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天吹酒造 天吹 かおる五花の酒180ml×5本 900ml 商品コード:Sake5022_900 価格： ２６２５円(税込み) 産地：佐賀県三養基郡みやき町 生・要冷蔵 | |
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■甘辛：− ■原材料：米・米麹 ■原料米：− ■精米歩合：− ■アルコール度数：− ■日本酒度：− ■酸度：−
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この商品は天吹を代表する４種類のお酒に「謎の酒Ｘ」を１本加えた、180mlが５本からなるセットです。 純米吟醸 山田錦（なでしこの花酵母） 純米吟醸 愛山（なでしこの花酵母） 特別純米酒 超辛口 山田錦（ベゴニアの花酵母） 吟乃紅衣 （なでしこの花酵母） 謎のお酒 Ｘ
私がこのセットに注目した点は、単に天吹を代表するの銘酒５点の味が楽しめるだけではありません。 洒落たビジュアル・手頃な価格・お酒のクオリティーの高さ、そのトータルバランスの良さに新たな可能性を感じさせたからです。 一番最初に注目するのがその外観です。 真っ黒な八角柱の化粧箱に、花酵母をあしらったピンク色の花びらが描かれた外観は、日本酒と言うよりまるで「化粧品」が入っているよう。 誰もが「これは何」と注目してしまう外観です。 中身のお酒も、吟醸香が華やかなタイプの物が中心。 外観で興味を持った初心者が初めて口にする日本酒としては最適ではないでしょうか。謎のお酒Ｘという存在も気になります。 外観に相応しいお酒が選ばれているのではないでしょうか。 そして価格は2625円。 とても2625円には見えません。 ちょっとしたギフトや手土産に最適です。 このセットを受け取った方は、日本酒の持つ先入観を変えてしまうのではないでしょうか。 新たな日本酒ファンの発掘に加え、既存の日本酒ファンにも楽しんで頂けるセットです。 新たな可能性を感じさせます。 | ||
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六歌仙酒造 山法師 純米大吟醸 720ml 商品コード:SakeD1011_720 価格： ３１５０円(税込み) 産地：山形県村山市 | |||||
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■甘辛：やや甘口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：４０％ ■アルコール度数：１５〜１６度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開
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新しい世代の食中酒、山法師シリーズの中で最も高価なお酒となります。 原料米は同じく山形産の出羽燦々を使用。真精精米で４０％迄磨き、鑑評会出品酒である「手間暇」とは原料が異なるだけで、ほぼ同等の仕込みが行われました。 グラスから上立つ吟醸香は山法師シリーズの中では最も華やか。 しかし基本が食中酒なので派手系では無く、お酒の味の一部となって溶け込んでいる、上品な和菓子を連想させる甘い香りです。 このお酒の一番の特徴は、純米の良さが活きた大吟醸酒である事です。 純米の素朴な味わいと大吟醸酒の華やかで洗練された香りと舌の上を滑る質感が見事にマッチ。華やかながら味もあって美味しいのです。 山法師シリーズにあって軽快さが気にならず、しっかりとしたパワーを持った旨味ある純米大吟醸酒です。 出羽燦々＋純米＋大吟醸＋度数１４度代、この組み合わせが出羽燦々の良さが最も活かされる方程式なのかもしれません。
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天吹酒造 天吹 裏大吟醸 愛山 金賞受賞酒 720ml 商品コード:SakeD3003_720 価格： ２６２５円(税込み) 産地：佐賀県三養基郡みやき町 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹・醸造アルコール ■原料米：愛山 ■精米歩合：４５％ ■アルコール度数：１６〜１７度 ■日本酒度：＋６ ■酸度：１．２
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お勧めの飲み方 ［◎冷や ○冷やと常温の中間］ ブラックラベル最強の酒 金賞受賞酒が入荷 天吹は「愛山」で金賞を受賞。 亀の尾で金賞を狙う仙禽までではありませんが、それでも愛山で金賞受賞は聞いた事がありません。 蔵元に確認したところ、他社で愛山を用いた出品酒で金賞受賞した蔵は聞いた事が無いと言われていましたが、私も聞いた事がありません。 ネットで検索しても見つからないところをみたら、ひょっとしたら初かもしれません。 さて今年、天吹酒造では鑑評会出品に向けて「山田錦の本命・大吟醸」と、「愛山の裏・大吟醸」の２種類の酒を造っていました。 ３月の佐賀県の新酒研究会にて、な・な・な・なんと！「裏・大吟醸」が最高点数を獲得しました！ その前に行なわれていた「吟醸酒研究会」でも「裏・大吟醸」の方が評価が高く、天吹は「愛山」で鑑評会に挑む事になりました。 そして今回の金賞受賞です。 私も広島まできき酒会に行ってきましたが、どうです蔵元のこの写真。 
