佐野屋酒店のギフト | お薦め地酒１８００ml単品

	土井酒造場開運　特別純米酒　豆樽こも冠り【箱】 [お届け11月下旬～]　 1800ml 商品コード:Sake9002_1800 価格：　４１４８円(税込み) 産地：静岡県小笠郡大東町数量：
■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５０％　■アルコール度数：１６～１７度　■日本酒度：＋５　■酸度：１．４
このお酒は豆樽と呼ばれる1800mlのミニ樽に「開運　特別純米酒」を詰めたものです。「豆樽」とは樽状の形をした陶器のビンの外側を「薦」でコーティングしたもので、見た感じはまさに豆樽といった感じです。内側はガラスで出来ているため、木樽の臭いが付きません。保存を気にせずに済みます。外側は、薦被りですので、見た感じには樽酒に見えます。全量「山田錦」を使用。非常に奇麗で完成度が高く欠点らしい点が見つからないだけではなく、味の変化のハーモニーも素晴らしく、出来の違いを感じさせる美酒です。外観が珍しくおめでたい上に上質の辛口酒が楽しめます。お正月用のお酒、または御歳暮などのご贈答品にも最適な一品です。通常、お樽に入ったお酒には良くて本醸造、大手などは「普通酒」が使われているのが一般的です。鏡割りをした樽酒はあまり美味しい印象がありませんが、それは低価格なお酒が使われてきたからという背景があります。当店では、そういった日本酒は販売したくないため、最低でも中身は純米酒以上のスペックのお酒を詰めてもらっています。広く市販されている日本酒の中には、ボトルだけがお正月仕様で、中身は普通酒。本醸造に金箔を混ぜただけの特級酒という物だらけです。今年のお正月は中身も正しい純米酒で迎えられてはいかがでしょうか？【期間限定商品】　この商品は期間限定商品です。年末まで販売致します。きりのいいところで販売を終了させて頂きます。
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土井酒造場
開運　特別純米酒　豆樽こも冠り【箱】
[お届け11月下旬～]　 1800ml
商品コード:Sake9002_1800

価格：　４１４８円(税込み)
産地：静岡県小笠郡大東町

■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５０％　■アルコール度数：１６～１７度　■日本酒度：＋５　■酸度：１．４

このお酒は豆樽と呼ばれる1800mlのミニ樽に「開運　特別純米酒」を詰めたものです。
「豆樽」とは樽状の形をした陶器のビンの外側を「薦」でコーティングしたもので、見た感じはまさに豆樽といった感じです。

内側はガラスで出来ているため、木樽の臭いが付きません。保存を気にせずに済みます。外側は、薦被りですので、見た感じには樽酒に見えます。

全量「山田錦」を使用。非常に奇麗で完成度が高く欠点らしい点が見つからないだけではなく、味の変化のハーモニーも素晴らしく、出来の違いを感じさせる美酒です。
外観が珍しくおめでたい上に上質の辛口酒が楽しめます。お正月用のお酒、または御歳暮などのご贈答品にも最適な一品です。

通常、お樽に入ったお酒には良くて本醸造、大手などは「普通酒」が使われているのが一般的です。
鏡割りをした樽酒はあまり美味しい印象がありませんが、それは低価格なお酒が使われてきたからという背景があります。
当店では、そういった日本酒は販売したくないため、最低でも中身は純米酒以上のスペックのお酒を詰めてもらっています。

広く市販されている日本酒の中には、ボトルだけがお正月仕様で、中身は普通酒。本醸造に金箔を混ぜただけの特級酒という物だらけです。

今年のお正月は中身も正しい純米酒で迎えられてはいかがでしょうか？

【期間限定商品】　
この商品は期間限定商品です。年末まで販売致します。きりのいいところで販売を終了させて頂きます。

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	土井酒造場開運　特別純米酒 1800ml 商品コード:Sake8016_1800 価格：　２５７３円(税込み) 産地：静岡県小笠郡大東町数量：
■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５５％　■アルコール度数：１５度　■日本酒度：＋５　■酸度：１．４
オール山田錦にステップアップし価格は据えおきの開運　特別純米酒です。舌先に感じるほのかな甘さ、ソフトな口当たり、スッキリ辛い後味が特徴です。非常に奇麗で完成度が高く欠点らしい点が見つからないだけではなく、味の変化のハーモニーも素晴らしく、出来の違いを感じさせる美酒です。全量山田錦に変わり味の幅、強さも以前よりパワーアップしました。この酒なら誰が飲んでも美味しく感じるでしょう。名前はもとより、大変おめでたいデザインのラベルですので、非常によく売れています。ラベルに七福神が描かれたお目出度いお酒です。ですので、お目出度いギフト、開店お祝いのような将来の成功を願うギフトには最適です。逆に「お供え」といった葬祭関係のギフトには不適切な場合が多いかと思います。ギフトには様々なシチュエーションが御座いますので適切にご判断下さい。
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土井酒造場
開運　特別純米酒 1800ml
商品コード:Sake8016_1800

