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澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒

澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

フルーティーだけが愛山じゃない。美味さが光る食中酒。

澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒

720ml  価格 1500円 (税込 1620円)

完売しました

1800ml  価格 3000円 (税込 3240円)

完売しました
商品番号
Sake9009
製造元
松本酒造(京都府)
特定名称
純米酒
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料300円)

■甘辛:やや辛口 ■原材料:米・米麹 ■原料米:愛山 ■精米歩合:65% 
■アルコール度数:18.4度 ■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.6

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澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒720ml

澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒1800ml

澤屋まつもと 特別純米 愛山 生原酒

商品紹介

年に一度のお楽しみ「特別純米愛山の生原酒」がやって参りました。


「愛山」というと「十四代」から広まったお米として有名で、現在は愛山でお酒を造られる蔵は少しずつ増えております。

「幻の米」と呼ばれるだけあって、どの蔵もお米の確保には一苦労されているようで、限定品として希少価値の高いお酒が殆どです。

精米歩合は40%から50%台が中心で、その酒質は、フルーティーな甘味と香り、柔らかな旨味、透明感が特長です。

そんな中、精米歩合は65%の特別純米酒として、フルーティーな吟醸酒とは一線を画しているのが、
「澤屋まつもと 特別純米愛山 生原酒」です。

澤屋まつもとの生原酒らしいイキイキとしたガス感があり、フレッシュ感いっぱいのお酒です。

香りは控え目で、新酒だというのに荒さもさほど無く、落ち着きのある重厚感や凝縮感のある旨味を伴った甘味が味わえるお酒で、愛山だからと言って、上記のようなフルーティーな酒質のお酒をイメージされるとギャップに驚かれるかも知れません。

澤屋まつもとが愛山でお酒を造るとこうなるんだ!という主張がハッキリと感じられます。

どっしりとした旨味は色々な味の御料理を受け止めてくれます。

食事の味を邪魔しないというフレーズはよく目にしますが、このお酒は決してかわすのでは無く、色々な味の要素を受け止めることで口の中で調和を取り、フッと軽くなるような優しいマリアージュの世界へ誘ってくれます。

食中酒としての意識を強く持たれた杜氏さんの意識がしっかりと表れているお酒で、冷酒はもちろん、ガス感が落ち着いてからはお燗もオススメ致します。


近年の澤屋まつもとは明らかに以前とは変わってきております。

以前の澤屋まつもとはよく「銀シャリ」に形容されていましたが、お酒の主張はよりハッキリとしてきているのに、御料理と合わせた時の懐の広さ、優しさは以前とはまるで違います。

限定品ということで少量の入荷となってしまいましたが、是非、この機会にお試し下さい。


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