不敵な笑みを浮かべているではありませんか！封を開けた瞬間に広がる華やかな甘い吟醸香、口に含んだ時の味の広がりとコク、そして大吟醸ならではの後味の切れと、どれをとっても最高のバランスです。 ほかでもない大吟醸ならではの高貴な味わいをとくとお楽しみ下さい。 | |
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旭酒造 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 商品コード:SakeD3013_720 価格： ２３５０円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：３９％ ■アルコール度数：１５〜１６度 ■日本酒度：＋６．０ ■酸度：１．１
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このお酒はいわば、獺祭の最高峰「磨き二割三分」の普及酒にあたるお酒です。 ３９％も精米した純米大吟醸でありながら、１升ビンで５千円でおつりが来る価格に設定されています。 グラスから上立つ香りは「獺祭 純米吟醸４５％」の原酒とほぼ同様。しかし口に含んだ際に広がる含み香は綿菓子のように軽く、バナナ、ナシなどに感じられ様々な香りに変化し豊か。スペックの違いが感じられます。 口当たり、舌の上でほのかな甘さを感じるものの、酒がのど奥へ流れるころには、しゃきっとした辛さが口の中を引き締め、梨のような含み香が余韻となって残ります。味のハーモニーが感じられる香味タイプの辛口酒。 精米歩合３９％の純米大吟醸でこの価格は反則とも言える低価格です。 | |
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関谷醸造 蓬莱泉 純米大吟醸 花野の賦 生々 720ml 商品コード:SakeD3045_720 価格： ３４１３円(税込み) 産地：愛知県北設楽郡設楽町 生・要冷蔵 |
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■甘辛：やや甘口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：４０〜４５％ ■アルコール度数：１７度 ■日本酒度：非公開 ■酸度：非公開
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前回の「はつなつの風」は発売と早々に完売。 今回は名前を「花野の賦（はなののふ）」に変え出荷となりました。 蓬莱泉の中で、知る人ぞ知る人気の酒が「花野の賦」です。 何故ならこの酒は蓬莱泉の看板商品である「空」と同じお酒が用いられているからです。 １年間熟成して出荷される「空」に対し、こちらはそこまで熟成させず、秋の出荷となります。 しかし「春のことぶれ」「はつなつの風」と続くシリーズの中で最も「空」に近くまで熟成させています。 「空」はなかなか手に入れることが出来ません。 しかし「花野の賦」なら普通に買うことが出来ます。 「空」と同じスペックの酒である事を知っている、日本酒に詳しい方の間で人気のあるお酒です。 実際に味の方も素晴らしいものがあります。 上手に発酵された事が伺える丁寧な味わい。まったりとした特徴のある甘味。この味が熟成すると空になる事を納得させる味わいです。 空が売れている理由は単なるムーブメントではなく、その味の素晴らしさに由来するところが大きい。 「花野の賦」を飲んで頂ければそれが理解できると思います。 次回の「空」の出荷は１１月中旬ごろ。 もし「空」が買えなかった時の押さえとして１本いかがでしょうか？ 前回の「はつなつの風」は発売早々に完売しました。 蓬莱泉は、このシリーズのお酒は１回きりの出荷となり当店の在庫が売り切れたら終了となります。 ご希望の方は早めのご注文をお願いします。 | |
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木下酒造 玉川 山廃純米大吟醸 玉龍 720ml 商品コード:SakeD1031_720 価格： ３５００円(税込み) 産地：京都府京丹後市 |
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■甘辛：辛口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：５０％ ■アルコール度数：１６ ■日本酒度：＋５．０ ■酸度：１．７