価格：　２５７３円(税込み)
産地：静岡県小笠郡大東町

■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５５％　■アルコール度数：１５度　■日本酒度：＋５　■酸度：１．４

オール山田錦にステップアップし価格は据えおきの開運　特別純米酒です。

舌先に感じるほのかな甘さ、ソフトな口当たり、スッキリ辛い後味が特徴です。非常に奇麗で完成度が高く欠点らしい点が見つからないだけではなく、味の変化のハーモニーも素晴らしく、出来の違いを感じさせる美酒です。

全量山田錦に変わり味の幅、強さも以前よりパワーアップしました。この酒なら誰が飲んでも美味しく感じるでしょう。名前はもとより、大変おめでたいデザインのラベルですので、非常によく売れています。

ラベルに七福神が描かれたお目出度いお酒です。ですので、お目出度いギフト、開店お祝いのような将来の成功を願うギフトには最適です。
逆に「お供え」といった葬祭関係のギフトには不適切な場合が多いかと思います。ギフトには様々なシチュエーションが御座いますので適切にご判断下さい。

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	旭酒造獺祭　純米大吟醸５０ 1800ml 商品コード:Sake5010_1800 価格：　２８３５円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町数量：
■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５０％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋３．０　■酸度：１．５
・今年１月、前年対比１５０％も売上げアップ！ここ数年ぶりに日本酒界に現れたヒット銘柄が獺祭（だっさい）。純米大吟醸５０は獺祭のスタートラインに位置するお酒です。蔵の中で最も出荷数量が多く、今最も沢山売れているお酒です。・売れている理由は、ズバリ、美味しい。店主が蔵に訪問し、新酒の中から何種類かブラインドテイスティングを行った時の事です。蔵元が持ってきた酒は、とても上品で味が洗練されています。この酒は何だろう？　純米大吟４５かな？いや新酒なので磨き３割９分クラスでもおかしくない。蔵元に答えを聞いたところ返ってきた返事は「純米大吟醸５０の生原酒」でした。　とても１升ビンで2835円の味では有りません。　４千円台に匹敵する味の酒です。グラスから上立つ香りは一般的な純米吟醸と比較しても豊富。心地よい香りは何かに例えるとしたら「苺」系。口当たりはまったりと甘く舌触り滑らか。口に含んだ際、グラスから上立っていた同様の香りが口の中に広がる香味タイプの純米吟醸酒です。味わいが濃く、第一印象は甘口のお酒に感じますが、日本酒度はプラス３ある、やや辛口のお酒に属するため、味の切れが良く、後味には甘さは残りません。１杯目だけではなく３杯目、４杯目でもキラリと光る美味しさを持続できる酒なのです。・居酒屋での獺祭の飲み方もし居酒屋にって、獺祭　純米大吟醸５０があったら、いきなり最初に頼まずに３番目くらいに頼んでみてください。丁度、いい感じに酔ってきた３番目ですよ。目が覚めるような美味しさが味わえるはずです。いきなり最初の一杯目に飲んでしまってはダメです。２番目、３番目の他の酒が美味しくなくなりますから。売れている理由は、ズバリ、「美味しいから」なのです。山田錦５０％精米の純米吟醸酒が１升で２８３５円ですが、一般の方にはピンと来ないと思いますが、日本酒に詳しい人に言わせると驚くような価格です。まだ獺祭を飲まれた事が無い皆様、絶対にお薦めする銘柄です。過去に一度飲まれた事がある皆様。改めてもう一度飲まれてはいかがでしょうか。味が向上している事を再認識して頂けると思います。佐野屋で一番良く売れている銘柄です。本当に美味しい銘酒に不況は関係ありません。
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旭酒造
獺祭　純米大吟醸５０ 1800ml
商品コード:Sake5010_1800

価格：　２８３５円(税込み)
産地：山口県玖珂郡周東町

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５０％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋３．０　■酸度：１．５

・今年１月、前年対比１５０％も売上げアップ！
ここ数年ぶりに日本酒界に現れたヒット銘柄が獺祭（だっさい）。
純米大吟醸５０は獺祭のスタートラインに位置するお酒です。
蔵の中で最も出荷数量が多く、今最も沢山売れているお酒です。

