
梵(ぼん) 加藤吉平商店
福井県鯖江市というと眼鏡が有名で日本でのシェアが90%、世界シェアが20%と言われています。しかし鯖江市にはもうひとつの名物があります。それが加藤吉平商店が造る日本酒「梵」です。
梵(ぼん:BORN)とはサンスクリット語で「けがれなき清浄」「真理をつく」と訳される言葉で、もう1つの読み方のBORNでは「誕生」「創造」を意味します。酒造業としての創業は1860年(万延元年)。この年は、桜田門外の変が起きた年です。
この蔵元の転機は大正時代後期から昭和の初期にかけ北陸清酒鑑評会で4年連続でトップ受賞した事から始まります。その事が評価され昭和3年 昭和天皇の即位の儀式(御大典の儀)で使われる日本酒として、地方清酒として初めて採用されました。
それを皮切りに、数々の政府主催の式典などに使用され、近年では、国内はもちろん、アメリカやカナダ政府主催の式典にも採用され、世界の要人が集まる席で活躍する日本酒に至っています。・・・
梵 加藤吉平商店で使用する原料米、及び放射能検査に関しまして。
●原料米について。
梵 加藤吉平商店では、今年度の酒造りで使用する原料米は、兵庫県の口吉川産の山田錦と福井県産米となります。
兵庫県、福井県は大気中の放射能量も基準を大幅に下回っていおり、海外各国の輸出基準においても「個別検査が必要のない地域」と指定されているため個々には検査する必要がなく安全であると考えています。
その為、米の放射能の検査は、これら産地ごとに「抽出検査」という形で行なっています。
福井県産米に関しましては、「福井市」「大野市」「鯖江市」「あわら市」「越前市」「坂井市」「池田町」「越前町」で収穫された玄米を、2011年9月28日〜10月3日に「福井県原子力環境監視センター」で玄米の調査を行ったところ全ての米において放射性物質は「不検出」という結果が出ました。
兵庫産の山田錦も同様に不検出です。
原料米の放射性物質については安全を確認した産地の米のみを使用し酒造りを行なっております。
●完成した製品の検査。
今年度に製造する全種類の日本酒を厚生労働大臣登録食品検査機関「株式会社北陸環境科学研究所」にて放射性物質の検査を実施します。
診断結果は日本語版と輸出用の英語版の両方を用意しています。
福井県は原発事故が起きた地域から遠く離れておりますが、お酒を安心してお飲みいただくため、安全性の確保と証明に勤めて参ります。

梵 寒椿 純米大吟醸【箱入】
SakeD3029_720
720ml 3500円
雪深い越前の庭に凛と咲く寒椿。はかなさと芯の強さがある日本酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 しぼりたて初雪 生原酒 山田錦 純米大吟醸
SakeD3058_720
720ml 1800円(税抜き)
梵の新酒第2弾、すごい薄にごりが入荷してきました!
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:兵庫特A地区山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 日本の翼 純米大吟醸【箱入】
SakeD3026_720
720ml 5000円(税抜き)
政府専用機の機内酒に採用。国賓をもてなす日本を代表する酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店