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お勧めの飲み方［◎冷や ◎冷やと常温の中間 ○常温］ 山廃仕込みを得意とするフィリップ杜氏。 この蔵の人気ナンバー１といえば山廃純米酒。 今度は山廃の純米大吟醸を造りました。 玉龍は酵母無添加による山廃純米大吟醸です。 玉川酒造は平成１９酒造年度にフィリップ・ハーパー氏を杜氏として迎えこれまで蔵で生産していなかった酵母無添加の山廃を作り始めました。 ただでさえ山廃仕込みを行なっている蔵自体が限られている中、更に培養酵母を使用せず、蔵付きの酵母だけで酒を造っている蔵は非常に少数と言えます。 更にその上、美味しくて評判となる酒となると玉川くらいのもの。 山田錦を５０％精米した純米大吟醸の山廃は、雑味が少なく一般的な山廃仕込みとは一線を画す綺麗な仕上がりに。 しかしキリっと辛い酸にはやはり山廃を感じさせます。 酵母も何も添加せず、水と米だけで酒が出来てしまう、神秘ともいえる山廃仕込み。純米を仕込んだ際にはイギリスの怪奇現象「スポンテイニアス・カンバッション」と表現しましたが、純米大吟醸は「龍」と表現しラベルに描きました。 大吟醸らしい優雅な香りに上品で力強い旨味が加わり、培養酵母を用いなかった時代に確立された酒造技術がいかに偉大であったかを感じさせる日本酒です。 食中酒タイプの純米大吟醸酒なので幅広い料理に適応能力を持ちます。 この冬、注目されている酒の一つ。 蔵元サイドでは1800mlは既に初回の出荷で完売しており、佐野屋の在庫のみとなります。 玉川の山廃酒は人気があります。室温で保存が可能な商品なので、これから寒くなるこの時期、保存に心配はいりません。 ご興味のある方はお早めに確保下さい。 | |
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土井酒造場 開運 能登流 波瀬正吉 大吟醸 720ml 商品コード:SakeD2010_720 価格： ４７２５円(税込み) 産地：静岡県小笠郡大東町 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹・醸造アルコール ■原料米：兵庫産 山田錦 ■精米歩合：３５％ ■アルコール度数：１７〜１８度 ■日本酒度：＋５ ■酸度：１．２
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土井酒造（開運）の造る最高ランクの酒が、杜氏の名を取った「大吟醸 波瀬正吉」です。 鑑評会出品酒として、能登杜氏、波瀬 正吉が永年の経験と技術で仕込んだ、香り、味わいを含む全てのバランスが整った大吟醸です。 この酒を飲めば、「日本酒の技術も行き着くところまで来た。」と感じさせるでしょう。杜氏、蔵人、蔵元に敬意を表する逸品です。 | |
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加藤吉平商店 梵 日本の翼 純米大吟醸 720ml 商品コード:SakeD3026_720 価格： ５２５０円(税込み) 産地：福井県鯖江市 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：３５％ ■アルコール度数：１６〜１７度 ■日本酒度：＋３．０ ■酸度：１．４
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●日本政府御用達 国賓をもてなす為の銘酒。 海外の国賓をもてなす為に度々用いられる福井県の銘酒「梵(ぼん)」。 その梵を代表する銘酒「日本の翼(WING OF JAPAN)」は、平成８年アメリカ合衆国クリントン大統領訪日の際、晩餐会で使用されたのを記念し当時は「吟の翼」という名前でデビューしました。  翌平成９年、日本国内をはじめ、海外数カ国に本格的に発売が開始。平成１４年７月。ロンドンで開催された国際酒祭りというイベントで第１位グランプリを受賞。 それを機に日本を代表するお酒という意味から「日本の翼(WING OF JAPAN)」という名称になりました。 ●サッカーワールドカップ 催歓迎晩餐会で採用。 ２００２年サッカーＷ杯が日本で開催された際、故高円宮さまが出席された歓迎晩餐会が開かれました。その際に、「日本の翼(WING OF JAPAN)」が乾杯のお酒として使用されました。 ●アメリカ合衆国で正式に商標登録。  ２００３年には「日本の翼」「WING OF JAPAN」という酒名が、アメリカ合衆国において正式に商標登録されました。「日本の翼」というような商標は、日本を代表する航空会社でさえ取得が困難といわれています。 酒類に対し厳しい規制がある北米。中でもアメリカ合衆国において、「日本の翼」を商標登録する事は偉業ともいえる事なのです。 ●政府専用機、初となる正式機内酒に採用。  そして２００７年には日本の政府専用機で初となる正式機内酒として採用される事になりました。政府専用機とは単に国家の首相を輸送するためだけではなく、海外の首脳をもてなす飛行機でもあります。 政府専用機に招待された海外の首脳をもてなす際、あるいは親しい国に訪問する際に手土産など。各国の要人をもてなす際に使われる為に採用された日本酒が「日本の翼(WING OF JAPAN)」です。 日本の翼は正に輝かしい歴史に彩られてきた日本酒です。 原材料には兵庫産の特Ａ地区契約栽培の山田錦を３５％迄精米。 １トン仕込みで醸した香り高い純米大吟醸酒を、０度で２年以上熟成させました。梵の中でもトップスペックに位置するお酒といえます。 たいへん爽やかな吟醸香は、優しく柔らか。確かに、バターを使った料理、チーズなどにも負けない強さと奥深さがある強い味わいで、綺麗なだけの大吟醸とは全く異なります。 原酒を思わせるほどの力強さがあり、その力強さは上品な強さなのです。 ７２０mlで５千円という価格ですが、お酒の持つ物語と、それを裏付けるだけの素晴らしい味わいは、飲み手を納得させるだけの力のある純米大吟醸酒であると思います。 このお酒は、是非ともお客様をお招きした席で、美味しい料理と一緒に飲んで頂く事をお薦めします。お酒のうんちくもさることながら、その味わいに皆様ご納得頂けると思います。 | |