・売れている理由は、ズバリ、美味しい。
店主が蔵に訪問し、新酒の中から何種類かブラインドテイスティングを行った時の事です。蔵元が持ってきた酒は、とても上品で味が洗練されています。
この酒は何だろう？　純米大吟４５かな？いや新酒なので磨き３割９分クラスでもおかしくない。

蔵元に答えを聞いたところ返ってきた返事は「純米大吟醸５０の生原酒」でした。
　とても１升ビンで2835円の味では有りません。
　４千円台に匹敵する味の酒です。

グラスから上立つ香りは一般的な純米吟醸と比較しても豊富。心地よい香りは何かに例えるとしたら「苺」系。口当たりはまったりと甘く舌触り滑らか。口に含んだ際、グラスから上立っていた同様の香りが口の中に広がる香味タイプの純米吟醸酒です。

味わいが濃く、第一印象は甘口のお酒に感じますが、日本酒度はプラス３ある、やや辛口のお酒に属するため、味の切れが良く、後味には甘さは残りません。
１杯目だけではなく３杯目、４杯目でもキラリと光る美味しさを持続できる酒なのです。

・居酒屋での獺祭の飲み方
もし居酒屋にって、獺祭　純米大吟醸５０があったら、いきなり最初に頼まずに３番目くらいに頼んでみてください。丁度、いい感じに酔ってきた３番目ですよ。
目が覚めるような美味しさが味わえるはずです。

いきなり最初の一杯目に飲んでしまってはダメです。
２番目、３番目の他の酒が美味しくなくなりますから。
売れている理由は、ズバリ、「美味しいから」なのです。

山田錦５０％精米の純米吟醸酒が１升で２８３５円ですが、一般の方にはピンと来ないと思いますが、日本酒に詳しい人に言わせると驚くような価格です。

まだ獺祭を飲まれた事が無い皆様、絶対にお薦めする銘柄です。
過去に一度飲まれた事がある皆様。改めてもう一度飲まれてはいかがでしょうか。味が向上している事を再認識して頂けると思います。佐野屋で一番良く売れている銘柄です。
本当に美味しい銘酒に不況は関係ありません。

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	加藤吉平商店梵　中取り　純米大吟醸　無濾過生原酒 1800ml 商品コード:SakeD3023_1800 価格：　３９９０円(税込み) 産地：福井県鯖江市生・要冷蔵数量：
■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５０％　■アルコール度数：１７～１８度　■日本酒度：＋４．０　■酸度：１．４
このお酒は、マイナス１０度～マイナス１５度という超低温で、２ヶ月以上調整熟成された後に出荷される純米大吟醸の無濾過生原酒です。氷温で貯蔵することによって、新酒の日本酒の中に溶け込んでいる二酸化炭素が抜ける事で荒々しさが消え、それでいてフレッシュなお酒になりました。搾りたてのフレッシュな旬の香りを持ちながら、超低温で熟成されたことで、深くてなめらかな素晴らしい味のお酒です。例えるなら、少年のようなフレッシュな心を持ちながら、超低温熟成により、魅力的な大人の味を持つ豊潤旨口酒。力強い原酒の骨太い味わい。香りも高く濃醇旨口。ドンと濃く、香りもあり、それでいて滑らかなので飲み易い。濃いけどスムーズ。単に力で押すだけの無濾過生原酒とは一線を画す味わいを持ちます。深い味の特徴から、飲み方も様々。そのままきりりと冷やして。大きなロックアイスに注いで素晴らしい香りを楽しみながらロックで一杯。或いはロックに柑橘系のライムやレモン・その他好みの果物などを１～２滴搾って入れて、カクテルとしてお飲み頂くと、熟成による大人の味がベースとなり、素晴らしい余韻が楽しめます。純米大吟醸で２千円を切る価格はお買い得。冷蔵庫で保管しやすい720mlもご用意しております。是非、１本お薦めする当店自慢の日本酒です。【この商品について】 2007年8月より「山廃　純米大吟醸」から「中取り　純米大吟醸」に名称が変更されました。しかし山廃であることには変わりありません。ボトルも両方ともブルーボトルに統一されました。【追記】今まで取り扱ってきた山廃酒の中で、このお酒ほどよく売れた物はありませんでした。正直少し驚いています。
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加藤吉平商店
梵　中取り　純米大吟醸　無濾過生原酒 1800ml
商品コード:SakeD3023_1800

