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仙禽 Dolce Bouquet(ドルチェ・ブーケ)

仙禽 Dolce Bouquet(ドルチェ・ブーケ)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

大人気商品!ワイン酵母を使用した日本酒!ドルチェ・ブーケ!

仙禽 Dolce Bouquet(ドルチェ・ブーケ)

720ml  価格 2000円 (税込 2160円)

商品番号
SakeD2055
製造元
せんきん(栃木県)
特定名称
純米大吟醸
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料300円)
生/火入れ
生酒(加熱処理無し)

■甘辛:甘酸っぱい ■原料米:ドメーヌさくらひとごこち ■精米歩合:50% 
■アルコール度数:12度 ■日本酒度:-20.0前後 ■酸度:5.0前後


仙禽 Dolce Bouquet(ドルチェ・ブーケ)

 

商品説明

「Dolce Bouquet(ドルチェ・ブーケ)」と命名された、日本酒らしからぬ商品名に加えて、

蔵元から届いた商品案内には、なんとワイン酵母を使用した日本酒とのこと!


いったいどんなお酒なのかと期待と不安が交錯する一方で、

こういう常識を超えた日本酒こそ「仙禽」らしい!


数量限定品のため、希望本数の一部を削られることになりましたが、

届いたお酒を見て、実際に飲んで、早い段階で確保して正解だったと感じる内容でした。


まず外観ですが、さすが仙禽というべきか、視線を奪われてしまうラベルです。


どんぐり眼の子供が、暖かそうな日の光に包まれて佇んでいる絵。

背中から羽根が生えているので、この子は天使なのでしょうか。

それとも子供は皆天使のような存在という意味が込められているのでしょうか。


外見の驚きと共に中身にも期待が膨らみます。

開栓してまず1口目。

本当に白ワインのような酸味と香りにビックリしました。


ドイツとフランスの国境、アルザス地方で使用され、リースリングやゲヴュルツ・トラミネールに使用される、

甘酸っぱいテイストに向いたワイン酵母を使用したとのことですが、

これは正しくドイツ白ワインのような味わいです。


ボディがしっかりした甘酸っぱい味わいで、時折樽の香りのような独特のフレーバーが見え隠れし、

見た目だけでなく中身も日本酒とは思えません。


おそらくブラインドでテイスティングすれば、

日本酒と聞いて驚かれる方が続出するのではないでしょうか。


日本酒ファン、ワインファン両方の方に是非味を確かめて頂きたい作品であると同時に、

日本酒に秘められた可能性、新しい世界の扉が開いたことを感じました!


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