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日本酒 クール便

玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 仕込12号

玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 仕込12号

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

玉川の代表作、自然仕込の無濾過生原酒。今年も堂々の味わいです

玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒 仕込12号

720ml  価格 1300円 (税込 1404円)

完売しました

1800ml  価格 2600円 (税込 2808円)

完売しました

商品番号
Sake9059_a
製造元
木下酒造(京都府)
特定名称
純米酒
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料300円)
生/火入れ
生酒(加熱処理無し)
メーカーサイト
http://www.sake-tamagawa.com/

■甘辛:辛口 ■原料米:北錦 ■精米歩合:66% 
■アルコール度数:18〜19度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開


 

商品説明

日本酒ファンのなかでも、とりわけマニアに人気のある銘柄の1つ「玉川」。

その玉川らしさをよく表している代表的な商品「自然仕込 山廃純米酒 無濾過生原酒」が今年も佐野屋に入荷して参りました。

山廃造りは日本酒の世界では別段珍しくないものですが、イギリスから来日したばかりの当時のフィリップ・ハーパー杜氏は、酵母を添加しない、乳酸も加えない、米と水が蔵の中で自然に発酵してお酒になってしまう「現象」が不思議で仕方が無かったそうです。

その魅力に取り憑かれたハーパー氏は、自ら進んで山廃仕込みをマスターし、今では「玉川といえば山廃仕込」として、地酒ファンに名を馳せるに至っています。

《雑誌dancyuでも紹介された、玉川の代表作の1つ》

その玉川の中でも人気の高いお酒が、この「自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒」です。

山廃仕込みは天然酵母が自然の力だけで発酵するもので、同じ原料を使い、同じ製法で仕込んでも、出来上がるお酒は1つ1つの個性を持って生まれて来ます。

そのため、この商品はタンク毎にそれぞれ別商品として扱い、全て無濾過生原酒、全て予約のみの受注生産品として出荷されています。

一口目から旨味の塊が舌にドカンと乗り掛かり、酸味とコクのハーモニーが口中に広がります。

それでいて爽やかな印象も感じられ、味の凝縮感があるのですが山廃仕込み特有のクセのある嫌なイメージが殆どありません。

 

過去、雑誌「dancyu」でも紹介されたことがある、玉川を代表する商品です。

地酒ファンの皆様、今年も「玉川」の天然酵母は絶好調です!


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