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阿櫻 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂(べつあつらえ) ふくひびき

阿櫻 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂(べつあつらえ) ふくひびき

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

阿櫻の真摯な酒造りと秋田の技術革新の組み合わせはまさに技のマリアージュ!

阿櫻 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂(べつあつらえ) ふくひびき

720ml  価格 1850円 (税込 1998円)

完売しました

1800ml  価格 3700円 (税込 3996円)

完売しました

商品番号
Sake2057
製造元
阿櫻酒造(秋田県)
特定名称
純米大吟醸
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)

■甘辛:やや辛口 ■原料米:ふくひびき ■精米歩合:38% 
■アルコール度数:17度 ■日本酒度:1.0 ■酸度:1.7


阿櫻 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂(べつあつらえ) ふくひびき

 

商品説明

《雪国の注目株、佐野屋に初登場!》


さて阿櫻発売開始にあたり私がトップバッターとして選んだ酒がこちら。

「純米大吟醸 無濾過原酒 別誂(べつあつらえ) ふくひびき」です。

2016年6月、秋田県酒造組合の試飲会に参加したときに阿櫻のブースで「AKITA雪国酵母」を使用した酒に出会い、

フレッシュな香りとジューシーな味わいに驚きました!

この完成度の高さに惚れ込み、入社間もない私(中島)、

図々しくも店主、佐野吾郎に是非飲んで欲しいと進言。

その結果、ご縁あって新たに阿櫻酒造とお取引をさせて頂くことになりました!

そういった経緯と、ヒットを打って塁に出てくれる商品だと確信し一番バッターとして選びました。


《別誂とは?》

今回紹介するのが「阿櫻 純米大吟醸 無濾過原酒 別誂 ふくひびき」ですが

「別誂(べつあつらえ)」とは特別に造ったもの、カスタムメイドなどと言う意味があり、

今回は『AKITA雪国酵母』がその「特別」を意味するものと思われます。

この酵母の名前、テストには出ませんが覚えておいて損はしないと思います。

秋田県の醸造試験場が開発を進めてきた新しい酵母なのです!

県産酒の輸出に向けた取り組みであり

リンゴやメロンのようなフレッシュで華やかな香りが常温保存しても持続するとされています。


そして原料米には秋田県大潟村産のふくひびきを使用。

八郎潟を干拓してできたこの村では阿櫻の原料となる米が何種類も栽培されています。

その主力となる米がふくひびきです。


それではテイスティングに移ります。

華やかでリンゴを思わせるフレッシュな香り。

リンゴ?オレンジ?

何の果物と言えば良いのか最適な表現がなかなか見つからないのですが、

果汁をそのまま味わっているようなジューシーさを味わえます。

そして口に含んだ時の甘味とスッキリとした切れ味の良さ。

冷酒で飲むのならまだしも、

常温で味わってみても甘さとキレの良さの両方を最後まで感じられるのは凄い!

最初は冷酒で、多少置いてみて常温に近い温度にして飲み比べるのも面白いかもしれません。


「純・秋田産」を地で行く阿櫻らしいお酒なのです!

阿櫻の、そして秋田の新たな取り組みを是非お試し下さい。


趣味の器 20001-504


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