梵 特醸 磨き5割8分 純米酒
Sake8002_720
720ml 1229円(税抜き)
1800ml 2380円(税抜き)
もはやバージョンアップというより新商品。
■甘辛:辛口
■スペック:特別純米酒
■原料米:山田錦・五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 ときしらず 純米吟醸
Sake4025_720
720ml 1300円(税抜き)
1800ml 2700円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。時を忘れるくらい美味しいときしらず。
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 吟粋 純米吟醸
Sake4035_720
720ml 1300円(税抜き)
1800ml 2700円(税抜き)
太くて柔らかい味が持ち味の純米吟醸酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸
SakeD3023_3_720
720ml 1429円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。1500円で味わえる純米大吟醸。
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 しぼりたて初雪 生原酒 五百万石 純米吟醸
SakeD3059_720
720ml 1500円(税抜き)
梵のしぼりたての23BY新酒 初雪が到着しました!
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:一等級 五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 純米吟醸 道 特別限定品【箱入】
Sake4028_1800
1800ml 3000円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。日本酒の本道を歩む酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 艶 純米大吟醸
SakeD3022_720
720ml 1600円(税抜き)
1800ml 3300円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。粋な日本女性のような酒、艶(つや)。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 吟撰 特別純米酒 限定品【箱入】
SakeD3035_720
720ml 1600円(税抜き)
世界最大の酒類審査会 IWCで最高賞を受賞した美酒
■甘辛:辛口
■スペック:特別純米酒
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 しぼりたて初雪 生原酒 山田錦 純米大吟醸
SakeD3058_720
720ml 1800円(税抜き)
梵の新酒第2弾、すごい薄にごりが入荷してきました!
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:兵庫特A地区山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒
SakeD3023_720
720ml 1800円(税抜き)
1800ml 3800円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。この蔵が梵が造る唯一の生原酒。
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 熟成 純米吟醸【箱入】
Sake4031_1800
1800ml 3800円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。この蔵の純米吟醸最上位。肉付きの良い酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 純米大吟醸 地球【箱入】
SakeD3025_500
500ml 2000円(税抜き)
透きとおるような香りと、存在感のある深くてさわやかな味。
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 吉平 純米大吟醸【箱入】
SakeD3032_720
720ml 2200円(税抜き)
1800ml 4400円(税抜き)
福井県の地酒、梵。現在の食生活にとけ込める日本酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 特撰純米大吟醸【箱入】
SakeD3024_720
720ml 2500円(税抜き)
1800ml 5000円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。定番中の定番の純米大吟醸酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 寒椿 純米大吟醸【箱入】
SakeD3029_720
720ml 3500円
雪深い越前の庭に凛と咲く寒椿。はかなさと芯の強さがある日本酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 日本の翼 純米大吟醸【箱入】
SakeD3026_720
720ml 5000円(税抜き)
政府専用機の機内酒に採用。国賓をもてなす日本を代表する酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 真打吉平 純米大吟醸
SakeD3063_1800
1800ml 8000円(税抜き)
真打の名前は伊達ではない!梵の吉平の真打が当店に登板!
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 極秘造 純米大吟醸【箱入】
SakeD3033_720
720ml 5000円(税抜き)
1800ml 10000円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。この蔵のフラッグシップとして誕生した酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 純米大吟醸 団 中取り 磨き二割 無濾過原酒【箱入】
SakeD1000_1800
1800ml 10000円(税抜き)
フラッグシップ超吟を上回る 精米歩合が20%の純米大吟醸
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:兵庫県特A地区(口吉川) 特等山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 夢は正夢 純米大吟醸【箱入】
SakeD3027_1000
1000ml 10000円(税抜き)
オバマ大統領、松井選手、イチロー選手にプレゼントされた銘酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 超吟 純米大吟醸【箱入】
SakeD3030_720
720ml 10000円(税抜き)
福井県の銘酒、梵を代表する、頂点に位置する日本酒。
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 超吟 純米大吟醸 漆箱入り豪華版【箱入】
SakeD3028_720
720ml 12000円(税抜き)
梵の頂点に立つ酒が超吟
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 樫樽10年超熟酒 天使のめざめ【箱入】
SakeD3064_500
500ml 19048円(税抜き)
樫樽10年熟成!長い眠りから目覚めた天使が、この冬ついに降臨!
■甘辛:ーー
■スペック:ーーーーー
■原料米:非公開
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 吟粋 純米吟醸 中取り 冷やおろし
Sake4035_2_720
720ml 1350円(税抜き)
1800ml 2700円(税抜き)
熱燗でも旨い純米吟醸酒。太くて柔らかい味わい。
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵・初雪 氷酒・霞にごり生原酒 山田錦 純米大吟醸
SakeD3019_720
720ml 1800円(税抜き)
梵の隠し酒 新登場。氷酒(ロック ザケ)霞にごり
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 無ろ過生酒 純米大吟醸 うすにごり 淡雪
SakeD3023_2_1800
1800ml 3200円(税抜き)
一部の専門店だけに出荷される梵の限定品を、いち早くご紹介!
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 純米大吟醸 氷山【箱入】
SakeD3037_900
900ml 7619円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。この蔵のトップクラスのお酒を詰めました。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店

梵 純粋 純米大吟醸
SakeD3050_300
300ml 500円(税抜き)
梵の300mlの定番酒。その名の通り冷やで楽しむ酒。
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店

梵 吟撰 特別純米酒 限定品【箱入】
SakeD3035_720
720ml 1600円(税抜き)
世界最大の酒類審査会 IWCで最高賞を受賞した美酒
■甘辛:辛口
■スペック:特別純米酒
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 純米吟醸 道 特別限定品【箱入】
Sake4028_1800
1800ml 3000円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。日本酒の本道を歩む酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米吟醸
■原料米:五百万石
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 特撰純米大吟醸
SakeD3024_720
720ml 2500円(税抜き)
1800ml 5000円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。定番中の定番の純米大吟醸酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 日本の翼 純米大吟醸【箱入】
SakeD3026_720
720ml 5000円(税抜き)
政府専用機の機内酒に採用。国賓をもてなす日本を代表する酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 極秘造 純米大吟醸【箱入】
SakeD3033_720
720ml 5000円(税抜き)
1800ml 10000円(税抜き)
福井県の日本酒、梵。この蔵のフラッグシップとして誕生した酒。
■甘辛:辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 夢は正夢 純米大吟醸【箱入】
SakeD3027_1000
1000ml 10000円(税抜き)
オバマ大統領、松井選手、イチロー選手にプレゼントされた銘酒
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 超吟 純米大吟醸【箱入】
SakeD3030_720
720ml 10000円(税抜き)
福井県の銘酒、梵を代表する、頂点に位置する日本酒。
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
梵 超吟 純米大吟醸 漆箱入り豪華版【箱入】
SakeD3028_720
720ml 12000円(税抜き)
梵の頂点に立つ酒が超吟
■甘辛:やや辛口
■スペック:純米大吟醸
■原料米:山田錦
■産地:福井県
■製造元:加藤吉平商店
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