価格：　３９９０円(税込み)
産地：福井県鯖江市
生・要冷蔵

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：５０％　■アルコール度数：１７～１８度　■日本酒度：＋４．０　■酸度：１．４

このお酒は、マイナス１０度～マイナス１５度という超低温で、２ヶ月以上調整熟成された後に出荷される純米大吟醸の無濾過生原酒です。

氷温で貯蔵することによって、新酒の日本酒の中に溶け込んでいる二酸化炭素が抜ける事で荒々しさが消え、それでいてフレッシュなお酒になりました。

搾りたてのフレッシュな旬の香りを持ちながら、超低温で熟成されたことで、深くてなめらかな素晴らしい味のお酒です。

例えるなら、少年のようなフレッシュな心を持ちながら、超低温熟成により、魅力的な大人の味を持つ豊潤旨口酒。

力強い原酒の骨太い味わい。香りも高く濃醇旨口。
ドンと濃く、香りもあり、それでいて滑らかなので飲み易い。
濃いけどスムーズ。単に力で押すだけの無濾過生原酒とは一線を画す味わいを持ちます。

深い味の特徴から、飲み方も様々。

そのままきりりと冷やして。
大きなロックアイスに注いで素晴らしい香りを楽しみながらロックで一杯。
或いはロックに柑橘系のライムやレモン・その他好みの果物などを１～２滴搾って入れて、カクテルとしてお飲み頂くと、熟成による大人の味がベースとなり、素晴らしい余韻が楽しめます。

純米大吟醸で２千円を切る価格はお買い得。
冷蔵庫で保管しやすい720mlもご用意しております。
是非、１本お薦めする当店自慢の日本酒です。

【この商品について】
2007年8月より「山廃　純米大吟醸」から「中取り　純米大吟醸」に名称が変更されました。しかし山廃であることには変わりありません。ボトルも両方ともブルーボトルに統一されました。
【追記】
今まで取り扱ってきた山廃酒の中で、このお酒ほどよく売れた物はありませんでした。正直少し驚いています。

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	竹の露白露垂珠　純米大吟醸　出羽燦々　生詰め 1800ml 商品コード:Sake3004_1800 価格：　４５１５円(税込み) 産地：山形県東田川郡羽黒町数量：
■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：出羽燦々　■精米歩合：４０％　■アルコール度数：１６～１７度　■日本酒度：＋１　■酸度：１．２
私が白露垂珠を取り扱う事を決めたのは蔵元からサンプルで送って頂いた純米吟醸　出羽燦々を飲んで「文句無く美味しいお酒」と感じたからです。梨、桃を連想させる熟した果実のような香り、柔らかく幅のある飲み口、後味のキレがよく、次々に盃が進み、そのサンプルで頂いた１本が直ぐに空になりました。酸度が低く口当たりは甘く感じますが、本当に美味しいお酒は辛口ファンが飲もうが、甘口ファンが飲もうが、誰が飲んでも美味しく感じるはずです。この酒はそういう酒です。
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竹の露
白露垂珠　純米大吟醸　出羽燦々　生詰め 1800ml
商品コード:Sake3004_1800

価格：　４５１５円(税込み)
産地：山形県東田川郡羽黒町

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：出羽燦々　■精米歩合：４０％　■アルコール度数：１６～１７度　■日本酒度：＋１　■酸度：１．２

私が白露垂珠を取り扱う事を決めたのは蔵元からサンプルで送って頂いた純米吟醸　出羽燦々を飲んで「文句無く美味しいお酒」と感じたからです。
梨、桃を連想させる熟した果実のような香り、柔らかく幅のある飲み口、後味のキレがよく、次々に盃が進み、そのサンプルで頂いた１本が直ぐに空になりました。酸度が低く口当たりは甘く感じますが、本当に美味しいお酒は辛口ファンが飲もうが、甘口ファンが飲もうが、誰が飲んでも美味しく感じるはずです。この酒はそういう酒です。

