぎにはビタミンA、B1、B2、Eなど夏バテ予防に効果的な栄養素が豊富に含まれています。


石鎚 純米 土用酒(どようざけ)

昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒

川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒 27BY


うなぎと土用の丑の日と


《うなぎに合うお酒》


うなぎのネタはいっぱいありすぎてまだまだ書き切れていないことがいっぱいあります。

その辺りのことはまたの機会に書かせて頂きます。


今回、撮影に使用したうなぎは養殖物です。

天然か養殖かということよりは大きさにこだわってみました。

そして、うなぎの香ばしく焼けた風味、脂の旨味、タレの甘辛い味わいに合うお酒を選んでみました。

暑い時に燗酒は…、って方も多くいらっしゃると思いますが、今回選んだお酒はお燗に向くお酒が実に多い。

冬が旬のうなぎをオススメしたからという訳ではありませんが、お燗のイメージでも撮影させて頂きました。

興味のある方は是非お試し下さい。

やっぱりお燗は寒い時!とおっしゃる方は冬にタップリ脂の乗ったうなぎと共に燗酒を!

今回、一番のオススメはうなぎを美味しく食べる為にあるお酒と言っても過言では無い、「石鎚の土用酒」です。


さあ、土用の丑の日はうなぎを食べて暑い夏を乗り切って下さい!


《土用って?丑の日って?》


最後に。

そもそも土用の丑の日とはどんな日なんでしょうか。

土用とは古代中国の自然哲学である五行思想(全てのものは木火土金水の5種類の元素からなる)

の考え方です。

春が木、夏が火、秋が金、冬が水。

では土は?

そこで、土は季節の変わり目ということにしよう。

ということになりました。

こうして、季節の変わり目、立春、立夏、立秋、立冬、それぞれの前の18日間が土用になった訳です。


土用の丑の日は、十二支は年だけではなく、日にも適応されていて、

土用の18日間のうちの丑に当たる日が土用の丑の日です。

つまり、土用の丑の日は夏だけではありません。

また、土用は18日間ですが、十二支は12ですから、土用の間に丑の日が2回あることもございます。

それが二の丑です。


とまあ、色々書かせて頂きましたが現在は主に土用と言えば夏を指します。


(文:かなまき)


「うなぎと土用の丑の日と」

  • 愛媛

石鎚 純米 土用酒(どようざけ)
石鎚 純米 土用酒
(どようざけ)

Sake9083_720
Sake9083_1800
720ml  1450円(税抜き)
1800ml  2800円(税抜き)

鰻を美味しく食べる為のお酒!その名も土用酒!
■甘辛:辛口
■スペック:純米酒
■原料米:愛媛県産契約米松山三井
■産地:愛媛県
■製造元: 石鎚酒造

  • 京都

玉川 自然仕込 生もと純米 コウノトリ 無濾過生原酒
玉川 自然仕込
生もと純米 コウノトリ
無濾過生原酒

Sake3001_720
Sake3001_1800
720ml 1600円(税抜き)
1800ml 3200円(税抜き)

辛さに加えてアルコール度数も大爆発!ワイルドすぎる超濃厚酒!
■甘辛:大辛口
■スペック:純米酒
■原料米:五百万石(化学合成農薬・化学肥料不使用)
■産地:京都府
■製造元:木下酒造

  • 福井

【箱入】花垣 米しずく 生もと純米
【箱入】花垣 米しずく
生もと純米

Sake8057_720
Sake8057_1800
720ml 1500円(税抜き)
1800ml  3000円(税抜き)

濃いのにキレイ。そして美味い!花垣の素晴らしさは生もとを飲めば分かる!
■甘辛:辛口
■スペック:純米酒
■原料米:麹:福井県産五百万石 掛:福井県産越の雫
■産地:福井県
■製造元:南部酒造場

  • 香川

川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒 27BY
川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒 27BY

Sake9106_2_720
Sake9106_2_1800
720ml 1350円(税抜き)
1800ml 2700円(税抜き)

店主佐野吾郎が惚れ込むさぬきよいまいの新酒、待望の完成!
■甘辛:中間
■スペック:特別純米酒
■原料米:香川県産さぬきよいまい
■産地:香川県
■製造元:川鶴酒造


  • 神奈川

昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒
昇龍蓬莱 生もと純吟
雄町60 槽場直詰生原酒

Sake3056_720
Sake3056_1800
720ml 1700円(税抜き)
1800ml 3400円(税抜き)

味わうごとに広がる旨味に酔いしれろ!昇龍蓬莱の雄町!
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:岡山県産雄町
■産地:神奈川県
■製造元:大矢孝酒造

  • 山梨

旦 純米 無濾過生原酒 27BY
旦 純米 無濾過生原酒 27BY

Sake7070_720
Sake7070_1800
720ml 1157円(税抜き)
1800ml  2315円(税抜き)

山梨県から注目の地酒が誕生!その名は旦(だん)
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米酒
■原料米:麹:五百万石 掛:美山錦
■産地:山梨県
■製造元:笹一酒造

  • 福井

梵 純米55(磨き五割五分)
【箱入】梵 真打吉平
純米大吟醸

SakeD3063_1800
1800ml 8000円(税抜き)

真打の名前は伊達ではない!吉平の真打が佐野屋に登場!
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店

  • 山形

山吹極 上級者向き食中酒 生もと純米無濾過本生原酒
山吹極 上級者向き食中酒
生もと純米無濾過本生原酒

Sake8001_2_900
Sake8001_2_1800
900ml 1175円(税抜き)
1800ml 2350円(税抜き)

昨年春の大ヒット商品!上級者向け食中酒の生バージョン再登場!
■甘辛:辛口
■スペック:純米酒
■原料米:山形県産山酒4号
■産地:山形県
■製造元:朝日川酒造


 

鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町55%

 

【箱入】梵 極秘造 純米大吟醸

 

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分(小瓶)【箱なし】

 


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