※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。
名杜氏の名を許された、選ばれた大吟醸 伝 波瀬正吉
開運 能登流 大吟醸 伝 波瀬正吉 火入れ
ギフト
注目株
高級品
フルーティ
720ml 価格 4500円 （税込 4725円）
- 商品番号
- SakeD2005_3
- 製造元
- 土井酒造場（静岡県）
- 特定名称
- 本醸大吟醸
- 保存
- 静かな冷暗所
- 配送
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹・醸造アルコール ■原料米：兵庫産 山田錦 ■精米歩合：麹米４０％ 掛米３５％～４０％
■アルコール度数：１７～１８度 ■日本酒度：＋６．０ ■酸度：１．２
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720ml
商品紹介
《「伝 波瀬正吉」とは》
開運では現在、故・波瀬正吉杜氏と共に酒造りをされていた方が、新しい杜氏として酒造りを行なっています。
波瀬杜氏の技を引き継いだ杜氏が造る最高峰の酒で、なおかつ土井社長の利き酒によって合格となった酒に対し、「伝 波瀬正吉」の名が許されます。
波瀬正吉杜氏の手によって造られた酒は「作 波瀬正吉」。
新しい杜氏によって造られた酒には「伝 波瀬正吉」と名付けられています。
《名杜氏の後継者達は、その技と魂をしっかり受け継いでいます》
２０１０の３月、静岡県清酒鑑評会が沼津工業技術支援センターで行なわれ、吟醸酒の部４４品、純米酒の部４８品がそれぞれ提出されましたが、吟醸酒部門で最も優秀な賞である「知事賞」に見事連続受賞、純米酒の部においても「会長賞」第一位を受賞しました。
今年（２０１１年）の静岡県清酒鑑評会では、吟醸の部、純米の部で共に会長賞を受賞しており、今年も素晴らしいお酒に仕上がりました。
（静岡県酒造組合のページに詳細が紹介されています）
http://www.shizuoka-sake.jp/prize/shizuoka.html
《鑑評会出品酒レベルで仕込まれた大吟醸の中から選抜された酒》
さて、開運ブランドの最高峰に位置し、偉大な名杜氏の名を頂いているこのお酒ですが、決して名前負けしていない実力を持ち合わせています。
開運では毎年鑑評会出品酒としてタンク数本を仕込みます。
その中から出来の良いタンクのみが選抜され、「波瀬正吉」の名前をつけることが許されます。
商品名には「鑑評会出品酒」と記載されてはいませんが、このお酒は正に鑑評会出品酒、しかもその中から厳しい選抜を経て選ばれた至高の一本です。
720mlの「伝・波瀬正吉」は火入れの通年商品であるのに対し、斗ビン取り生原酒バージョンは1800mlのみの蔵出しとなります。
一般のご家庭では１升ビンを冷蔵庫保管するのは大変ですが、ビンをナナメ入れしてでも確保していただきたいお酒です。
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