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	須藤本家郷乃譽　純米吟醸　黒吟　生々 1800ml 商品コード:Sake3032_1800 価格：　４６００円(税込み) 産地：茨城県西茨城郡友部町生・要冷蔵数量：
■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：契約栽培　山田錦　■精米歩合：４５％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開
「日本酒」と一言でいってもピンからキリまで様々な種類があります。若い世代の和食離れが進み「本当に美味しい日本酒」に出会う機会が少なくなってきている現在、「日本酒なんて美味しくないだろう。」と思われている方も少なくないと思います。黒吟は、そう思われている方に対して、日本酒の印象を１８０度変える事が出来るだけの味を持ったお酒です。昔の郷乃譽を知っている人は「山桜桃（ゆすら）」の吟醸香に驚かれた方が多いと思います。その後、山桜桃のブランドコンセプトが変更されましたが、その当時のインパクトに残る吟醸香を引き継いだのが「黒吟」です。どうしても吟醸香が目立つ黒吟ですが、特上の山田錦から醸された整然とした濃醇な味わいを持ち、味の余韻が薫り高い吟醸香とともに長く響きます。強いインパクトを与えながらも、じっくりと味わいたい純米吟醸です。味の特徴：かなり吟醸香が華やか。しかしバランスも良いため違和感なし。ターゲット：こんな日本酒があったのか！と驚いてくれる日本酒未開拓層。その他：人気の黒吟　限定品のレギュラー商品です。
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須藤本家
郷乃譽　純米吟醸　黒吟　生々 1800ml
商品コード:Sake3032_1800

価格：　４６００円(税込み)
産地：茨城県西茨城郡友部町
生・要冷蔵

■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：契約栽培　山田錦　■精米歩合：４５％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

「日本酒」と一言でいってもピンからキリまで様々な種類があります。

若い世代の和食離れが進み「本当に美味しい日本酒」に出会う機会が少なくなってきている現在、「日本酒なんて美味しくないだろう。」と思われている方も少なくないと思います。

黒吟は、そう思われている方に対して、日本酒の印象を１８０度変える事が出来るだけの味を持ったお酒です。

昔の郷乃譽を知っている人は「山桜桃（ゆすら）」の吟醸香に驚かれた方が多いと思います。
その後、山桜桃のブランドコンセプトが変更されましたが、その当時のインパクトに残る吟醸香を引き継いだのが「黒吟」です。

どうしても吟醸香が目立つ黒吟ですが、特上の山田錦から醸された整然とした濃醇な味わいを持ち、味の余韻が薫り高い吟醸香とともに長く響きます。
強いインパクトを与えながらも、じっくりと味わいたい純米吟醸です。

味の特徴：かなり吟醸香が華やか。しかしバランスも良いため違和感なし。
ターゲット：こんな日本酒があったのか！と驚いてくれる日本酒未開拓層。
その他：人気の黒吟　限定品のレギュラー商品です。

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	旭酒造獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分 1800ml 商品コード:SakeD3013_1800 価格：　４７００円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町数量：
■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：３９％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋６．０　■酸度：１．１
このお酒はいわば、獺祭の最高峰「磨き二割三分」の普及酒にあたるお酒です。３９％も精米した純米大吟醸でありながら、１升ビンで５千円でおつりが来る価格に設定されています。グラスから上立つ香りは「獺祭　純米吟醸４５％」の原酒とほぼ同様。しかし口に含んだ際に広がる含み香は綿菓子のように軽く、バナナ、ナシなどに感じられ様々な香りに変化し豊か。スペックの違いが感じられます。口当たり、舌の上でほのかな甘さを感じるものの、酒がのど奥へ流れるころには、しゃきっとした辛さが口の中を引き締め、梨のような含み香が余韻となって残ります。味のハーモニーが感じられる香味タイプの辛口酒。精米歩合３９％の純米大吟醸でこの価格は反則とも言える低価格です。
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旭酒造
獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分 1800ml
商品コード:SakeD3013_1800

価格：　４７００円(税込み)
産地：山口県玖珂郡周東町

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：３９％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋６．０　■酸度：１．１

このお酒はいわば、獺祭の最高峰「磨き二割三分」の普及酒にあたるお酒です。
３９％も精米した純米大吟醸でありながら、１升ビンで５千円でおつりが来る価格に設定されています。

グラスから上立つ香りは「獺祭　純米吟醸４５％」の原酒とほぼ同様。しかし口に含んだ際に広がる含み香は綿菓子のように軽く、バナナ、ナシなどに感じられ様々な香りに変化し豊か。スペックの違いが感じられます。
口当たり、舌の上でほのかな甘さを感じるものの、酒がのど奥へ流れるころには、しゃきっとした辛さが口の中を引き締め、梨のような含み香が余韻となって残ります。味のハーモニーが感じられる香味タイプの辛口酒。
精米歩合３９％の純米大吟醸でこの価格は反則とも言える低価格です。

