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笑四季 Sensation3 特別純米黒ラベル 火入れ

笑四季 Sensation3 特別純米黒ラベル 火入れ

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

Sensation3を飲めば笑四季のスゴさが分かる!黒の火入れ!

笑四季 Sensation3 特別純米黒ラベル 火入れ

720ml  価格 1100円 (税込 1188円)

完売しました

1800ml  価格 2200円 (税込 2376円)

完売しました

商品番号
Sake8061_2
製造元
笑四季酒造(滋賀県)
特定名称
特別純米酒
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.emishiki.com/

■甘辛:やや辛口 ■原料米:滋賀県産米 ■精米歩合:50% 
■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-3.0〜+2.0 ■酸度:1.5〜1.7


笑四季 Sensation3 特別純米黒ラベル 火入れ

 

商品説明

26BYで大きく変わった「笑四季酒造」

27BYでは設備に大きな変更は無いものの、仕込み量を増やされるとのこと。

現在の蔵の設備は以下の通りです。


・洗米は10Kバッチ式洗米機による限定給水方式。

・お米を蒸す、甑(こしき)をより均一に蒸し上げる為に改造。

・放冷機やお米を送るシューターを撤去。つまり、自然放冷の後、人の手で運ぶということになります。

・麹は機械から手造りに変更。室の床、棚用の布を新調し、除菌機を導入。

・酒母室としてプレハブ型冷蔵庫を導入。

・もろみは袋搾りに変更する為、ヤブタ式から佐瀬式に変更。

などなど。


少し難しい内容になりましたが要約しますと、より徹底した管理を行う為の設備に変更し、手作業を増やされたということです。


更に、精米歩合を50%に統一されることになりました。(出品酒仕様のお酒は45%)

ということで「Sensation3」も50%!!

精米歩合だけで言うと純米大吟醸も名乗れます。

それが特別純米酒だから驚きです。


これだけ丁寧に造られるお酒が1800mlで税抜き2200円。

スペックや価格で商品を語るのが好きでは無い私ですが、敢えて言わせて頂きます。

これだけ素晴らしいお酒が2200円で飲めるだなんてスゴ過ぎる!!


「黒」はヨーグルトやバニラアイスのような乳製品を連想する香りがあり、乳酸由来のコクと甘味、酸がしっかり効いたやや辛口テイストに仕上がっています。

「白」はバナナ系の香りが心地良く、「黒」に比べると酸が穏やかなこともあってか、優しい甘味が主体のお酒です。

味や香りに関しましては色々とお伝えしたいことが他にもあるのですが、是非両方を飲み比べてお楽しみ頂きたいので軽めにしておきます。

どちらも情熱がビシビシ伝わって来る熱いお酒なのですが、味わいは滑らかで甘味と酸味のバランスがとても良く、いつまでも飲み続けていたいお酒です。


是非、「Sensation3」を飲んで「笑四季」にハマって下さい。


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