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喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込み陸號(六号) おりがらみ

喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込み陸號(六号) おりがらみ

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

きょうかい7号酵母で仕込まれたタクドラ6号の限定おりがらみ!

喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込み陸號(六号) おりがらみ

1800ml  価格 3065円 (税込 3310円)

完売しました
商品番号
Sake7086_3
製造元
喜久盛酒造(岩手県)
特定名称
純米酒
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料300円)
生/火入れ
生酒(加熱処理無し)

■甘辛:辛口 ■原料米:かけはし ■精米歩合:55% 
■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+7.0 ■酸度:2.6


喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込み陸號(六号) おりがらみ

 

商品説明

日刊ゲンダイ 喜久盛酒造 タクシードライバー 『日刊ゲンダイ』にてタクシードライバーが紹介されました。

2015年10月、『日刊ゲンダイ』にてタクシードライバーが
オススメの変わりダネ日本酒として紹介されました。


 


こちらは限定のおりがらみです。

《やっぱり「喜久盛酒造」が7号酵母を使うと…。》


今回の「タクドラ」は仕込み陸号(六号)

きょうかい7号酵母を使用している仕込み陸号(六号)です。

7号なのに6号(笑)

やっぱりこのネタ毎回書いてしまう…。


さて、きょうかい7号酵母は通称、真澄酵母と呼ばれる酵母。

「真澄」とは長野県諏訪市の「宮坂醸造」で醸されるお酒の名前です。

元々は「宮坂醸造」の蔵付き酵母。

やがてきょうかい酵母として全国の酒蔵に普及しました。

このきょうかい7号酵母、現在では派手なお酒というよりは穏やかなお酒を生み出す傾向にあります。


ところが!!


このきょうかい7号酵母を「喜久盛酒造」が使用するとスゴいことになります。

26BYの「タクドラ四号」は酸度4.8、アミノ酸度4.5という驚愕のスペックに…。

このお酒のおかげで佐野屋のオフィスに嵐が吹き荒れました…。

内容はこの場に相応しく無いので割愛しますが…。

いやいや、思い出したくもない…。

まあ、色々ありましたが、嵐を乗り越えたおかげで秋のひやおろしも無事販売させて頂き、その後も蔵元の藤村さんから毎回商品をご案内して頂けております。

良かった良かった。

って、話はこれ位にしておきまして、7号酵母の「タクドラ」に話を戻します。


27BYの「タクドラ陸号」は日本酒度が+7.0、酸度が2.6、アミノ酸度が1.9。

26BYの四号に比べれば可愛いもんです(笑)

蔵のクセなのでしょうか、「喜久盛酒造」が7号酵母を使用するとなぜかいつも以上に味が爆発するんです。

特に酸度が。

と言っても今回の「タクドラ陸号」は酸度で比べますと、


「7号酵母以外の酵母を使用したタクドラ」<「タクドラ陸号」<「26BYのタクドラ四号」


こんな位置付けです。

元々「喜久盛酒造」のお酒は酸をしっかり出されております。

そう考えると今回の「タクドラ陸号」も驚くほどではありません。

ワインに比べますと酸はかなり低いです。

実際飲んでみると、確かに酸はガツンと来ます。

しかし、それ以上に腰の据わった旨味を感じますので、酸は絶対必要!

酸があることで味に幅も出ていますし、キレも良い。

オススメは冷酒よりは常温かお燗。

旨味や甘味の膨らみを感じながらジックリ味わって飲んで頂きたいお酒です。


「タクドラ陸号」は熟成に向いています!

是非、今飲む用と熟成用をお買い求め下さい。


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