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黒牛 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過原酒 ビン燗急冷

黒牛 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過原酒 ビン燗急冷

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

暑い時期でも常温で保存できる、火を通した黒毛和牛。

黒牛 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過原酒 ビン燗急冷

1800ml  価格 3200円 (税込 3360円)

完売しました
商品番号
Sake5074
製造元
名手酒造店(和歌山県)
特定名称
純米吟醸
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。

■甘辛:やや辛口 ■原材料:米・米麹 ■原料米:雄町 ■精米歩合:50% 
■アルコール度数:17.5度 ■日本酒度:+2.5 ■酸度:1.9

携帯電話からも
お買い求めいただけます。

黒牛 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過原酒 ビン燗急冷1800ml

黒牛 純米吟醸 雄町 中取り 無濾過原酒 ビン燗急冷

商品紹介

暑い季節を迎え、生酒は保存状況を意識しなければいけない季節になってきました。

その季節に合わせて、保存が容易な「火を通した黒毛和牛」純米吟醸 雄町 中取りの火入れバージョンが入荷してきました。

近年「黒牛」は、若手の製造職員(蔵人)の技術スキル向上を醸造指針に定めています。

具体的には、生商品の瓶貯蔵、製造の最終工程の技術向上を図っているとのことですが、その効果が目に見えて現れているように、今年のこれまでの黒牛は非常に好調。

「今年は当たり年」と表現していますが、今後毎年当たり年になるのでは、と期待してしまいます。

このお酒は、瓶詰めした無濾過の原酒を1回火入れしたあと急冷し、お酒のダメージを極力抑えた伝統的な手造り方式の火入れを行っています。

甘味を伴った柑橘系を連想させる果実香に、ビターチョコのようなニュアンスとプラム、柿を思わせる甘味が感じられます。

酸味の風味が心地よく漂い、荒さも少なくなめらかで、余韻は続きますが穏やかにフェードアウト。

伝統の「黒牛テイスト」を基礎としながらも、甘味や後味に個性が感じられる1本です。

今年の「黒牛」はたいへん出来が良く、特に今回は火入れの商品ですので年間通して売りたいと思い、蔵元に大量仕入れの交渉を行ったのですが、残念ながら聞き届けてもらえず、今年も昨年と同じ本数確保にとどまりました。

これからの季節で冷蔵庫保管が困難なお客様には、常温保存が可能なこちらの商品をお勧めいたします。


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