※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。
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限定品
新酒
初心者向け
- 商品番号
- HakuNew01_2
- 製造元
- 竹の露（山形県）
- 特定名称
- 純米吟醸
- 保存
- 要冷蔵
- 配送
- クール便必須(送料+クール料210円)
■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：美山錦 ■精米歩合：５５％
■アルコール度数：１５〜１６度 ■日本酒度：＋１(予定) ■酸度：１．２(予定)
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1800ml
商品紹介
この酒がないと、年が越せない！のキャッチコピーで昨年末、ご予約を受け付けしました「白露垂珠 純米吟醸 初しぼり」に続く、白露垂珠の新酒第２弾「寒造り新酒」の案内が届きました！
早速ご注文受付を開始いたします。
《麹は出品酒と同様の製法「一升盛麹蓋法」》
山形県の小さな酒蔵「白露垂珠」。
目を見張るような設備など無く、蔵元はじめ杜氏、蔵人が自らの手で栽培した酒米で酒造りを行い、毎年行われる全国新酒鑑評会では金賞受賞の常連蔵、近年ではIWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）でも表彰されるなど、国内外で評価されている実力蔵です。
その白露垂珠の酒質の秘密は、麹造りにあります。
古来より酒造りの基本は「１．麹」「２．モト（酒母）」「３．造り」と言われていますが、その１番に挙げられている「麹造り」にこだわりを持っています。
全量が手造りであり、蔵の最高峰である出品酒と同様製法「一升盛麹蓋法（いっしょうもりこうじぶたほう）」という方法で造られています。この製法で造られた麹は糖化力がとても強く、余計な雑味が少ない米本来の旨味・膨らみを持つ酒が出来上がり、理想的な発酵が行えるということです。
芳醇でありながら端麗な味わいの白露垂珠の味は、この一升盛麹蓋法によって造られています。
原料米こそ美山錦５５％精米ですが、もう一段原料米を磨き込めば、鑑評会出品酒クラスのお酒と肩を並べるハイクオリティ。
それでいて価格が1800mlで２千円台。毎年人気が集まって当たり前です。
常連のお客様はもちろん「インターネットお買い物デビュー」という方にも是非ともお薦めのお酒です。
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