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川鶴 reverence(レヴァランス)

川鶴 reverence(レヴァランス)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

超限定!新生川鶴のデビュー作!歴代杜氏への尊敬の念がこの1本に!

川鶴 reverence(レヴァランス)

720ml  価格 1400円 (税込 1512円)

完売しました

1800ml  価格 2800円 (税込 3024円)

完売しました
商品番号
Sake9119
製造元
川鶴酒造(香川県)
特定名称
特別純米酒
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)

■甘辛:辛口 ■原料米:麹:山田錦 掛:オオセト ■精米歩合:麹:50% 掛:55% 
■アルコール度数:16度 ■日本酒度:+6.0 ■酸度:1.3


川鶴 reverence(レヴァランス)

 

商品説明

《「川鶴酒造」新体制発足!》


「川鶴酒造」は28BYより新しく生まれ変わります。

杜氏体制から社員醸造体制へ。

この大きな変革の年に醸造責任者として大抜擢されたのが藤岡美樹さん。

「川鶴酒造」に入社後、次々に大ヒット商品を生み出した文字通りのヒットメーカー!

地元産のお米、食材を用い、地元への尊敬の念が根付いた商品を生み出して来られました。

「讃岐くらうでぃ」「ささにごりのリキュール・ほのシリーズ」「炙りいりこ酒」「かわつる純米原酒」など、どの商品も「川鶴酒造」を代表する看板商品になっています。


さて、今回御紹介する商品「川鶴 reverence(レヴァランス)」

reverenceとは敬意や尊敬という意味の言葉。

この商品にも尊敬の念がギッシリ詰まっています。

蔵元の川人さん、醸造責任者の藤岡さんを始めとする蔵人の全てが歴代杜氏への尊敬の念を胸に抱き、造り上げた渾身の1本が「川鶴 reverence」です。

お米は、麹米は山田錦の50%精米、掛米は香川県を代表するお米、オオセトの55%精米を使用。

パストライザーで瓶燗火入れされた特別純米酒です。


ほんのりフルーティーな香りに乳製品のコクを連想する香り、飲むと香りと共に甘味、旨味が広がります。

なかなかドッシリとした飲み応え、と思っていたら、酸と一緒に渋味を感じ、キュッと引き締まります。

この渋味が重要。

渋味があるからこそ飲み進みますし、お酒がダレない。

酸、苦、渋はとても大切な味の要素です。

また、このお酒は冷や(常温)やお燗で円やかな味わいを楽しむのもオススメ。

「川鶴イズム」は味わいにもしっかり受け継がれています。


「川鶴 reverence」は新生「川鶴」のプロトタイプ!

是非飲んで頂きたいお酒です!


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商品レビュー お客様のテイスティングレポート!

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