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	土井酒造場 ◆開運　能登流　波瀬正吉　純米大吟醸 1800ml 商品コード:SakeD2046_1800 価格：１０５００円(税込み) 産地：静岡県小笠郡大東町数量：
■甘辛：中間　■原材料：米・米麹　■原料米：兵庫産　山田錦　■精米歩合：３５％　■アルコール度数：１７．１　■日本酒度：２．０　■酸度：１．３
２００９年９月２０日　静岡県掛川のヤマハリゾートつま恋にて、波瀬正吉当時のお別れ会が開催されました。会場には、波瀬杜氏のご親族と蔵元を始め、開運とご縁があった方、酒屋をはじめ流通関係者、飲食店、日本酒ファンの皆様等合計３００名近い人々が集まりました。杜氏が亡くなられた後、これほど多くの日本酒ファンが集まって行なわれた告別会は私は過去にも知りません。波瀬杜氏が造られたお酒を楽しむ飲む事が一番の供養、という事で皆様気軽な服装で、波瀬さんとの思い出話しをされ、有意義な時間を過ごしました。その会場で、私が特に関心を引いたのがこのお酒です。上品な甘味、気持ちがよい吟醸香、杜氏の名を冠する酒として相応しく、この酒を口にしたら他の酒が口に出来ないと思えるほど、冴え渡る味でした。しかしこの酒の注目すべき点は「燗酒」にして美味しいとの事。開運の事なら何でも知っている、という福岡県の開運マニアの山根さんの説明では「５５度がお薦め」との事。５５度はぬる燗を通り越し少し高い温度ですが、この温度で飲むのが最適との事です。会場では５５度の燗酒は出来ませんでしたが、ぬる燗での試したところ、純米大吟醸の上品さが崩れる事が無く、燗酒の特有の味の膨らみなどが味わえます。佐野屋では本醸大吟の波瀬正吉大吟醸しか取扱が無かったので、この発見を機会に純米大吟の長波瀬正吉大吟醸を取り扱う事を決意。価格は、純米ですが通常の波瀬正吉大吟醸と同じ価格。蔵元の説明では、純米の波瀬正吉大吟醸はまだほとんど出回っていない秘蔵酒との事。これは飲むしか無いでしょう。今は在庫がありますが佐野屋がネットで告知をすれば他の酒販店も追随して仕入れを開始します。そうなれば在庫も厳しくなる事が予想されます。日本酒マニアの方は早めの確保下さい。 WEB掲載の商品写真はレギュラーのものを用いております。正しい商品の外観ですが、銅張りのラベルには通常の波瀬正吉大吟醸のものが流用されており、首に「純米大吟醸」と書かれた丸いシールが駆られています。
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土井酒造場
◆開運　能登流　波瀬正吉　純米大吟醸 1800ml
商品コード:SakeD2046_1800

価格：１０５００円(税込み)
産地：静岡県小笠郡大東町

■甘辛：中間　■原材料：米・米麹　■原料米：兵庫産　山田錦　■精米歩合：３５％　■アルコール度数：１７．１　■日本酒度：２．０　■酸度：１．３

２００９年９月２０日　静岡県掛川のヤマハリゾートつま恋にて、波瀬正吉当時のお別れ会が開催されました。

会場には、波瀬杜氏のご親族と蔵元を始め、開運とご縁があった方、酒屋をはじめ流通関係者、飲食店、日本酒ファンの皆様等合計３００名近い人々が集まりました。

杜氏が亡くなられた後、これほど多くの日本酒ファンが集まって行なわれた告別会は私は過去にも知りません。

波瀬杜氏が造られたお酒を楽しむ飲む事が一番の供養、という事で皆様気軽な服装で、波瀬さんとの思い出話しをされ、有意義な時間を過ごしました。

その会場で、私が特に関心を引いたのがこのお酒です。

上品な甘味、気持ちがよい吟醸香、杜氏の名を冠する酒として相応しく、この酒を口にしたら他の酒が口に出来ないと思えるほど、冴え渡る味でした。

しかしこの酒の注目すべき点は「燗酒」にして美味しいとの事。

開運の事なら何でも知っている、という福岡県の開運マニアの山根さんの説明では「５５度がお薦め」との事。

５５度はぬる燗を通り越し少し高い温度ですが、この温度で飲むのが最適との事です。会場では５５度の燗酒は出来ませんでしたが、ぬる燗での試したところ、純米大吟醸の上品さが崩れる事が無く、燗酒の特有の味の膨らみなどが味わえます。

