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石鎚 特別純米酒 夏純米

石鎚 特別純米酒 夏純米

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

夏の食材との相性バツグン!石鎚らしい夏の食中酒!

石鎚 特別純米酒 夏純米

720ml  価格 1400円 (税込 1512円)

完売しました

1800ml  価格 2800円 (税込 3024円)

完売しました
商品番号
Sake9037
製造元
石鎚酒造(愛媛県)
特定名称
特別純米酒
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)

■甘辛:辛口 ■原料米:しずく媛 ■精米歩合:60% 
■アルコール度数:16〜17度 ■日本酒度:+5.0 ■酸度:1.6


石鎚 特別純米酒 夏純米

 

商品説明

「石鎚」の夏のお酒の定番、「夏純米」が入荷しました。

このお酒は愛媛県のオリジナル品種「しずく媛」という珍しいお米で造られた特別純米酒です。

蔵元からの案内には「早熟メロンのような吟醸香」と書かれてあり、甘さと青さが共存するような、爽やかな香りがが印象的です。

シャキッとした酸の爽やかさが前半に感じられますが、中盤から「石鎚」のお酒特有の手造り感のある柔らかい味わいと旨味に包まれます。

通常、純米酒であれば30日前後の発酵期間で搾りを行いますが、このお酒は35日間まで発酵を引き伸ばしており、酵母たちが「お米を醸し切った」ような、爽やかなコクと後味のキレの良さが心地良く感じられます。

丁寧に造られたことが、お酒を通して伝わってくるようです。


「石鎚」では食中酒を意識した酒造りを行っています。

この「夏純米」と合わせる蔵元のおすすめは、ズバリ「なす、トマトソースといった夏の食材」!

これを見て、トマトとなすのパスタが無性に食べたくなってしまいました。

夏の御料理と夏のお酒のマリアージュをぜひお楽しみ下さい。



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