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日本酒 クール便

天明 槽しぼり 純米火入 50*65 27BY

天明 槽しぼり 純米火入 50*65 27BY

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

天明の顔!益々透明感に磨きが掛かった情熱の結晶!

天明 槽しぼり 純米火入 50*65 27BY

720ml  価格 1240円 (税込 1339円)

1800ml  価格 2480円 (税込 2678円)

商品番号
Sake7202
製造元
曙酒造(福島県)
特定名称
純米酒
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)

■甘辛:やや辛口 ■原料米:麹:会津坂下産山田錦 掛:会津坂下産五百万石 ■精米歩合:麹:50% 掛:65% 
■アルコール度数:16度 ■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.5


天明 槽しぼり 純米火入 50*65 27BY

 

商品説明

《天明の顔!レギュラーの純米酒がリニューアル!》


27BYより「天明 槽しぼり 純米火入」がリニューアルされることになりました。

これまでは、地元産の五百万石の60%精米ときょうかい7号酵母の加水火入れでした。

27BYからは大きく変わります。

麹米は「bangeyamada 会津産山田錦タカシ米」でお馴染み、坂下山田の50%精米。

掛米は同じく会津坂下産の五百万石の65%精米。

そして、酵母は2種類。

自社酵母Nとうつくしま夢酵母F701。

それぞれの酵母で造ったお酒をブレンドします。

出来上がったお酒を熱交換器を使用して急速火入れ、急速冷却。

これが新しい「天明 槽しぼり 純米火入れ 50*65」です。

それでは、麹米から順に掘り下げてご説明します。


まず、麹米に坂下山田を使用されたのには2つの理由があります。

1つは、より力強い麹を造り上げ、お酒全体に旨味と上質な甘味でしっかりとしたボディを構築する為で、その為に50%まで磨かれました。

もう1つは、造り手と同じ環境で育ったお米で酒造りがしたいという想い。

坂下山田は現在、県外産と遜色ないお米になり、「天明」の個性として基軸商品に使用して行きたいという考えから採用されるようになりました。

掛米に会津坂下産五百万石を引き続き採用されたのは「天明」が立ち上げ当初から使用しているというこだわり。

更に、精米歩合を60%から65%に変更されたことで、しっかりとしたお米の味わいを表現されています。


また、こだわったのは原料だけではありません。

作業で使用した布類の熱湯殺菌や乾燥、手洗い等、作業工程をもう一度見つめ直し、これまで以上にお酒に透明感を出すことを目指すべく努力されています。

そんな想いをラベルの白い「天明」の二文字に込められました。

ラベルのカラーは天を明るく照らす太陽、酒造りに対する情熱をイメージしてオレンジに。

これまで以上に「曙酒造」の想いが詰まったお酒に仕上がっています。


「天明」の情熱を感じて頂けるお酒に仕上がっています。

是非、お試し下さい。


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