佐野屋では本醸大吟の波瀬正吉大吟醸しか取扱が無かったので、この発見を機会に純米大吟の長波瀬正吉大吟醸を取り扱う事を決意。

価格は、純米ですが通常の波瀬正吉大吟醸と同じ価格。
蔵元の説明では、純米の波瀬正吉大吟醸はまだほとんど出回っていない秘蔵酒との事。

これは飲むしか無いでしょう。

今は在庫がありますが佐野屋がネットで告知をすれば他の酒販店も追随して仕入れを開始します。
そうなれば在庫も厳しくなる事が予想されます。

日本酒マニアの方は早めの確保下さい。

WEB掲載の商品写真はレギュラーのものを用いております。
正しい商品の外観ですが、銅張りのラベルには通常の波瀬正吉大吟醸のものが流用されており、首に「純米大吟醸」と書かれた丸いシールが駆られています。

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	加藤吉平商店梵　純米大吟醸　団　中取り　磨き二割　無濾過原酒 1800ml 商品コード:SakeD1000_1800 価格：１０５００円(税込み) 産地：福井県鯖江市数量：
■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：兵庫県特A地区（口吉川）産　契約栽培　特上山田錦　■精米歩合：２０％　■アルコール度数：１７度　■日本酒度：＋３．０　■酸度：１．７
お勧めの飲み方［◎冷や　○常温　◎燗酒　○熱燗］さて昨年の年末に発売された「団」。精米歩合が２０％という超高精白の純米大吟醸酒でしたが、不況も関係なく、売れに売れた酒です。蔵元のところには未だに出荷を求める声が止まないとの事です。しかし年末に出荷した商品と同じ酒はありません。そこで蔵元は、別口で長期貯蔵用に取り置いていた「中汲み」の部分を緊急出荷を決めました。間もなく入荷しますので早速販売開始させていただきます。昨年の年末に「団」を正式発表した際に、１日１０００本のオーダーが入り、初回の出荷分は早々に完売。（当店でも在庫は残り数本しかございません）その後も蔵元のところに「団」をもっと出荷してほしい、とのリクエストが後を絶たないそうです。別口として「中取り」と呼ばれる最も状態の良い部位が、取置きされているのですが、蔵元はもっと長期熟成をさせてから出荷を考えていました。しかしこれ以上長期熟成をさせると、今の価格を維持できません。団の中取りを５年間氷温で熟成させるとなると１本１万５千円以上の値段になってしまいます。期待されていた人も、あまりにも値段差があってはがっかりさせてしまうのでは。現在２年間貯蔵されているのですが、中汲みの部分は更にボディーが厚く、今飲んでも充分においしい状態になっています。「５年熟成させるともっと面白い酒になるのかもしれない。しかし値段の問題が有る・・・。」色々と葛藤した結果、ついに出荷する事を決断されました。中取りという特別な部分ですが、値段は据え置きです。ただし、付属物の「化粧箱」は無しとなります。（箱をなしにする事で価格の据え置きを実現しました。）まだ当店には入荷してきていませんが、どのお店よりも真っ先にお客様の元にお届けする為に、早々にご予約を開始します。
送料・ギフトについてご説明

加藤吉平商店
梵　純米大吟醸　団　中取り　磨き二割　無濾過原酒 1800ml
商品コード:SakeD1000_1800

価格：１０５００円(税込み)
産地：福井県鯖江市

■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：兵庫県特A地区（口吉川）産　契約栽培　特上山田錦　■精米歩合：２０％　■アルコール度数：１７度　■日本酒度：＋３．０　■酸度：１．７

お勧めの飲み方［◎冷や　○常温　◎燗酒　○熱燗］

さて昨年の年末に発売された「団」。
精米歩合が２０％という超高精白の純米大吟醸酒でしたが、不況も関係なく、売れに売れた酒です。

蔵元のところには未だに出荷を求める声が止まないとの事です。
しかし年末に出荷した商品と同じ酒はありません。

そこで蔵元は、別口で長期貯蔵用に取り置いていた「中汲み」の部分を緊急出荷を決めました。

間もなく入荷しますので早速販売開始させていただきます。

昨年の年末に「団」を正式発表した際に、１日１０００本のオーダーが入り、初回の出荷分は早々に完売。（当店でも在庫は残り数本しかございません）

その後も蔵元のところに「団」をもっと出荷してほしい、とのリクエストが後を絶たないそうです。

別口として「中取り」と呼ばれる最も状態の良い部位が、取置きされているのですが、蔵元はもっと長期熟成をさせてから出荷を考えていました。

しかしこれ以上長期熟成をさせると、今の価格を維持できません。団の中取りを５年間氷温で熟成させるとなると１本１万５千円以上の値段になってしまいます。

期待されていた人も、あまりにも値段差があってはがっかりさせてしまうのでは。
現在２年間貯蔵されているのですが、中汲みの部分は更にボディーが厚く、今飲んでも充分においしい状態になっています。
「５年熟成させるともっと面白い酒になるのかもしれない。しかし値段の問題が有る・・・。」