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旭酒造 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml 商品コード:SakeD3014_720 価格： ５０００円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：２３％ ■アルコール度数：１５〜１６度 ■日本酒度：＋４．０ ■酸度：１．１
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「２割３分」は獺祭の最高位のお酒です。 その名の通り、精米歩合が２３％という長い間、「日本一の高精米」と言われてきたお酒です。精米歩合２３％の意味ですが、勘違いしてはいけないのが２３％しか磨いていないのではなく、７７％を磨き取り、芯の部分の２３％を残しましたよ、という意味です。 グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に淡麗、舌の上を抵抗無く滑り、しみ込むように喉に流れる感覚は水の如し。最後にフワリとした香りの広がりを残します。２３％も磨いているだけあり雑味は全く無く、桃源郷に湧く清らかな酒の泉を思わせる酒です。 | |
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土井酒造場 開運 大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 720ml 商品コード:SakeD2017_720 価格： ５２５０円(税込み) 産地：静岡県小笠郡大東町 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹・醸造アルコール ■原料米：兵庫産 山田錦 ■精米歩合：麹米35% 掛米40% ■アルコール度数：１８度 ■日本酒度：＋１．４ ■酸度：１．０
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開運の金賞受賞酒が一番のりで入荷してきました。 金賞受賞マイスター、 さすがは能登杜氏四天王の一人、 酒造りの巨匠、伝説の杜氏、波瀬正吉杜氏による渾身の大吟醸。 名杜氏の道は１日にしてあらず。 長い年月をかけ高く評価されてきた者だけがたどり着く事が出来ます。 酒造りの巨匠、伝説の杜氏、波瀬正吉杜氏による渾身の大吟醸です。 全ての日本酒ファンにお勧めします！ 今回の受賞酒の、全国新酒鑑評会で金賞を受賞した醪（もろみ）から「中取り」と呼ばれる酒質の安定した部分のみをビン詰めしました。 搾り方は、昔ながらの槽（ふね）を用い袋搾り。圧力を抑えて搾りました。割水を一切していない原酒です。 開運の金賞受賞酒は通販で購入するだけの値打ちのある日本酒です。 これを機会にお気軽にご注文下さい。きっと日本酒の世界にはまると思います。 | |
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旭酒造 獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 720ml 商品コード:SakeD3014_2_720 価格： ６１４３円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町 |
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■甘辛：やや辛口 ■原材料：米・米麹 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：２３％ ■アルコール度数：１５〜１６度 ■日本酒度：＋４．０ ■酸度：１．１
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このお酒は獺祭の最高峰「磨き二割三分」を遠心分離を掛け搾ったものです。 こちらは更に洗練されたお酒という事もあり、遠心分離と通常のものとを比較して、それほど大きな違いは御座いません。 このクラスの遠心分離の一番わかりやすい違いは「香りの質感」ではないかと思います。 全く、同じ仕込みタンクの醪（もろみ）なのですが、香りが上品で華やかに感じます。 「磨き二割三分」は通常のものでも、雑味が殆ど無い、非常に綺麗なタイプのお酒ですので、それが更にキレイになっても判りにくいかもしれません。 搾りたての新酒で比較すればもっとハッキリとっした違いが現れると思います。また長期熟成させても味の違いが現れてくるかもしれません。 通常の二割三分との価格差は720mlで1143円、1800mlで2285円ですが、この追加で雫取りの部分が試せるとお考え下さい。 獺祭の遠心分離のトップクラスの味を確かめるには良い機会です。是非ともお試し下さい。 | |
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佐野屋酒店 ネット地酒販売担当：佐野 吾郎
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