色々と葛藤した結果、ついに出荷する事を決断されました。

中取りという特別な部分ですが、値段は据え置きです。
ただし、付属物の「化粧箱」は無しとなります。（箱をなしにする事で価格の据え置きを実現しました。）

まだ当店には入荷してきていませんが、どのお店よりも真っ先にお客様の元にお届けする為に、早々にご予約を開始します。

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	旭酒造獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分 1800ml 商品コード:SakeD3014_1800 価格：１００００円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町数量：
■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：２３％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋４．０　■酸度：１．１
「２割３分」は獺祭の最高位のお酒です。その名の通り、精米歩合が２３％という長い間、「日本一の高精米」と言われてきたお酒です。精米歩合２３％の意味ですが、勘違いしてはいけないのが２３％しか磨いていないのではなく、７７％を磨き取り、芯の部分の２３％を残しましたよ、という意味です。グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に淡麗、舌の上を抵抗無く滑り、しみ込むように喉に流れる感覚は水の如し。最後にフワリとした香りの広がりを残します。２３％も磨いているだけあり雑味は全く無く、桃源郷に湧く清らかな酒の泉を思わせる酒です。
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旭酒造
獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分 1800ml
商品コード:SakeD3014_1800

価格：１００００円(税込み)
産地：山口県玖珂郡周東町

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：２３％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋４．０　■酸度：１．１

「２割３分」は獺祭の最高位のお酒です。

その名の通り、精米歩合が２３％という長い間、「日本一の高精米」と言われてきたお酒です。精米歩合２３％の意味ですが、勘違いしてはいけないのが２３％しか磨いていないのではなく、７７％を磨き取り、芯の部分の２３％を残しましたよ、という意味です。

グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に淡麗、舌の上を抵抗無く滑り、しみ込むように喉に流れる感覚は水の如し。最後にフワリとした香りの広がりを残します。２３％も磨いているだけあり雑味は全く無く、桃源郷に湧く清らかな酒の泉を思わせる酒です。

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	旭酒造 ◆獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き二割三分 1800ml 商品コード:SakeD3014_2_1800 価格：１２２８５円(税込み) 産地：山口県玖珂郡周東町数量：
■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：２３％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋４．０　■酸度：１．１
このお酒は獺祭の最高峰「磨き二割三分」を遠心分離を掛け搾ったものです。こちらは更に洗練されたお酒という事もあり、遠心分離と通常のものとを比較して、それほど大きな違いは御座いません。このクラスの遠心分離の一番わかりやすい違いは「香りの質感」ではないかと思います。全く、同じ仕込みタンクの醪（もろみ）なのですが、香りが上品で華やかに感じます。「磨き二割三分」は通常のものでも、雑味が殆ど無い、非常に綺麗なタイプのお酒ですので、それが更にキレイになっても判りにくいかもしれません。搾りたての新酒で比較すればもっとハッキリとっした違いが現れると思います。また長期熟成させても味の違いが現れてくるかもしれません。通常の二割三分との価格差は720mlで1143円、1800mlで2285円ですが、この追加で雫取りの部分が試せるとお考え下さい。獺祭の遠心分離のトップクラスの味を確かめるには良い機会です。是非ともお試し下さい。
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旭酒造
◆獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き二割三分 1800ml
商品コード:SakeD3014_2_1800

価格：１２２８５円(税込み)
産地：山口県玖珂郡周東町

このお酒は獺祭の最高峰「磨き二割三分」を遠心分離を掛け搾ったものです。
こちらは更に洗練されたお酒という事もあり、遠心分離と通常のものとを比較して、それほど大きな違いは御座いません。

このクラスの遠心分離の一番わかりやすい違いは「香りの質感」ではないかと思います。
全く、同じ仕込みタンクの醪（もろみ）なのですが、香りが上品で華やかに感じます。

「磨き二割三分」は通常のものでも、雑味が殆ど無い、非常に綺麗なタイプのお酒ですので、それが更にキレイになっても判りにくいかもしれません。
搾りたての新酒で比較すればもっとハッキリとっした違いが現れると思います。また長期熟成させても味の違いが現れてくるかもしれません。

通常の二割三分との価格差は720mlで1143円、1800mlで2285円ですが、
この追加で雫取りの部分が試せるとお考え下さい。

獺祭の遠心分離のトップクラスの味を確かめるには良い機会です。是非ともお試し下さい。

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